广西美食螺,广西美食螺蛳粉的臭味来源于哪里

1. 广西酸笋炒石螺的做法？
2. 柳州螺蛳粉里真的有螺吗，怎么做好吃？
3. 柳州10大螺蛳推荐？
4. 螺庄主螺蛳粉好吃吗？
5. 水田里的是什么螺？

广西酸笋炒石螺的做法？

石螺3斤 酸辣椒，姜，葱，酸笋，紫苏

酱油，耗油，鸡精，酒 草果一个，八角一个，桂皮少许，香叶5片，花椒少许

炒石螺的做法

一、锅烧热，不放油，把螺下锅炒，炒至水分干，掉盖，途中放点酒炒。

二、热锅放油，放姜，打结的葱一小把，各种香料，炒香放酸笋酸辣椒，放螺，不停翻炒，放少许酒，放盐，鸡精，耗油。

三、炒至没汁了，放水闷，直到入味，打开锅盖，放酱油，大火收汁。准备出锅放紫苏

柳州螺蛳粉里真的有螺吗，怎么做好吃？

这个问题我来谈谈，螺蛳粉，广西柳州独特的风味小吃，其口味独特，辣、爽、鲜、酸、烫集于一身。2008年，柳州螺蛳粉入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。吃螺蛳不是现代人的习惯，早在2万多年前居住在柳州白莲洞的“柳江人”就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。

螺蛳粉并不是螺蛳+米粉，而是螺丝汤+米粉，关于它的起源，仅限于民间传说，无从考证了。只记得大大概是这样子的：柳州人好嗦螺蛳，为什么是嗦呢？不是吃螺蛳呢？因为高手吃螺蛳是不用签子挑螺蛳肉的，他们把螺蛳放进嘴里嗦的一下就把螺肉给吸出来了。所以在柳州吃螺蛳要说成“嗦螺蛳”，某一天一个卖螺蛳的商贩觉得螺蛳汤倒掉了可惜，于是乎把家里剩下的米粉和螺蛳汤混在一起来吃，发觉这粉非常好吃，所以就慢慢演变出来了螺蛳粉。在柳州，正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的，螺蛳肉也只是给那些质疑螺蛳粉为什么没螺蛳肉的人后来添加进去的，只是个装饰。

好吃正宗的螺蛳粉一定要有正宗极品的螺蛳汤来搭配，所以螺蛳粉好吃的关键在汤。螺蛳汤是用螺蛳加上猪骨还有各种香料长时间熬制而成的，味道非常鲜美。具体做法网络上很多，可以找到，要注意的是螺蛳汤一定要真材实料小火慢炖很长的时间，这样螺蛳的鲜味才能融入汤中，你做出来的螺蛳粉才会好吃。

螺蛳粉里当然有螺蛳，不然怎么叫螺蛳粉呢？

螺蛳又叫田螺，是广西的重要特产。因为广西境内稻田丰富，处处有暖流一般的溪水，鱼塘遍布田间，所以田螺的产量很高。田螺肉质鲜嫩，在广西，冬春之交是食用螺蛳的最佳季节。在柳州的夜市和摊档上，飘散着炒田螺的诱人的香味，吸引着无数来来往往的食客。

田螺是螺蛳粉的汤底里最主要的原料之一。正宗的柳州螺蛳粉，螺蛳必须选用柳州附近的柳江及其支流中生长的石螺。把石螺***回来，放到清水里静静地渡水，以便让石螺清空内脏，然后用清水微微煮一下，用竹签挑出螺肉。螺肉呈黑灰色，像葡萄一般大小。

柳州螺蛳粉主要原料是螺蛳、猪腿骨和米粉。米粉用柳州本地香米研磨成浆，尔后蒸榨而成，筋道十足；猪骨汤熬制得香浓四溢；螺蛳的风味独特，所以要慎重地添加，螺蛳的比例高了，色泽浑浊，有明显的土腥味，螺蛳的比例小了，汤色又较浅，整体缺少了风味特色。

猪骨汤和螺蛳熬煮好的汤底里下一碗米粉，接着放辣椒、酸笋、木耳、花生米、油豆皮、时令蔬菜等等，再加一大勺浓汤，正宗的螺蛳粉就做好了。一开始吃的时候，螺蛳和酸笋等的独特味道可能会让你觉得不适应，没关系，尝试几口，你就会打开味蕾的新世界了。

你爱吃柳州螺蛳粉吗？你觉得螺蛳粉好吃吗？

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

柳州10大螺蛳推荐？

1.好欢螺 好欢螺隶属于柳州市好欢螺食品有限公司,好欢螺一直被人们所提起的品牌,是一家比较良心的企业,它的调料非常得丰富,酱汁还有真实的螺肉存在,煮出来满满的碗给人超级满足,饱腹感也是超强的。

2.美味螺。美味螺螺蛳粉诞生于2014年的广西柳州市,是食品饮品大于螺蛳粉品牌,由柳州市魔方文化传媒有限公司负责运营。

3.螺霸王 螺霸王隶属于广西螺霸王食品有限公司,该品牌在包装上就花心思,也明白顾客的需求,另外还在自己的螺蛳粉材料中加入了两个小小的鹌鹑蛋,它的味道是比较的香辣,味道还是可以的。

螺庄主螺蛳粉好吃吗？

螺庄主螺蛳粉是一种广西特色小吃，因其独特的味道和口感而受到许多人的喜爱。然而，对于是否好吃这个问题，因个人口味和饮食习惯不同，可能会有不同的答案。

一般来说，螺蛳粉的味道以酸、辣、鲜、香为主，其中的螺蛳汤料是螺蛳粉的灵魂，由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。对于喜欢酸辣口味的人来说，螺庄主螺蛳粉可能会非常好吃，而对于口味偏清淡的人来说，可能会觉得过于***。

此外，螺蛳粉的口感也比较特别，米粉软糯有弹性，搭配酸笋、腐竹、花生等配料，使得整道菜品口感丰富，层次分明。然而，这种丰富的口感也可能不是所有人都能接受的。

因此，是否好吃螺庄主螺蛳粉，还需要根据个人的口味和饮食习惯来判断。如果你对酸辣口味和丰富口感比较感兴趣，那么螺庄主螺蛳粉可能会成为你的新宠；如果你对这些特点不太感冒，那么可能就不会那么喜欢它了。

水田里的是什么螺？

1. 水田里常见的螺是稻田螺。

2. 稻田螺（学名：Pomacea c***iculata）是一种淡水螺类，通常生活在稻田、水田或其他静水环境中。它们是一种耐氧类螺，能够在水中呼吸。稻田螺的外壳通常呈螺旋状，呈现金***或棕色的颜色。

3. 稻田螺是水田生态系统中的一部分，它们在稻田中起着一定的作用。稻田螺可以以水生植物为食，它们吃掉水田中的植物残渣、藻类和其他有机物质，帮助净化水质。然而，稻田螺也会对稻米产生一定的危害，它们会啃食稻株的嫩叶和稻穗，对稻米产量造成影响。因此，在农业生产中，需要***取措施来控制稻田螺的数量，以保证水稻的生长和产量。

田螺

它是中腹足目田螺科田螺属软体动物，别名有大田螺、田中螺、黄螺。形态壳大而薄，圆锥形；壳盖角质，有环纹；螺旋形的壳层，顶端尖；头顶两侧有触角，雌性的触角左右相等，雄性的触角左长右短；眼在触角基部的外侧；腹脚发达。壳表面黄褐色或深褐色，除生长线外，很光滑；壳口近圆形，周围有黑色框边。

田螺在中国大部分省（区）都有分布。爬行时，壳盖开启，附着在脚的后上方，头和脚部伸出壳口，身体靠脚部负壳爬行，如遇***，头和脚立即缩回壳内，以壳盖封闭壳口。生活于水田、沟渠、湖塘等处。对干燥及寒冷有较强的适应性。冬季潜入泥土中呈冬眠状态，翌春出土活动。以水生植物的叶子及低等藻类为食。为卵胎生螺类，体内受精发育，雌螺怀仔十至百余个不等，产仔期以6—7月间为盛。

1. 水田里的是螺。
2. 因为水田是稻田，稻田中的水环境适宜螺类生存，而螺类是常见的水生动物之一，因此水田里的动物很可能是螺。
3. 螺类是一类软体动物，通常呈螺旋状的壳是它们的特征之一。
螺类在水田中起到了重要的生态作用，它们可以帮助清除水中的有机物质，维持水质的清洁。
此外，螺类也是一种重要的食物***，对于一些水生动物和鸟类来说，水田中的螺是它们的主要食物之一。

1. 田里面的螺是田螺。
田螺是一种水生软体动物，主要分布在淡水和海水生态系统中。
2. 田螺通常具有一个螺壳，形状和大小各不相同。
其主要特征是可以收缩到壳内，以保护自己。
3. 田螺富含蛋白质和营养物质，是许多国家和地区的传统美食之一。
在中国南方，田螺是非常流行的美食之一，尤其在广东、广西和湖南等地。