澳门城区美食-澳门城区美食街在哪里

1. 32.8平方公里的澳门，为何是“创意城市美食之都”？
2. 澳门本地人去的美食街？
3. 澳门有哪些美食？
4. 联合国教科文组织秘书长近日宣布澳门为“美食之都”，你怎看？

32.8平方公里的澳门，为何是“创意城市美食之都”？

在笔者看来，“创意城市美食之都”包含了两层意思，其一是城市的文化氛围是充满创意的，无论是澳门各个赌场酒店的各具特色，还是澳门建筑的新奇，都代表了澳门独特的葡国文化；其二的美食之都展示了澳门的饮食文化，既有独具特色的粤菜，又有充满异国风情的葡国菜，更有两者结合具有澳门特色的葡国菜。

说起澳门的饮食文化，葡挞，葡国鸡，猪扒包等作为澳门饮食的代表，同时也有各大路边小吃，如独具澳门味道的鱼旦，牛杂，布丁等，保证你吃过还想吃。如果你想尝试高级点的餐厅，完全可以捧着米其林的手册，吃遍澳门米其林餐厅，其数量居全国之最噢。如果想一次尝遍世界美食，不妨11月到澳门的国际美食节，届时还有表演看还有各种美食吃，保证你玩得尽兴，吃得开心噢😃😃🍻🍻

经过这几年的填海造地，再加***将珠澳水域管理权划分之后，澳门已经不止32.8平方公里了，具体面积有待官方公布。

从九十年代开始，澳门每年都会举行国际美食节，因此累积了不少食品制作经验，顺理成章、成为“创意城市美食之都”，并不另人感觉意外，只是以往对外宣传推广力度不够而已。

近些年来，澳门特区***欲意将澳门打造成国际旅游休闲中心。积极配合国家“一带一路”及大湾区的生活圈的推进。当然，饮食元素是不可缺少的一环节，因此，凭借着原有的中西组合基础上，添加了更多的创新元素，从而演泽出本地特色之优势。

众所周知，澳门是以***业为龙头，旅游业为***，络绎不绝的游客，无疑是推动澳门迈向创意城市美食之都的最佳动力，同时，特区***鼓励及扶持年青人创业，创造了良好契机，最近，我们不难发现，有一众年轻人主导的实体餐饮店开张营业。

此外，澳门旅游学院，在饮食方面也源源不断地培养出不少专材，融入到各大酒店及饮食机构，以至高中低端餐饮行业都得到良好的发展空间！

澳门本地人去的美食街？

澳门官也街

官也街只有100多米，不算很大，但是却很有名，因为这是一条手信街，很多外地游客都会来这里购买手信，所以人气很高。官也街位于澳门_仔的市中心，所以还是很好找的，这里不仅繁华，也是澳门的著名景点之一。这是澳门最早的步行街，主要是吃葡国餐的地方，最有名的葡国菜餐厅都在这里，还有很多澳门手信可以买，可以说是一举两得。

澳门三盏灯美食街

澳门的市中心就在三盏灯，三盏灯美食街也是澳门最接地气的地方之一，这是商业中心，什么都有，医院、学校、美食等等，这里有很多澳门美食和东南亚美食，所以选择还是很多的，三盏灯有很多缅甸人，所以缅甸美食也是一绝。除此之外还有不少老字号餐厅，所以，来这里吃饭绝对会给你惊喜。

澳门新马路美食街

澳门新马路美食街很多人都知道，基本上来澳门的人都会去这里打卡，这里地理位置好，基本上覆盖了澳门的主要游览区，所以人是超级多，另外美食云集，人气就更高了。澳门著名的甜品店玛嘉烈葡挞、义顺牛奶公司都在这里，还有好吃的金钱饼，黄枝记的粥面、碗仔翅等等，著名的澳门美食在这里都有。

澳门路环美食街

路环美食街位置很好，附近有很多好吃的额烧烤，还有知名的葡式蛋挞店，在这里，环境很好，不少人都会选择来这里吃。除此之外，葡挞的创始人安德鲁的老饼店也在这里，店面装修很简约，但是舒适宽敞。安德鲁饼店、安德鲁花园咖啡、观海轩、雅憩花园餐厅、陆舟餐厅、肥佬驰名烧烤等餐厅在当地相当有名。

澳门河边新街

澳门河边新街很长，这里汇聚了大排档、美食店，老字号餐厅，小吃店，茶餐厅等等，可以吃家常菜，也可以吃地道的葡国菜，和一般的澳门美食街不同，这里的餐厅风格比较多样，船屋葡国餐厅，还有妈阁铭记澳葡美食，餐厅装修精致很受欢迎，还有海湾餐厅和内港餐厅等等，远近驰名。

澳门有哪些美食？

澳门烹饪吸收了广东地区的烹饪法和食材。葡国菜、广东菜、也会吃其他国家的餐饮。葡式蛋挞几乎已经是澳门美食的代表名词之一。马介休来自葡语Bacalhau，是鳕鱼（codfish）经盐腌制但并不风干保存而成，是不少澳葡式美食的主要材料。。

水蟹粥已经成为了澳门当地最受欢迎的美食之一。澳门其他很受欢迎的美食还有澳门杏仁饼、木糠布丁、猪扒包、澳门竹升面、澳门姜糖、凤凰卷、牛耳仔、咸老公饼、葡国鸡等

联合国教科文组织秘书长近日宣布澳门为“美食之都”，你怎看？

现时全球共18个「美食之都」，是联合国教科文组织辖下创意城市网络的组成部分。澳门已符合相关的8个标准，跻身其中，获得「美食之都」的称号.

新鲜出炉的葡挞，澳门最广为人知的地道美食之一。

2016年5月，旅游局局长文绮华透露，***有意将澳门向联合国教科文组织申报为「美食之都」，并在同年成立了澳门申都委员会，其后又在年末举办了「澳门国际美食论坛2016」，邀请多位「美食之都」及「文学之都」的城市代表出席，其中与会的中国教科文组织全国委员会秘书长杜越更表示，该会将全力支持澳门的申报工作。

2017年初，澳门申都委员会举行了第一次全体会议，***谭俊荣指出「美食之都」是一项重要的国际品牌，一旦申报成功将对打造世界旅游休闲中心，以及促进澳门经济适度多元化有着非凡意义.

熙来攘往的手信街，沿途不少食店林立。

在申报工作如箭在弦的同时，社会上亦对此进行广泛的讨论。简而言之，市民及业界大多对申报澳门为「美食之都」表示认同和支持，但亦指出当中存在着若干疑虑，例如澳门除了土生葡菜和若干手信、小食以外，其他饮食文化均与周边地区重迭；如何在庞大的产出量中保持美食水平；人力***及租金压缩食肆生存空间；知名的美食或食肆向高消费发展，脱离居民日常生活等。

基于上述种种，澳门到底成功申报为联合国教科文组织认可的「美食之都」，这就要从它的背景说起了。

什么是「美食之都」？

联合国教科文组织在2004年，根据《尊重文化多样性公约》成立了创意城市网络(UCCN)，这是世界创意产业领域当中最高级别的非政治组织，目的是促进与将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。

联合国教科文组织位于巴黎的总部。

现时的创意城市网络由来自54个国家共116个城市共同组成，涵盖手工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐7个领域，每个城市只能选择一个领域进行申报，而每个领域的入选标准都各有不同。

然而，所有成功入选的城市在获得荣耀的同时，亦必须负起相应的责任，包括加强文化活动、产品和服务的创建、制作、传播和宣传；建立创意和创新枢纽，拓宽文化领域创意人员和专业人士的发展机遇完善人们接触和参与文化生活的方式，尤其是边缘化族群和弱势群体及个人参与文化生活的方式，以及将文化与创意充分纳入可持续发展规划中。

而根据教科文组织的规定，澳门***正拟申报的「美食之都」，有以下8项标准：

1.发展良好的美食是该都会中心和/或地区的特色

2.充满活力的美食社群拥有许多传统餐厅和厨师

3.传统的烹饪中使用在地的食材

4.在工业/科技进步依然能够保存传统的烹饪方法

5.拥有传统的市场和传统的食物产业

6.举办美食节庆、奖项、竞赛以及其他广泛地推广方法的传统

7.尊重环境并推动当地产品的永续性

8.在教育机构里培养公众欣赏美食、推动营养观念、同时在料理学校的课程中入保育生物多样性。

而现时世界上共有18个「美食之都」，亚洲分布有5个，分别是中国的成都、顺德、南韩的全州、日本的鹤冈以及泰国的布吉，其中成都是在2010年成为***个美食之都，而全球第一个美食之都则是哥伦比亚的波帕扬(Popayán)。

尽管近年入选「美食之都」的标准不断变化，而且有着愈加严谨的趋势，但借由检视成都的状况，应可更准确地评定现时澳门有没有足够条件入选为「美食之都」。

澳门的现况

澳门华洋同处4百年，期间孕育出弥足珍贵，澳门独有的土生葡菜。然而土生葡菜的烹调方法，一般是各个土生家庭自身的家传之秘，随着政治、社会、文化环境的转变，今天土生葡菜不仅没能在华人中广泛传播，反而息微到需要保护的地步。

土生葡菜名品，油炸马介休球。

澳门的土生葡菜，随[_a***_]的殖民路线而夹杂着非洲、印度等地的元素，与葡萄牙本地的菜系，甚至与马六甲等曾是葡国殖民地的土生葡菜都有所不同，因此被列为澳门的非物质文化遗产。

另一方面，澳门自开埠起已是广府文化的核心区域之一，包括饮食文化在内，澳门的华人长期受着广府文化的熏陶，粤菜、饮茶、大牌档小炒是常见的饮食模式，但这种文化并非澳门独有。

上世纪70年代，东南亚缅甸、印度尼西亚等地发生大规模的***潮，大批在当地几代世居的华侨迁到澳门三盏灯区居住，同时为澳门带来了一系列如椰汁鸡面等华缅或华尼融合的菜式，成为澳门饮食文化中较突出的一种特色。



深具澳门特色的椰汁鸡面。

至于食肆方面，上世纪著名食肆，如美国楼、六国饭店、龙记酒家等现时大多已经消失，这些食肆提供的，具有本土及时化特色美食，如豉油西餐(适合华人口味的西菜)、星期美点(花样繁多，中西混合的点心)等不少已不可复见，但仍有部分餐馆如佛笑楼、大龙凤、龙华茶楼等至今仍在，硕果仅存。

龙华茶楼以怀旧闻名的食肆，图为茶楼供应的点心。

以往澳门的美食大多集中在街头小店，但近年却随着旅游业的蓬勃而偏向以游客为主的高消费发展，更因此吸引了各国菜系，甚至是米芝莲餐厅的进驻，现时不少知名食肆都是在酒店内的高端餐厅，有脱离市民日常生活的趋势；至于如小食方面，除了猪扒包以外，手信饼食、葡挞、牛杂、鸡蛋仔等，不是面向游客就是与周边重迭，本土色彩较为单薄。