广西美食和做法：广西美食的做法

本文目录一览：

• 1、广西粽子的做法和配料
• 2、都安酸红糖醋的做法?
• 3、广西做什么美食好吃又简单

广西粽子的做法和配料

广西粽子的做法： 准备好糯米、猪肉、咸蛋黄、冬笋、香菇、红枣等食材。 将糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小块，咸蛋黄、冬笋、香菇、红枣等食材备好。 将糯米沥干水分，加入适量盐和油拌匀。 取一片粽叶，将两端对折，形成一个三角形，将其中一端向内折叠，形成一个小口袋。

广西传统肉粽子的配料包括： 糯米 猪肉末 香菇 竹笋 五花肉 花生米 咸蛋黄 咸鸭蛋 酱油、盐、白胡椒等调味料 八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料 料酒 广西传统肉粽子的做法如下： 浸泡糯米：糯米需提前浸泡56个小时。 腌制猪肉末：猪肉末加入适量的酱油、盐和白胡椒，拌匀腌制半小时。

糯米、五花肉、绿豆、花生、红豆、粽叶等。其中，糯米是主要原料，需提前浸泡；五花肉切成小块，用调料腌制；绿豆、花生、红豆等也需提前泡好。制作步骤：提前一晚将红豆、绿豆浸泡，糯米提前两小时泡好并与泡好的红豆混合，加适量盐搅拌备用。花生先泡水3 - 4个小时后去皮，继续泡水过夜。

广西鲜肉粽子的做法 材料：糯米500克五花肉200克鲜笋100克鲜香菇100克葱姜适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量桂叶适量草叶适量步骤：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右。五花肉切成小块，鲜笋和鲜香菇洗净切成小块，葱姜切末备用。

都安酸红糖醋的做法?

问题一：都安酸的做法 都安萝卜酸是先将萝卜洗干净，切成片，然后烧水，水开后把萝卜片放进去汤一下，不要汤太长时间，准备一些凉开水，能没萝卜即可，在凉开水中放些醋，偿到酸味就行，再放些糖，可放红沙糖或白糖。然后将汤好的萝卜放到凉开水中。放入一个瓶子，封实，第三天左右就可以吃了。

酸嘢技术大体分为两种：用醋腌制与用酸菜坛子腌制。第一种方法是直接加入醋进行腌制，这样可以大量减少腌制时间，让酸嘢更快入味，因此也被市场广泛应用。第二种酸嘢是不加入醋进行腌制，而是利用糖或其他物质发酵变酸的原理，让食物的酸味更自然，但是腌制时间较长。

小孩和孕妇也经常买来做嘴边零食，都安酸在都安人餐桌上有不可替代的地位。都安酸主要以萝卜、木瓜、包菜等果蔬为物料，腌制好后配上红糖醋，便可食用。都安酸最能让人回味不已的是那香喷喷的红糖醋，红糖醋以红糖为主要原料，经常食用都安酸嘢，有助于肠胃消化，改善血液循环，使肤色更为红润健康。

都安酸是都安瑶族自治县知名的小吃，在都安，但凡有喜事、宴会、聚餐必定会购买都安酸作为桌上菜，经常饮酒的朋友喜欢购买都安酸嘢来做下酒菜，小孩和孕妇也经常买来做嘴边零食，都安酸在都安人餐桌上有不可替代的地位。都安酸主要以萝卜、木瓜、包菜等果蔬为物料，腌制好后配上红糖醋，便可食用。

广西做什么美食好吃又简单

广西好吃的美食众多，以下是广西十大名菜排行榜：柚皮渡笋扣：利用柚子皮精心烹调而成，选材讲究，工艺复杂，配以五花猪肉及调料，口感独特。沙蟹汁豆角：***用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常却又极具特色的桂菜。

豆腐酿也是广西人年夜饭都会吃的一道美食。广西人喜欢用蔬菜和猪肉一起做成酿菜食用，因为广西有道名菜是贺州三宝酿分别是用苦瓜、辣椒、茄子等蔬菜，加入猪肉末一起做成酿菜，非常好吃。豆腐酿就是用豆腐加入肉末蒸熟或是煎至后食用。1 香芋扣肉 香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。

柚皮渡笋扣：选用上等柚皮和五花肉，经过精心烹制，形成了一道色香味俱佳的名菜。 沙蟹汁豆角：这道菜仅以沙蟹汁和豆角为主料，简单的大蒜米作为调味，体现了北海人的家常饮食习惯，属于桂菜系。

煎没六鱼 简介：煎没六鱼是广西平果县一带的民间传统菜肴。没六鱼因其生长环境特殊，产量不高，但煎制时无需额外加油，鱼体自身会渗出油来，使得鱼香四溢。 脆皮狗 简介：脆皮狗是百色的特色菜，以其香辣可口的口味和肉美皮滑的口感著称。

壮族是我国人口最多的少数民族，早在秦汉时期就已经在广西生息繁衍，悠久的民族历史使得壮族保留了自身的民族特色，并形成了许多独有的特色民族食物。 壮族特色美食包括壮族生榨米粉、汤粉。广西人喜爱吃粉，以桂林米粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉等闻名全国。

红薯糍粑是广西崇左市扶绥县龙头乡一带壮家的独特风味。以红薯为主要原料，经过清洗、蒸熟、剥皮后和糯米浆一起搅拌均匀，做成糍粑皮。糍粑馅根据个人喜好有花生、芝麻等，油炸或蒸熟食用。制作简单，风味独特。