广西桂系美食攻略：20道广西桂菜特色名菜

本文目录一览：

• 1、说到广西大家首先想到的是什么呢?
• 2、广西饮食文化与地区特色
• 3、请朋友们推荐一下南宁的特色美食...
• 4、广西有什么特色小吃?
• 5、在贵港的朋友,贵港都有什么好吃的小吃啊,那家饭店的
• 6、柠檬鸭的典故

说到广西大家首先想到的是什么呢?

说到广西，当然首先想到的山水！俗语云：桂林山水甲天下！说到广西，脑海中出现的第一个词就是壮族。广西是我国少数民族之一的壮族的聚集地，是中国五个少数民族自治区之一，是中国唯一一个沿海自治区。

当人们提到广西时，首先想到的往往是贫困。用一个词来形容，那就是“穷”；两个词是“很穷”；三个词则是“非常穷”。之所以这样认为，是因为广西的地理环境和经济发展情况确实存在一些挑战。

说到广西，吃货们首先想到的是螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、说到广西，十个人中九个都是吃货，谁能受得了这诱惑？而这个诱惑就是广西的粉，广西人早餐吃粉、中餐吃粉、晚餐吃粉，甚至宵夜的时候也吃粉。广西有三大名粉，名满天下，它们分别是：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉。

广西饮食文化与地区特色

1、一般以猪、鸡、狗、牛、羊、鸽、咸淡水族为常宴；以山珍（果子狸、穿山甲、鹰嘴龟、水鱼、山瑞、蛤蚧、竹鼠、鹧鹕、蛇类）和名特水鲜（对虾、螃蟹、文蛤、鲍鱼、_鱼、嘉鱼、鲶鱼、娃娃鱼、桂鱼等）为上品。

2、历史广西风味名菜又称桂菜，起源于宋元时期到了明清时期得以发展3，特色广西饮食特色为为桂东南风味，桂北风味，桂西风味和少数民族风味各色风味名菜桂北地区阳朔田螺酿，全州黄焖禾花鱼，荔浦扣肉，灵川。

3、总的来说，广西的菜肴多以本地山珍、水产和禽畜肉为原料，还常以岭南佳果如荔枝、芒果、菠萝等入菜。以猪、鸡、狗、牛、羊、鸽等咸淡水族为常宴；以山珍和名特水鲜为上品。桂菜在技艺上多用蒸、炖、焖、焗、炒、炸等方法，口味以清甜、鲜香、微辣、脆嫩为主。

4、特色菜肴 香叶烧油鱼：西林县壮族的传统佳肴，口感肥美肉嫩，甘香鲜醇。 簸箕糯米糍：西林县壮族村寨的特色食品，制作过程需多人合力手工操作，口感独特。综上所述，广西饮食文化以其丰富的食材、多样的菜系流派、独特的烹饪方法与口味、独特的壮族饮食文化以及丰富的特色菜肴而著称。

请朋友们推荐一下南宁的特色美食...

1、柠檬鸭：这是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，也是广西十大经典名菜之一。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，如酸荞头、酸姜、酸辣椒等，搭配鲜嫩的鸭肉和独特的调味料，酸辣开胃，味浓而冲，吃进嘴里的第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。

2、老友粉 螺蛳粉 田螺 马蹄糕 糯米粽 烤乳猪 柠檬鸭 白切鸡 牛肉丸 马蹄糕（重复）除了这些美食之外，南宁还有许多其他值得一试的佳肴等待你去探索。

3、**柠檬鸭**：柠檬鸭是南宁武鸣县的特色菜肴，以其酸辣适中、鲜香可口而著称。这道菜选用土鸭为原料，加入大量的新鲜柠檬和各种香料烹制而成，口感独特，令人回味无穷。 **老友粉**：老友粉是南宁最具代表性的小吃之一，也是广西十大特色小吃之一。

4、南铁复记老友粉：另一家以老友粉为特色的老字号粉店，历史悠久，味道正宗。 三品王：以牛肉粉为主打，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是南宁知名的快餐品牌。 味之藏：主打日式料理，如寿司、拉面等，食材新鲜，环境优雅。南宁十大连锁餐饮品牌： 肯德基：全球知名的快餐连锁品牌，提供炸鸡、汉堡、薯条等美食。

广西有什么特色小吃?

1、特色小吃：广西有许多特色小吃，如柳州螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、猪脚粉、南宁马蹄糕等。这些小吃以制作精细、口感独特而著称，深受广西人和游客的喜爱。

2、广西的十大特色美食包括：五色糯米饭：是布依族、壮族地区的传统风味小吃，因其呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名。老友粉：南宁的本土美食，酸辣可口，以河粉为主，加入酸笋、豆豉、肉、辣椒等配料，非常开胃。

3、广西的十大特色美食包括：五色糯米饭：是布依族、壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年三月三前后是品尝五色糯米饭的最佳时节。老友粉：是广西南宁的本土美食，以河粉为主，加入酸笋、豆豉、肉、辣椒等调料制成。具有酸辣可口的特点，是南宁人喜爱的平民小吃。

在贵港的朋友,贵港都有什么好吃的小吃啊,那家饭店的

罗秀米粉是贵港历史悠久的地方特色小吃，其独特手工制作工艺，用山区特有的水质和当地优质白米精心制作而成。罗秀米粉的生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等步骤，每一步都经过精心处理，保证了米粉的口感和品质。

周记肉丸：贵港比较有名的小吃店，主要有肉丸和豆腐角，鸭爪鸭翅鸭心鸭肾，蒸饺[_a***_]，炸小鸡 炸***子炸鸡腿，目前有两家，老店在贵港博物管旁，分店在甘化大门旁。甜品店：在凤凰一街那一带，有很多家。我常去芬芬甜品店。烧烤：晚上在凤凰一街和石羊塘市场周边比较多。

金龙饭店：位于市中心的金龙饭店是一家高档饭店，提供各种中西餐菜肴。他们的菜品以新鲜的海鲜和精选的肉类为主，口味独特，服务周到。 龙城饭店：龙城饭店是一家以川菜为主的饭店，他们的菜品辣味浓郁，口感丰富。招牌菜包括水煮鱼、麻辣香锅、回锅肉等，非常受辣食爱好者的喜爱。

柠檬鸭的典故

陆荣廷一尝，柠檬鸭酸辣爽口，香而不腻，食欲大增，对村民的厨艺大加赞扬。从此，“陆荣廷界牌吃鸭”的故事不胫而走，高峰界牌村的柠檬鸭名声大旺。

柠檬鸭的故事则讲述了民国时期，广西都督陆荣廷在界牌村休息时，当地农户为他烹制了一道酸辣爽口的柠檬鸭，陆荣廷大加赞赏，从此界牌村的柠檬鸭名声大振。糍粑的传说源于楚国臣子伍子胥为防备灾荒，将糯米压制成砖块作为城墙基石，后人每逢年关便制作糍粑以纪念伍子胥的智慧。

“柠檬鸭”说起“甘家界牌柠檬鸭”，其中还有一个鲜为人知的典故。相传民国3年（1915），时任广西都督的武缘籍（现武鸣县）陆荣廷，和小舅子谭浩明开辟广西第一条公路——邕武公路。

柠檬含有丰富的维生素C，维生素C是公认的抗坏血酸，对缺乏维生素C引起的坏血病有很好的预防和治疗效果。柠檬中含有橙皮苷，柚皮苷等苷类成分，这两种成分属于维生素类药物，具有降低毛细血管脆性，保护毛细血管，防止微血管破裂出血的作用，对高血压有一定的***治疗功效。

清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。雄鹰展翅「特点」造型逼真，可食性与欣赏性并举。炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。