广西水果美食,广西水果美食怎么做

1. 广西酸嘢水果做法与配料？
2. 广西有哪些特色蔬菜水果推荐？
3. 广西水果吃法？

广西酸嘢水果做法与配料？

准备材料：喜欢吃的水果，甘草粉，酸梅粉，辣椒粉，盐，糖

做法

1、把水果切小块装到容器中，将水果处理好（生芒果吃起来比较酸，先用糖单独腌制可去涩味，中和酸度，菠萝用淡盐水泡一会）

2、将甘梅粉，酸梅粉，辣椒粉，盐，糖按自己口味调好比例，撒在水果上，搅拌均匀放入冰箱腌制入味即可。

原料：菠萝、橙子、雪梨、苹果、黄桃、白醋、酸奶等适量。

做法：

1、将以上水果洗净，切成小块，然后放入保鲜袋；

2、加入适量白醋，扎紧袋口摇晃均匀；

3、放进冰箱冷藏3小时左右；

4、取出保鲜袋，将水果倒入碗中，加入酸奶即可食用。

1、木瓜酸的配方及做法

原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。

做法步骤：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。

2、黄瓜酸的配方及做法

原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。

做法步骤：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。

3、萝卜酸的配方及做法

原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。

做法步骤：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更加。

工具/原料

芒果 (200克)

凉薯 (200克)

姜 (200克)

豆角 (200克)

李子 (200克)

黄瓜 (200克)

米醋 适量

粗盐 适量

甜酒 适量

冰糖 适量

生米 150克

辣椒 适量

方法/步骤

1/4

准备好一个酸坛或者玻璃罐，洗干净后用开水消毒后再晾干。

2/4

将饮用水倒入锅中并烧开，当水烧开的时候加入粗盐，并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中

3/4

将一碗平时吃的生米倒入铁锅中，并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中，再加入等量的甜酒、米醋。

4/4

将需要腌制的芒果、凉薯、姜、豆角、李子、黄瓜等洗干净后晾干，待晾干后倒入酸坛中，加入冰糖、辣椒，然后等上几天就可以捞出来吃啦。

广西有哪些特色蔬菜水果推荐？

现在大家吃菜，不追求量，而是追求吃好的、吃健康的。广西已成全国重要的“菜篮子”，高颜值蔬菜备受大家欢迎，适合吃得精细又追求新鲜的吃货们！

广西大宗蔬菜比如南瓜，曾经人们用来填饱肚子作为主食，而现在则讲究味道的香、粉、甜，瓜型状往小型开发，品种也层出不穷，去皮炒或者蒸熟，口感特别粉香。以前冬瓜个头大，一般人们一次买一小块。为了适应消费者需求，现在研发出好看精致的小冬瓜，个头只有碗口大，挖个口就可以连皮做炖盅，还有淸热解毒的作用。还有很多特色疏菜，比如霸王花可以做汤，玉米笋鲜嫩爽口，黄瓜的雌花也可以清炒，还有油菜花的侧芽也被开发成一道美味，更有特色的是一种七彩小辣椒，可以观赏和食用两不误，特别吸引人。许多不常见的蔬菜成了人们餐桌上的美食。

广西也是名副其实的水果大省，一年四季都有各种不同的水果上市。有特色的水果沃柑，口感很好，水分特别足。荔枝味道醇香，口感超群。“桂七芒果”价高量少，被称为芒果贡品。还有百香果、木菠萝、雪梨、金桔、番石榴等等，让你一年四季都有吃不完的各种水果。

广西水果吃法？

沥干水分的杨梅，装碗，加入蒜末，薄荷，蜂蜜，拌匀，美味即可享受。酸甜可口，加上薄荷的点缀，给味蕾打开了新的世界，杨梅的酸蜂蜜的甜，在蒜末与薄荷的结合下得到了新的升华，让你欲罢不能。

把切好的李子，芒果，菠萝，全部放到盘子里去，加入椒盐，辣椒粉，拌匀，即可开吃。这样做的酸嘢，最大程度保留了水果本身的味道，香味浓郁。