广东美食下庄是哪里,广东下庄在哪儿

1. 三个字的广东美食？
2. 利苑十大名菜？
3. 潮汕菜口的做法？
4. 烧鸭上庄和下庄哪个好吃？

三个字的广东美食？

1、煲仔饭

煲仔可不是大家想的“煲人”，煲仔也称之为“瓦煲”，将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪，这样煲出来的饭菜较为香口，齿间留香。

2、油炸鬼

其实，类似的美食在其他地区也有，大家叫他咋油条，但是在广州，它有个特别的名字——油炸鬼，是“油炸桧”演变而来的读音，一碗白粥一份油炸鬼，是广东人早餐的标配。

3、老鼠粄

听这个名字，是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑，其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联，“粄”其实是一种大米制品，中间鼓两头尖尖的形状，觉得像老鼠，所以才有了这个名字。

4、糖不甩

听老人们说，以前每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。

煲仔饭

煲仔饭是广东的特色美食，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单，虽然分量不多，但是有肉有菜，营养搭配，非常美味。米饭中渗入了腊味的香味，还有沙煲带出的独特饭味，令人胃口大增。

最喜欢那层锅巴，香脆有较劲，带着肉菜的香味，咬下去呱唧呱唧的。

腊味煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋

利苑十大名菜？

1、海鲜汤泡饭：汤味道鲜美，还有鲜虾肉，再配上脆脆的黄金炒米粒。米粒在泡过汤后又脆又软，带着一丝丝的清甜，很好吃。

2、港式香烧乳鸭子：这的香烧乳鸭皮烧的锃黄的，闻起来香香的，入口皮非常的香脆，皮下汁水充足，肉非常的嫩，连带着那骨头一起嚼咀，感受到里面的咸香。

3、蜜汁叉烧：这叉烧切面完整，入口时外皮有一点点的脆，里面则软软的；整个叉烧肥肉和精肉的搭配恰到好处，所以吃起来富有层次感，肥而不腻。

4、杨枝甘露：吃起来不会太甜，入口即化。

潮汕菜口的做法？

食材

主料

芥菜心

适量

辅料

盐

适量

凉白开

适量

酸梅

适量

白糖或者糖稀

适量

南姜末

适量

步骤

1.芥菜心切小块，然后加入适量的盐腌出水，大约一下午就可以的了，然后把水倒掉

2.首先准备凉白开，加入白糖或者糖稀，还有酸梅，南姜末，调好酱汁

3.把腌好的芥菜装瓶，把调好的酱一起倒进去，酱汁没过芥菜为佳，那样可以充分入味

烧鸭上庄和下庄哪个好吃？

一只烧鹅去掉脖子和头，然后对半劈开，其中一边再从中间劈开，分成上下两部分，带翅膀的部分就叫上庄，带腿的部分就叫下庄，上庄和下庄的区别主要有以下几点：

1、部位不同

上庄主要以胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点；下庄主要以腿和***为主，腿部的肉是整只烧鹅的精华，但***部分脂肪比较多，过于肥腻。

2、口感不同

上庄的肉吃起来更加紧实；下庄汁水丰富，肉也更加嫩。

3、价格不同

因为下庄有两只鹅髀，所以下庄通常比上庄的价格要贵一些。

上庄好吃

上庄主要以鸭的胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点，而下庄主要以腿和***为主，腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力，但是***部分却是比较多脂肪，没什么肉，吃进去满嘴油，口感也一般。一些更精致的食客，就连左边或者右边都有考究，不仅会挑选上庄或者下庄，还要考虑上庄的左边或者右边。

所以选上庄的人，更注重实惠，基本上整个上庄的肉都能吃，出肉量会高一点，而选下庄的人更看中那块大腿精华，肉瘦而不柴，越嚼越香，但是得要牺牲一定分量的***脂肪部位，这部分过于肥腻，不适合现在的健康饮食结构，大部分人买回去也是会考虑丢弃，出肉量则相对较少。

个人口味不一样，要我说上庄的比较好吃，味道比较不会那么浓，有的很多人都是比较喜欢上庄的，当然每个人有每个人的爱好，有的喜欢口味比较重一点的有的人比较喜欢淡一点口味，这就是叫萝卜青菜各有所爱，其实严格来说上庄和下庄没有多大的差别。