广东地区的传统美食新闻,广东文化美食

1. 煲仔饭是广东特产吗？
2. 广州传统小吃？
3. 在广州你吃过什么样的地道传统小吃，能同朋友们分享吗？
4. 介绍广东两种美食的英语作文？
5. 怎么才能在广州找到传统特色美食？

煲仔饭是广东特产吗？

煲仔饭，其实就是属于粤菜系，也就是广东地区的特色美食啦！据说它最早是起源于广东的广州，如今在广东的各个城市以及香港等地都很流行。煲仔饭因其一般是用砂锅来煮饭而被称为瓦煲饭，另因“砂锅”在广东其实就是“煲仔”的意思，因此这也是煲仔饭的得名之处。

煲仔饭的前世——周代八珍

唐朝诗人杜甫《丽人行》：御厨络绎送人珍

唐朝诗人白居易《轻肥》：水陆罗八珍

在两千多年前的诸多古书中有记载，当时最早的宫廷宴即是周代八珍（又被称为周八珍），它们指的是八种高档食材的烹饪方式，最早在周朝时期，各种原料分别指山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，同时寓意着山珍海味。后来慢慢地指这些食材的烹饪方式，即淳熬、淳母、炮豚、炮胖、捣珍、渍、熬、肝，但要注意的是，其中“母”的读音是mo，“胖”的读音是“zang”，“肝”的读音是“liao”。

周代八珍中的第一珍、第二珍的做法和煲仔饭相同

周代八珍的第一珍为“淳熬”，简单地说就是肉酱油浇饭；第二珍则是“淳母”，这款是肉酱油烧黄米饭。二者的区别是所选用的米不同，前者一般是使用陆稻米，而后者则是黍米。它们有点像现在的盖浇饭，但也算得上是煲仔饭的前身，因为做法比较相似。淳熬和淳母都是先将肉酱煎熟或煮熟，将其浇在煮熟的米饭上，接着拌入动物油，使肉酱和油汁的味道充份地融入到米饭中。这也就和煲仔饭的做法差不多了，只不过煲仔饭的食材选择会因地域关系以及平民化而有着更更丰富的选择。

煲仔饭的今生

最正宗的煲仔饭——广式煲仔饭

1.传统的广东煲仔饭品种丰富，一般有腊味饭、豆豉排骨饭、滑鸡饭、田鸡饭等。

2.广式煲仔饭一般选用丝苗香米，因其煮出来的米饭口感香浓且易于汤汁的吸收，更为入味。

3.米饭煮至七分熟以后，就要将处理好的食材加入并沿着瓦煲的边边淋入适量的酱油和香油，再用小火继续焖煮，直至煲底位置的米饭起到锅巴。

在哪里可能吃到地道的广式煲仔饭呢？

广州是广式煲仔饭的发源地，但广东省内各个城市也都有煲仔饭，风味相同，但有的也有些许的不同。比如佛山市的顺德区被称为“世界美食之都”，拥有着诸多的地方特色美食，其中煲仔饭店也有不少。大多数煲仔饭都是沿续传统煲仔饭的做法和吃法，但我曾在顺德觅食过一家有些不太一样的店。

顺德的煲仔饭有什么区别呢？

1.顺德的煲仔饭大多数都是传统的广式煲仔饭做法，价格实惠，价格大多数为十几元至二十几元。其中腊味饭最受欢迎，将广东带有甜甜口感的腊味加入到即将煮好的饭里继续蒸，腊味里带有腊味的清香，而米饭中又增添了腊味在蒸煮过程里散发的油汁，熏香四溢。而腊味的选择一般也很丰富，如腊鸭、腊鱼干、腊肉……

2.在顺德还有一家例外的，当地人不爱，但游客却特别多，据说是因为其曾上过一档美食节目而爆火了起来。这家店的缺点多多，比如店家的脾气很爆炸，你一定得按照他们的要求吃，不然就会骂你。再就是价格很贵，最便宜的煲仔饭也得50多元，最贵的则是180元的蟹皇煲仔饭。

如果除气店家的服务态度以及价格问题，这家店的口味还是不错的。而一处特别的，就是他们的吃法和传统的广式煲仔饭不一样。煲仔饭端上来后，一要自行将饭菜分离（将菜品夹到另一个盘子里）；二是不要用勺子去搅拌米饭，而是应该围着外圈一圈一圈地吃到最中间；三是不用再添加酱汁去提味。

香港的煲仔饭也很经典！

前段时间去香港游玩时，也品尝过好几家煲仔饭专营店，其中位于九龙油麻地庙街的鸦打街可谓是港式煲仔饭的聚集地。这里专门卖煲仔饭的店很多，再搭配着煲仔菜、炒菜等，有些大排档感觉的那种类型。但觅食时也要注意，有些店贵，也有些店便宜，当地食客和外地游客都会前往的一条街。

香港的煲仔饭口感清淡，讲究食材的新鲜和原味，因此桌上一定会摆放一瓶店家自制的酱汁，根据个人口味进行添加。

其他类型的煲仔饭

在湖南也有煲仔饭，但区别在于所搭配的菜品，一般是辣辣的湘式小炒，如野山椒牛肉、青椒香干、酸辣肥肠、香辣腰花、香辣排骨……

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广州传统小吃？

广州是中国南方的一座历史文化名城，也是中华美食的重要发源地之一，拥有众多的传统小吃。以下是一些比较有代表性的广州传统小吃：

1. 点心：广式点心是广州的传统美食之一，包括著名的叉烧包、蛋挞、肠粉、糯米鸡等。其中，叉烧包和蛋挞是广州的标志性点心。

2. 广州炸酱面：广州炸酱面是广州人早餐中的必选之一，主要原料是炸酱和面条，口感鲜美，香味扑鼻。

3. 文昌鸡：文昌鸡是广州著名的传统名菜，选用当地的土鸡，加入多种草药、调料烹制而成，口感鲜嫩。

4. 羊蝎子火锅：羊蝎子火锅是广州本地特色火锅，选用多种草药和调料烹制羊肉，汤头鲜美，味道独特。

5. 肠粉：肠粉是广州著名的传统早餐美食，是用米浆制成的薄薄的肠状物，可以搭配猪肝、鱼肉、牛肉等多种馅料食用。

在广州你吃过什么样的地道传统小吃，能同朋友们分享吗？

谢邀。

个人之前2011年去过广州，觉得广州人吃的最多的就是各种炒河粉，炒米粉。个人还挺喜欢吃炒河粉。当然多放辣椒。重口味哈哈。小吃的话不是很了解。但是广州人口味挺独特，和北方人口味不大一样。

广州最好吃的是早茶，肠粉广州最好吃，可惜在外地什么人也做不到广州地道的口味，虾饺，水晶包，都是广州早茶的美味小吃。怀念广州的早茶，有时间去旅游一下顺便去吃美味小吃。

感谢您的***：我没去过广州所以不能您满意的回答。但是我特别喜欢吃家乡朝鲜[_a***_]。夏天吃起来那叫一个透心凉，辣***脆而不辣，酸甜可口。加半个鸡蛋营养丰富，😋通常饭店都加半个水晶梨。12块钱通常就可以吃得包包滴。🤭我自己做的没加那么多材料。大家知道是这个意思吧😄！

四川被誉为“天府之国”，因为物产丰富所以盛产美食。韶关的朋友有口福了，在韶关就可以品味到经典的四川美食，推荐位于韶关市浈江区的舌尖派对·四川小吃集品牌，该品牌强势入驻广东韶关，将四川经典味道的结合大众口味进行创新，集结100余种四川代表性的地域小吃于一家。

舌尖派对·四川小吃集包含了担担面、钟水饺、手搓冰粉、干香猪蹄、钵钵鸡、酸辣粉、锅巴土豆等四川特色小吃，以“小而精”的小吃理念制作出“九宫格”等爆款产品，深受当地消费者追捧，现已成为游客来韶关的小吃必打卡地。

介绍广东两种美食的英语作文？

There are many tasty traditional snacks in Guangdong.

　　Shrimp Dumpling is one of my f***orite. It is a exquisite mini dumpling with fresh shrimp in it.

　　Egg tart is a popular snack in Guangdong. People usually h***e it on morning tea time. The inside of the pie is made of eggs while the outside is made of baked flour. So it tastes both tender and crisp.

　　Both of the snacks above are extremely delicious and popular.

怎么才能在广州找到传统特色美食？

在广州读了大学三年,穷学生一个,没去过什么高档的地方。想找到美食，好店是关键。就下面我来介绍一下我去过的地方。

1.首推，当然是广州芳村的阿婆牛杂。超级好吃,好吃到爆炸｡｡｡｡｡必须是吃货首选。

不过有一点不好的是，两个月才开一次档。我上次和同学等了好久。。。好多好多人,太阳还很猛，不过后来的美食的确对得起这次体验。

上几张图吧。

2.
同心同力煲仔饭，和同学去过,这家店做的全都是粤菜传统美食，而且非常正宗,原味

话不多说上图。

原只椰青炖乌鸡，老牌粤府菜，非常清甜，而且这种清甜是完全不做作的，原汁原味的

化州牛腩煲，正宗

老传同

，秘酱黄花鱼，一点小辣，吊起了胃口，鱼下面配着炒黄瓜，这个搭配，口感清新，也是非常赞的一道菜。

当然还有很多，等你们发现啦

3.

上下九附近的宝华路，美美炸物。

一个很小外卖店，不能堂吃，只能带走，但很值得一试。虽然大部分我叫不上名字，挑了几个看着顺眼的，随便每样买了一个。确实每一种都很好吃，很便宜，几块钱一个。

4.

顺记冰室：据说也是硕果仅存的几个老冰室之一，其余的要不关门要么转行。

门面也是很小，但里面挺大的。不是节***日，里面人也不少，但有位置，不用排队。这个是我喜欢的状态，排队太长的饭馆我一般不去。这家店去了好几次，最推荐的还是冰淇淋，这边管这东西叫雪糕，相当不错。

我自己最喜欢的是榴莲雪糕，还有椰子味的，也好吃，但去的时候没有芒果了。其实冰淇淋要做好吃，也不是特别难，还是得舍得下好料。其他菜我也点了几个，比如牛三星，炒河粉，肠粉啥的。只能说还好吧，没有雪糕来的惊艳。

还有早茶，糖水啊这些，上百度查就可以了，我就不介绍了

谢谢啦

谢谢邀请，笔者自小生活在广州，对广州各区的美食都有了解。如果要找传统的特色美食，荔湾区，越秀区和海珠区比较多，很多都是几十年的传统老字号。我的主页里有很多视频和文章介绍关于传统美食的详细内容，欢迎大家点我加关注，精彩美食不断更新。

我主页美食内容的部分截图：

文昌北路的肠粉老字号-银记肠粉

龙津东路的百年老店：荣华楼

诗书路上的多年老店-容易发牛杂

多宝路米其林推荐的丽的面家

龙津西路藏在西关大宅里的满园春美食馆

江南西20多年的紫金食府-特色烧鹅

更多的美食内容即将登场，欢迎大家到我主页浏览并留言。

说到广州传统美食，笔者建议大家可以去西华路，龙津路，多宝路，上下九路，长寿路转转，很容易就会发现很多惊喜。

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