广西美食饭-广西美食饭店排名

1. 广西绿豆糯米饭的做法？
2. 广西糯米饭摆摊的制作方法？
3. 广西什么米煮成饭最好吃？
4. 广西蒸笼饭的正宗做法？

广西绿豆糯米饭的做法？

1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。

4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。

5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。

9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了。

广西糯米饭摆摊的制作方法？

1.

准备材料：红枣50克、200克糯米、200克红豆洗净泡24小时，100克葡萄干洗净

2.

找一个大点的碗，把50克红枣铺在下面。

3.

撒上100克葡萄干。

4.

铺上一层200克糯米。

5.

再铺一层200克红豆。

6.

最上面铺一层50克红糖。

7.

滴上10克蜂蜜。

8.

放到压力锅焖25分钟。

9.

糯米饭做好了。

广西什么米煮成饭最好吃？

玉晚占者成饭最好吃。广西目前口碑最好的大米是，玉晚占。玉晚占是较为优质的水稻品种品种抗性强，产量高，亩产可达400kg~550kg。且每次达到国家优质二级，煮出来的米饭松软可口。被公认为是广西最好吃的大米之一。

夏栋细米煮饭最好吃。崇左市龙州县夏栋公社出产的一种米，颗粒比较细，一颗颗米粒像在油里泡过一样，细而油润。煮成米饭后，不但香甜，而且口感软糯。但是这种米在以前产量不高，市场上越来越少，近几年几乎很难买到，"夏栋细米"在崇左一带很出名。

广西蒸笼饭的正宗做法？

制作材料

主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉（五花肉）(350克) 青豆(50克) 调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)

编辑本段制作工艺

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；

6. 加入料酒翻炒；

7. 加酱油炒匀肉块；

8. 加水至肉块刚淹没；

9. 加锅盖，用大火将水煮沸；

10. 加糖，用勺炒匀；

11. 转小火锅盖焖烧；

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。

17. 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。

18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。

步骤1

米洗干净，提前泡一个小时，牛肉、糖、黑椒粉、盐、生粉、一小勺水、一小勺油腌制牛肉，胡萝卜、青椒、洋葱切小块淋一点油备用。

步骤 2

在米里滴几滴油，一点点的盐，主锅里放进700克水，设定15分钟/V健/速度2蒸米饭（注意⚠️若是米来不及泡的话，可以洗好米后下开水，设定28分钟/V健/速度2，接下一步）

步骤 3

在米饭上铺上牛肉等食材

步骤 4

铺好后，设定8分钟/V健/速度2继续蒸。

步骤 5

出锅，搭配各种汤或果汁，好好味。