广东美食评委_广东美食节目排行榜

本文目录一览：

• 1、蔡小龙名厨结婚了吗
• 2、黄炽华是什么职业
• 3、中国十大最顶级的厨师都是谁?
• 4、雪衣上素菜品提供
• 5、广东十大名厨有哪几位?

蔡小龙名厨结婚了吗

结婚了。蔡小龙，广东湛江人，中式烹调技师，中国烹任***，国际蓝带烹饪艺术***，其已结婚并有女儿。蔡小龙中国名厨，法国蓝带美食协会会员，国家名厨编委会荣誉编委，国际美食评委，2012年入选《国家名厨大典》。

黄炽华是什么职业

国家级评委、中华金厨；中文名：黄炽华别名：华哥国籍：中国民族：汉出生地：广东佛山职业：厨师主要成就：中华金厨代表作品：鲟龙鱼宴、清香鸡人物简介“华哥”在餐饮行业耕耘了30多年，他做菜的本领，做事的态度，做人的精神，令同行敬佩。

中国十大最顶级的厨师都是谁?

史正良 史正良生于1946年，是四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，也被国家商务部评为“中华名厨”。

杨贯一：国际烹饪艺术***，香港著名大厨，被誉为“鲍鱼之王”，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，获得多项国际荣誉。董振祥：首都劳动奖章获得者，中国烹饪***，国家名厨，烤鸭技艺精湛，同时是中国餐饮圈内唯一获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

杨贯一：香港著名国际级大厨，有“鲍鱼之王”的美称，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际。董振祥：国家中式烹调高级技师，中国餐饮圈内唯一获得MBA学位的厨师，烤鸭技艺出众。孙立新：国宴***，中华名厨，多次担任国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者。

董振祥：国家中式烹调高级技师，中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师，烤鸭专家，烹饪行业高声誉与地位。孙立新：国宴***，中华名厨，擅长川、粤、鲁菜系，创新推出百余种菜肴，受到好评。林壤明：广东十大名厨之一，多次参加国际烹饪大赛，研究多种新奇菜式，受国际贵宾喜爱。

周元昌：中国烹饪***，以精湛的浙菜技艺和创新风格著称。孙立新：中国烹饪***，擅长京菜和融合菜，对菜品的创新有着独特的见解。卢泓杰：中国烹饪***，对西餐和中餐的融合有着深入的研究和实践，是现代烹饪创新的代表人物之一。

雪衣上素菜品提供

罗福南，这位55岁的餐饮界资深人士，拥有26年的行业经验。他曾供职于顺德中旅社，担任过饮食部副经理和经理，直至成为顺峰山庄的总经理。同时，他也是《顺德美***华》的编委，显现出他在顺德美食领域的深厚底蕴。在协会任职方面，他曾任佛山旅游烹饪协会的副会长和顺德饮食协会会长，可见他在行业内享有重要地位。

全蛋糊：用全蛋（蛋清、蛋黄均用）、百合粉和适量的盐调制而成。挂糊适用于糖醋里脊、咕老肉。上浆适用于蛋包鱼片、子盖肉等。（3）蛋泡糊：又叫雪衣糊。用力将蛋清沿一方向抽打成泡沫状，加百合粉和适量的盐调制而成。能使菜肴烹制后色白如霜，涨发饱满而松嫩。

秘制网鲍：选用优质鲍鱼，经过精心烹饪，口感鲜美，营养丰富。 菩提雪衣上素、一品海参：这两道菜分别以素菜和海参为主料，烹饪技巧高超，口感细腻，是顺德美食中的佼佼者。小吃类： 双皮奶：大良的双皮奶，口感细腻滑嫩，甜而不腻，是顺德甜品的代表之一。

东北菜的特色菜主要包括锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉等。以下是对这些特色菜的简要介绍：锅包肉：锅包肉是东北菜的经典之作，以其外酥里嫩、酸甜适口的口感著称。它***用猪里脊肉切片腌制后裹浆炸制，再淋上特制的酸甜酱汁而成。

雪衣豆沙（濒危的功夫甜点）工艺：红豆沙裹蛋清糊炸成雪球状，撒白糖，口感绵软如云。因制作费时，如今少见。渊源：源自满族宫廷，后流入民间。 东北大拉皮（清爽担当）升级版：拉皮配黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝，浇芝麻酱和蒜泥，酸甜爽滑，夏季必备凉菜。

雪衣豆沙：雪衣豆沙是辽源的一道传统甜品，以其外形美观、口感香甜软糯而著称。这道菜选用豆沙为主要原料，经过精心制作而成。四喜烤麸：四喜烤麸是辽源的一道特色素菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。这道菜选用烤麸为主要原料，搭配多种蔬菜和调料制成。

广东十大名厨有哪几位?

广东十大名厨的烹饪艺术令人称赞，以下是他们的简介： 曾文多，一位年轻的粤菜烹饪***，出生于1994年，来自广东茂名市。他在茂名市银河酒店担任行政总厨，同时担任良华酒席有限公司的出品总监。曾文多对团队的出品要求严格，致力于呈现色、香、美、味俱佳的菜式。2017年，他在首届调味***邀请赛中荣获个人金奖。

广东的名厨有：曾文多 曾文多，出生于1994年，广东茂名市人，是一位粤菜烹饪***，现任茂名市***酒店行政总厨、良华酒席有限公司岀品总监，他对自己团队的岀品非常严格的要求、用心做岀每一道色、香、美、味的菜式。2017年11月参加首届调味***邀请赛荣获：个人金奖。

黄炽华：中华金厨，首届粤菜峰会十大名厨之一。中国烹饪***，中国粤菜烹饪***，南粤技术能手。广东省黄炽华粤菜师傅***工作室领办人，对粤菜传承有重要贡献。康辉：国宝级烹饪***，粤菜泰斗。国家高级烹饪技师，著名国际烹饪***。原北京饭店名厨，精通粤菜及多种菜系，是中国粤菜一代宗师。