广西特色美食小吃制作方法-广西特色美食小吃制作方法***

1. 广西特色美食“炒粉虫”是怎么做的？
2. 广西小吃油炸糕做法？
3. 广西特色小吃十大排行榜？
4. 广西南宁小吃柠檬是如何制作？

广西特色美食“炒粉虫”是怎么做的？

南宁的炒粉虫，筋道，有韧性，口感既软糯又弹牙，用“老友”—酸笋，辣椒和酱油搭配的配料炒，每一口都酸辣鲜香，特别过瘾。做粉虫很讲究


籼米打浆，一根一根在簸箩上搓出来，两头尖中间鼓，像虫子一样，所以叫粉虫。

粉虫当然是炒了才好吃，火候到了以后，粉虫似乎会微微透亮，非常入味。即便是用老友炒，都掩盖不了米的香味，吃宵夜的时候来一盘，又便宜又解馋，是南宁夜市里不可或缺的美味。

以前吃炒粉虫要去中山路或者水街，有个黄阿婆搓出来的粉虫，是***追捧的美食。现在去中山路的大多是外地客人，粉虫并不好卖，渐渐式微。在琅西菜市旁的夜宵遥，炒粉虫确实是一绝，

你好！我的这个炒法是比较家常的。

粉虫一斤，牛肉丝或肉末3两，菜心十几二十根，胡萝卜半根，切丝。

起锅，放一点油，将肉丝或肉末划散炒到变色，铲出。再将胡萝卜及菜心下锅，加1茶匙盐，炒到七八成熟，铲出。再倒多一点油，将粉虫倒入，翻炒二三分钟，淋上生抽，放入炒过的肉丝、胡萝卜丝、菜心再炒2分钟，加入1茶匙鸡精，兜均后装盘。

单炒粉虫只用生抽

调味

广西小吃油炸糕做法？

1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。  

2. 慢慢加入清水，一边加一边搅拌，直至形成糯米糊。  

3. 将糯米糊倒入一个已经刷好油的蒸盘中，大火蒸熟，大约需要 20 分钟。  

4. 蒸好的糯米糊取出，放凉至适宜的温度。  

5. 将糯米糊分成大小适中的小剂子，用手捏成饼状。  

6. 在锅里倒入足够的食用油，烧热至约 180℃。  

7. 将捏好的糯米饼放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。  

8. 放在盘子里，待稍微冷却后即可食用。

注意事项：  

1. 蒸糯米糊的时候，要搅拌几次，防止糯米粉沉淀。  

2. 炸糯米饼的时候，油温不要太高，否则容易炸糊。  

3. 炸好的油炸糕要稍微冷却后再食用，以免烫口。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的油炸糕！

广西特色小吃十大排行榜？

广西小吃十大排行榜:（排名不分先后）

1、当然是各种粉，每个城市都有代表地标的粉。

2、白切猪手

3、狗肉

4、酸野

5、灰水粽

6、各种功能粥

7、牛巴

8、黑山羊

9、陆川扣肉

10、豆腐花

柳州螺蛳粉排首位，其次分别是桂林米粉，梧州冰泉豆浆，玉林牛巴，南宁老友粉，三色糯米饭，荔浦扣肉，梧州龟龄膏，马蹄糕，鲜肉田螺等等，还有胜不胜数的地方小吃，那真是备受大众喜爱。

广西南宁小吃柠檬是如何制作？

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

小诀窍

1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。