广东美食探店生蚝,广东美食探店生蚝***

1. 广州海珠区宵夜哪里的生蚝又好吃又便宜？
2. 广东生蚝产地哪里最好？
3. 广东生蚝的八种做法？

广州海珠区宵夜哪里的生蚝又好吃又便宜？

石牌东路有一家叫阿明烧烤,他家的生蚝很便宜,买一打送半打,好象是26块钱一打.但是也是因为价钱原因,生蚝比较小.天河立交桥下面的"蚝德喜"家的生蚝特别好,新鲜还大,味道也好,但是价钱也比较贵.

广东生蚝产地哪里最好？

广东省的岛屿海域咸淡水***丰富。

为改良和增加我国蚝类养殖品种，自改革开放一来，我国引进了不少像太平洋牡蛎，葡萄牙牡蛎，熊本牡蛎等蚝种。

俗话说“吃百种蚝，饮百地水”，由于水质和食性改变，这些蚝种也形成了不一样风味特色，深得中国人民的喜爱。

那我们就来看看广东哪些地方产生蚝吧。

汕尾—晨洲蚝

晨洲村位于南海长沙湾南畔，广东汕尾市城区红草镇西北部，原是一座孤岛。

得天独厚的养蚝条件，就像它的原名“神洲”一样，似乎受到了天神眷顾。

在广东地区已经很罕见的15厘米的大蚝，在这里却可以找到。

晨洲蚝肚子白，耳朵黑而厚且有六片，吃起来没有一点的腥涩味，用其方言形容就是“酥甜无粕晨洲蚝”。

晨洲鲜蚝的价格普遍维持在50元/斤左右，重量在 55克以上的晨洲生蚝则是15~16元/只。

在这里蚝厂遍地，蚝香扑鼻，大量的明蚝（蚝干）和蚝油产自这个自然富饶的小村。

汕尾—高螺牡蛎

该蚝产自汕尾市海丰县大湖镇高螺村。

大湖镇丰富的海淡水条件，是养殖生蚝的理想基地。

高螺牡蛎个体肥大，质地晶莹，畅销香港、澳门及东南亚等地区和国家。

所制蛎干，颗粒饱满，呈金***，香醇甘美。

汕头—南澳牡蛎

南澳牡蛎产地范围为广东省南澳县南澳主岛和35个小岛屿的周边海域。

南澳作为广东省唯一的海岛县，海域面积广阔。

亚热带海洋季风气候，使得这里海洋生物丰富，外来引入的太平洋牡蛎养殖业在这里有了稳定且得天独厚的发展优势，渐渐形成南澳牡蛎产量高，肉质肥美的特色。

是中国国家地理标志的保护产品。

广东生蚝的八种做法？

广东生蚝有许多不同的做法，其中包括蒜蓉蒸生蚝、生蚝煎、红烧生蚝、生蚝酥炸、泰式酸辣炒生蚝、生蚝炒饭、生蚝火锅和清蒸柴把生蚝。

蒜蓉蒸生蚝是最常见的做法，将蒜蓉混合豉油和葱花，蒸熟生蚝。生蚝煎***用少量油煎至金***，然后加入姜蒜香料。

红烧生蚝是将生蚝烧至汤汁收汁，口感鲜美。其他做法也各具特色，可根据个人口味和喜好选择。无论如何烹饪，广东生蚝都以鲜嫩饱满的口感和鲜美的海鲜味道而著名。

食材清单

生蚝 3斤 、 生抽 10g 、 蚝油 15g 、 料酒 10g 、 糖 2g 、 盐 3g 、 白胡椒粉 3g 、 淀粉 5g 、 蒜 10g 、 生姜 10g 、 青葱 1根 、 油 适量 、 红葱头 五六颗 、 海鲜酱 两勺 、 黑椒碎 少量 、 老抽 几滴

做法步骤

1/8

生蚝肉洗干净用干布吸干水

2/8

生姜、蒜、葱头切好备用

3/8

放淀粉、白胡椒粉拌匀

4/8

平底锅煎一下，两面稍微有点金黄。会出很多水，倒掉即可。

5/8

调制酱汁：海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精

6/8

将生姜、蒜、葱头等放砂锅爆香，放生蚝肉在上面，再放葱段，盖上盖子焗一两分钟。

7/8

放酱汁上去拌匀

8/8

打个芡汁收干，放入葱段即可

有：1. 蚝油生蚝：将生蚝加热至熟透后，撒上蚝油，美味鲜香。
2. 蒜蓉蒸生蚝：用蒜末、葱末和姜末拌匀，蒸熟的生蚝浇上这些拌料，口感鲜嫩。
3. 生蚝炒青菜：将生蚝和蔬菜一起炒熟，增加口感和营养价值。
4. 生蚝煲汤：将生蚝与鸡汤或海鲜汤一起煲熟，可以搭配其他食材如蔬菜或豆腐，提升口感。
5. 姜葱炒生蚝：用姜蓉和葱末炒熟生蚝，香气扑鼻，味道鲜美。
6. 鲜椒炒生蚝：用鲜辣椒炒熟生蚝，味道辣爽。
7. 蚝皇烧生蚝：将生蚝撒上蚝皇粉，放置烤箱中烧烤，表面变脆，内部嫩滑。
8. 清蒸生蚝：将生蚝加入适量的料酒和葱姜蒸熟，保持生蚝鲜嫩的口感。
以上这八种做法可以让生蚝的味道更加丰富多样，满足不同口味的需求。