广西美食大水糍_广东水糍

本文目录一览：

• 1、广西十大特色美食介绍
• 2、桂林特色美食排名_桂林美食排行榜前十名
• 3、桂林美食十大小吃
• 4、水糍是如何做的
• 5、桂林美食攻略十大必吃排行榜
• 6、桂林的水糍粑有什么特色?有啥好吃的呢?

广西十大特色美食介绍

1、广西的十大特色美食包括：五色糯米饭：是布依族、壮族地区的传统风味小吃，因其呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名。老友粉：南宁的本土美食，酸辣可口，以河粉为主，加入酸笋、豆豉、肉、辣椒等配料，非常开胃。

2、马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。10：螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

3、螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。近几年已经在全国“臭”美食人气榜里名列前茅了。越来越多的其他省市的朋友被这种味道征服了，似乎隔个两天甚至一天就要吃上一碗。

4、卷筒粉（南宁）特色：薄如蝉翼的米皮卷上肉末、豆角、木耳等馅料，淋上黄皮酱或番茄酱，口感滑嫩，是南宁人最爱的早餐之一。推荐地点：南宁中山路、建政路夜市。 酸嘢（广西多地）特色：用酸醋、辣椒粉腌制的水果（芒果、李子、菠萝等），酸甜脆爽，广西人“万物皆可酸嘢”。

桂林特色美食排名_桂林美食排行榜前十名

1、桂林特色美食排行榜前十名如下：桂林米粉：以其白、嫩、爽、香的特点著称，制作工艺源于传统且优于传统，拥有独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势。阳朔啤酒鱼：选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，烹炸后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

2、桂林十大特色美食推荐如下：桂林米粉：以早籼米为原料制成的传统小吃，配料丰富，制作工艺被列入国家非遗名录。荔浦芋扣肉：以荔浦芋头和五花猪肉制成，色泽金黄，酥香味美，油而不腻。阳朔啤酒鱼：利用鲜活的鲤鱼和啤酒红焖制成，外酥里嫩，鲜辣可口，是广西十大经典名菜之一。

3、桂林米粉 特色：卤水香浓，米粉爽滑，标配锅烧（脆皮五花）、卤牛肉。推荐吃法：先干拌后加汤，本地人常配酸豆角、辣椒自助加料。必吃店：老东江米粉（总店）、崇善米粉、明桂米粉。Tips：早餐最地道，二两约5-6元，避开景区高价店。

桂林美食十大小吃

桂林特色美食排行榜前十名如下：桂林米粉：以其白、嫩、爽、香的特点著称，制作工艺源于传统且优于传统，拥有独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势。阳朔啤酒鱼：选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，烹炸后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

桂林十大特色美食小吃排名如下：恭城油茶：以茶叶、大蒜头和花生等为主要原料，口感醇厚少涩，是桂林的传统特色小吃。桂林十八酿：以肉、蛋、豆腐为馅料，以各种蔬菜为酿壳，经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成，品种多样，风味独特。

桂林美食十大小吃：椿记烧鹅、桂林尼姑素面、恭城油茶、荔浦扣肉、桂林荷叶鸭、阳朔啤酒鱼、桂林炒田螺、马蹄糕、船上糕、豆蓉糯米饭。椿记烧鹅 椿记烧鹅做得非常好吃，很有讲究，皮脆肉嫩，几乎没有禽类的腥臊味，蘸料汁酸甜爽口，很解腻，是一道游客必打卡的菜，在本地人的口碑也很不错。

桂林十大特色美食小吃排名如下：恭城油茶：以茶叶、花生、大蒜头等为原料，口感醇厚少涩，是桂林地区的传统特色小吃。桂林十八酿：包括螺蛳酿、豆菜酿、豆腐酿等多种口味，以肉、蛋、豆腐为馅料，酿壳多样，烹饪手法丰富。

来桂林旅游不可错过的十大美食小吃 桂林米粉：以其鲜美、细腻、酸辣甘甜、回味无穷而著称，是桂林人早餐的首选。 恭城油茶：获得国家地理标志证明商标，是恭城瑶胞的传统食品，已有1000多年的历史。 阳朔啤酒鱼：以其独特的香酥鲜嫩风味而闻名，是阳朔最著名的地方特色菜之一。

水糍是如何做的

制作水糍的第一步：得把糯米浸透，然后用饭甑蒸熟。蒸熟后的糯米得放到舂臼里，拿起槌子不断翻转着槌打，直到糯米被打得稀烂均匀。接着呢，把打好的糯米团取出来，动手捏成每个直径大约30厘米，厚度大概1厘米，重量差不多1斤左右的圆形大饼。

水糍是用糯米制成的，干后易裂，所以保存时须放入水中浸泡，几天换一次水，可保存数月。用保存时间长的水糍煲糖水，则特别凉润。

准备材料：制作水糍的主要材料包括糯米粉、白糖、水以及一些辅料如花生、红豆、椰丝等。根据个人口味，还可以添加其他馅料，如肉松、咸蛋黄等。浸泡糯米：将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀，使糯米粉充分吸水膨胀。一般需要浸泡4-6小时，或者可以提前一晚准备好。

包裹水糍：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸笼中蒸熟。然后将炒好的馅料放在糯米上，用糯米将馅料包裹起来，形成水糍。蒸煮：将包好的水糍放入蒸笼，大火蒸煮约20-30分钟，直到糯米完全熟透，变得软糯可口。

沿海水糍水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。它的基本制作工序如下：将糯米用清水浸透洗净、用饭甑蒸好后，放在舂臼中不断地翻滚槌打，直至将糯米饭打得均匀、细腻，然后取出，做成每个一斤左右的“大饼”。

准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。

桂林美食攻略十大必吃排行榜

1、桂林米粉 特色：卤水香浓，米粉爽滑，标配锅烧（脆皮五花）、卤牛肉。推荐吃法：先干拌后加汤，本地人常配酸豆角、辣椒自助加料。必吃店：老东江米粉（总店）、崇善米粉、明桂米粉。Tips：早餐最地道，二两约5-6元，避开景区高价店。

2、桂林美食攻略十大必吃排行榜如下：桂林米粉：特色：细嫩爽滑的米粉搭配独特的酱料，再加上酸笋、花生等配料，口感丰富。评价：桂林的代表性美食，深受游客和当地人喜爱。荔浦扣肉：特色：[_a***_]的外皮和鲜嫩的肉质，经过高温蒸制，口感层次丰富。评价：桂林传统名菜，适合宴请宾客和家庭聚餐。

3、桂林豆腐脑是一道营养丰富的美食，以其细腻的口感和丰富的配料而受到广泛好评。将豆腐制成细嫩的脑花状，再配以香菇、木耳、黄花菜等佐料，口感丰富多样，味道鲜美可口。这道菜不仅美味营养，还具有很好的滋补效果。

4、椿记烧鹅 椿记烧鹅是桂林非常有名的特色菜肴，其皮脆肉嫩，色泽金黄，是游客必尝的美食之一。 桂林尼姑素面 尼姑素面是桂林的传统名点，以其独特的口味和制作工艺，吸引了无数食客前来品尝。 恭城油茶 恭城油茶是桂林恭城的特色饮品，其独特的香、辣、鲜、苦的味道，让人一尝难忘。

5、桂林美食攻略十大必吃排行榜为桂林水糍粑、荔浦芋扣肉、恭城油茶、桂林荷叶鸭、桂林田螺、尼姑素面、阳朔啤酒鱼、全州醋血鸭、桂林米粉、桂林十八酿。桂林水糍粑 水糍粑是把糯米饭蒸熟之后用醋捶打，然后做成小圆团包上，豆馅，芝麻，桂花，糖等馅料，再放到蒸笼里面蒸熟，吃起来特别丝滑。

6、桂林十大特色美食小吃排名如下：恭城油茶：以茶叶、大蒜头和花生等为主要原料，口感醇厚少涩，是桂林的传统特色小吃。桂林十八酿：以肉、蛋、豆腐为馅料，以各种蔬菜为酿壳，经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成，品种多样，风味独特。

桂林的水糍粑有什么特色?有啥好吃的呢?

水糍粑的外表可以是多颜色。它的制作过程中，可以参杂一些蔬菜，叶子，看起来就是绿的，它也可以什么都不用放，看起来就是白的，或者可在皮心里加芝麻或肉，都是可以的。

桂林水糍粑的产品特点有哪些？质地细腻柔韧、 洁白晶美，色美味鲜，口感细滑沁甜。桂林水糍粑的制作方法 水浸粑以优质大米、植物油、水为原料，经过选米、浸泡、磨浆、熬煮、搓揉、蒸熟、晾干、浸泡等8道工序精制而成。

芋头糕：把桂林特产荔浦芋切成丁，放于黏米浆之中，蒸煮而成。切成方块煎香，香糯齿间留香。印子粑：借用模具“粑粑印”做出的糍粑，呈圆形花纹饼状，薄薄的，也有一些呈“囍”字印。常见的有三色，白色糯米红糖黄粑、红糖糯米艾粑、***红糖黄粑，也有带些喜气的“囍”字印。

水糍粑：是桂林人特别喜爱的街边小吃，把上好糯米蒸熟后用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，出笼时热气腾腾，裹上白糖或熟豆粉，色美味鲜，口感细滑沁甜。

尼姑素面 特色描述：尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，有悠久的历史。味道特别鲜美，是桂林地方风味小吃之一。 桂林水糍粑 特色描述：桂林水糍粑是将上好糯米蒸熟后杵打成团，再包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料，蒸熟后裹上白糖或熟豆粉而成。色泽晶莹洁白，口感细滑沁甜。