广东汕头有什么美食地址,广东汕头有什么美食地址吗

1. 汕头最好吃的四种小吃？
2. 汕头哪里的小吃街最多啊？
3. 舌尖3中提到广东汕头的手打鱼丸，它可以作为当地美食的代表吗？
4. 汕头潮阳四大名菜？
5. 汕头有几种小吃？

汕头最好吃的四种小吃？

汕头美食汇聚，小吃尤为出名。最受推崇的四种小吃为：

牛肉丸:弹牙鲜嫩，牛肉香浓，蘸以沙茶酱，回味无穷。

蚝烙:香煎生蚝，搭配鸡蛋和番薯粉，外酥里嫩，鲜香四溢。

粿条:筋道柔滑，佐以鲜美汤底和丰富配料，滋味鲜香。

菜脯饼:薄脆香酥，菜脯咸香，一口咬下，满口留香。

汕头哪里的小吃街最多啊？

从金凤坛向摩罗街方向走，看到华生药店就向右拐，就是小吃街了。

1、金凤坛（摩罗街）你到了那里问下就知道了。在小巷里。有十多家小吃摊，开到晚上7点半吧！价格很实惠！

2、金凤坛车站对面那条小巷进去。

3、金砂乡那有条有名的“麻辣街”，很多摊麻辣烫，杏花街也算曾经的小吃街，只是现在没以前那么繁荣，三中附近也算是比较集中的小吃地点，汕头的特色都能在那吃到。

4、建议你去海滨路看看去，那有小夜市。

舌尖3中提到广东汕头的手打鱼丸，它可以作为当地美食的代表吗？

我想了一会，要说汕头，就不能不提潮州和揭阳，要说手打鱼丸，就不得不说手打牛肉丸牛筋丸，尽管潮汕地区美食无数，影响深远，但“手打肉丸”始终以绝对的优势领衔一众美食而更加广为人知，所以你问我它们能不能作为当地美食的代表？能！

潮汕之争

吴某认识许多潮汕的朋友，有趣的是，当你问一位潮州的朋友潮汕的鱼丸哪里正宗，他一定会说潮州的正宗，汕头的不如潮州，可你去问汕头的朋友，他一定又会说汕头的才是老字号，其他的都不行。不过手打鱼丸作为潮汕传统手艺，已经没有真***之分，每一颗肉丸都是祖上传承下来的特产美食。

潮州的手打工艺

我有一位潮州朋友，他家紧挨着潮州当地有名的“阿八弟牛肉丸”店。每天清早就被楼下“咚咚咚”的声音吵醒，不用看也知道，这是隔壁的牛肉丸店开始打肉丸了。六七个精壮的师傅坐成一排，拿着铁棒飞快锤打着案板上的牛肉，肉要不停地锤打才会变软、变稠，而且越用力，丸子越有弹性。

一颗鱼丸，见证汕头人饮食态度

潮汕鱼丸优先选择骨质松软的海鱼，这样，在锤打的时候就能更好地将鱼骨和鱼肉打在一起，使食客们在品尝美味的同时又能补钙强身。当然，在汕头有一家与潮州八弟齐名的鱼丸店，名叫“达濠鱼丸”，为了追求极致口感，他们更是在锤打之前，以高超的刀功将鱼肉从鱼身上剔下，这种“纯鱼肉”的匠心更是俘获了一众食客的胃。

精湛的厨艺使潮汕人更懂美食

我一直觉得很懂吃的人都很聪明，比如说潮汕人，除了牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、猪肚丸，还有鸭母捻、草粿、蚝烙、鼠曲粿等等等等，那些在我们看来完全陌生的事物，也许潮汕人在几百年前就已经吃出各种不同花样了，所以我坚信人类文明的发达程度绝不仅仅是以科技水平来衡量，还要看对美食的烹饪水平，因为这代表了民生，代表了人民的幸福指数……

潮汕鱼丸，可不是一位没有故事的同学，与牛肉丸一样，鱼丸也是潮汕名店的扛把子。

虽然我来自鱼丸之乡（福州鱼丸不要说你们没吃过），但我扪心自问，潮汕鱼丸的确也是美味无比，它跟我们福州鱼丸很不同的一点是，我们鱼丸可是猪肉馅的，但潮汕鱼丸没有馅，是净肉丸，所以吃起来就是一门生的鱼香。

广东汕头的手打鱼丸，做成的鱼丸清汤味道鲜美，又不闻鱼腥味。打火锅、下粿条、下米粉、下面条，放几粒鱼丸也能起提鲜加爽的作用。

鱼丸虽好吃，也是粒粒皆辛苦啊。现在鱼丸制作大都机械化，其口感自然难与手拍媲美了。但广东汕头的手打鱼丸，真的就是靠手打出来的。

选取鲜活的海鱼，用得最多的是那哥鱼和马鲛鱼，难得的首推肉质松厚的大白鳗鱼，还有就是有嚼劲的墨鱼。

鳗鱼洗净上砧，斩头去尾，切肚起皮，鱼肉不可用刀切片，以免鱼的细骨和近鱼皮处的红肉渗入。将鱼肉碎放进陶钵，用手频频拍打。

拍打技术是制作鱼丸的关键，拍打动作要均匀有力，次数要多，一般拍打上千至数千下，鱼丸才会爽脆。拍打时可加入适量蛋清、味精，另用清水加少量精盐开匀。

拍打完，冉加上少量精盐，少许雪粉拌匀，然后抓起粘胶状的鱼浆握在手心，用力把鱼浆从食指与拇指箍成的小圆圈中挤出来，放入冷水中，如能浮起，说明拍打功夫已经到家。挤出来的肉丸，或排放在抹过油的竹盘上，上笼蒸5分钟取出；或放在清水中浸，后连同水放进锅中，用明火煮至七八十摄氏度后转文火，至将近水沸时捞起。

另外，这种成品鱼丸不可以冷冻，冷冻过的鱼丸煮食时鱼丸内部会产生很多空洞，口感也会变硬，口味会变差。因此鱼丸只可以冷藏，没有放过防腐剂的鱼丸用真空包装，最久可以在冷藏环境下保存一个星期左右。

所以如果有幸吃到，又新鲜又是纯手工的，不好吃才怪呢！

做法上，壹周君大力推荐鱼丸汤，做法不算难，但是也是一道颇有规格的大菜。

在上汤中放进冬菇、鱼丸、笋花、大地鱼(骨皮撕净，用油炸香)、紫菜(可用油炸，也可用火焙)、味精、鱼露、麻油、胡椒粉。煮熟后，连汤一起冲到生菜垫底的大汤碗上。

汕头潮阳四大名菜？

1.潮汕卤味

包含的种类很多，有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。2009年潮州卤味入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。

2.潮汕蚝烙

是潮汕地区一道有名的特色菜，流行于潮州、汕头等地，台湾称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮汕蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

3.梅汁蒸鳗鱼

是汕头一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜，以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀，故也有没尝“梅汁鳗鱼”，枉称去过樟东的说法。

4.潮汕豆酱焗鸡，

又名豆酱鸡，是广东潮汕地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传。豆酱焗鸡色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩，有浓郁的豆酱香，是潮汕名菜之一。

汕头有几种小吃？

汕头小吃很有名的，有”美食之乡”美誉。 福合埕牛肉丸、老妈宫粽球、宵米、蚝烙、水粿、炒糕馃、薄壳、血蛤、鸭母令、馃条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、功夫茶、剪落钱、潮剧（有些是用潮汕话写的，按我们这里的方言叫，用普通话却不知怎么说，呵呵）