粽子。广西人大部分地区都有过年吃“年粽”习俗,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。过年包粽子吃粽子是一个传统的习俗,寓意“包中”。特别是家中有孩子的家庭,都会包一些,预祝孩子将来高中状元。
‚油堆。油堆是广西人过年必备的传统小吃。油堆炸得金灿灿的,香香的,放在嘴里会慢慢咀嚼,满满的芝麻香味。
ƒ糍粑。糍粑是用糯米蒸熟后放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成的一种食品,大多作为逢年过节的一项必不可少的美食。
④沙糕。沙糕作为广西人过年的传统小吃,一般以上思沙糕、龙州沙糕、扬美沙糕最为出名。沙糕的“内容”并不局限于芝麻,还有用黄豆的。
⑤象州小谷米饼。用米和熬制的糖油和面,用芝麻和桂花作馅。将和好的米粉装到饼印里按压紧实,用刀切平,再倒扣过来用小木槌敲打后背,这样一个刻有花朵、文字的米饼就成型了。
⑥米花糖。米花糖要先将购买的稻米过筛,然后选好的稻米放在特定的泉水中浸泡一个小时,再用木质的蒸锅和柴火将稻米蒸熟,继而将蒸熟的稻米放在竹席上晒干、过筛、压扁,然后放入油锅中炸30秒左右捞起,倒入熬制好的红糖汁铁锅中搅拌均匀后,倒入木质模具中压平成型,切成方块状即可。
老友粉
是南宁小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。老友粉的一般原料就是米粉,肉,酸笋,辣椒,豆豉,吃起来又酸又辣,也叫酸辣粉。在南宁吃老友粉一定会推荐两家,复记老友粉和舒记老友粉。
干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。
卷筒粉
用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
生榨米粉
米团由生米浆和熟米浆两部分组成。贵在经过发酵。吃的就是其中淡淡的、特别的酸味。那是米粉的原味。
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在广西能当主食的小吃太多太多了,首当其冲的就是粉,在广西每个地方都有每个地方的粉,比如南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、玉林牛巴粉、宾阳酸粉等等、每一种粉都有每一种粉的特色欢迎大家来广西品尝!
广西特色小吃。我想全广西应该都同意,那就是米粉。这里就不一一列举了,真的太多个品种的米粉了,广西人那米粉做主食地方就很多,不说别的,就说南宁吧,学生一下课很多就是到学校门口吃螺蛳粉,特别是女孩子。(鄙人就是超级螺蛳粉爱好者)
还有就是南宁老友粉,以前特别喜欢,现在煮的没以前那个味了。
还有就是卷筒粉,越南叫春卷。把肉沫,木耳,青菜丝,还有很多料太多了举不胜举。先把料炒熟,然后人工蒸粉皮,把料卷在粉中,就成品了。然后在配一碗猪大骨汤,香味都让人垂涎三尺。
【老友粉】
一日三餐,老友粉都可以拿来吃,简直太好吃了。主料分为扁粉和圆粉。最著名的老友粉啦,还有生榨米粉,干捞粉等。吃过一次还想下一次。
【粽子】
南宁粽子主要有肉粽、凉粽。凉粽蘸糖,直接吃就不错。北方很少吃到肉粽,到南宁可以开荤了。还是挺过瘾的,肉食动物的佳音。
在广西,能当主食的特色小吃,首推米粉。
广西米粉千万种
名气最大的是柳州螺蛳粉
螺蛳粉这几年成为往后最臭最香的地方美食,其酸辣鲜鲜的口味风靡全球。
桂林米粉
桂林米粉的牛叉之处在于桂林的名气,但的确那口味是很不错的,特别是脆皮肉,就很爽。
南宁老友粉
南宁人的最爱了吧,以前不太喜欢吃,后来去南宁多了竟然也接受了,真实半推半就的。
雪媚娘蛋黄酥
蛋黄酥在市面上出现了各种各样的品牌,在价格上也是五花八门。比如:轩妈家蛋黄酥,三只松鼠,但今天小编给大家推荐的是北月湾。当然,并不是说其它的三个不好吃,主要价格上贵了些,都只有6枚,就要差不多50元。但是味道上和北月湾也没有什么区别。
广西有许多传统小吃,其中一些非常受欢迎。比如柳州螺蛳粉,它是一道以螺蛳为主要原料的米粉汤,口感鲜美,香辣可口。
还有梧州龙胜豆腐脑,它是一种用豆浆制成的软滑豆腐脑,可以加入各种配料和调味品,非常美味。
桂林米粉也是广西的特色小吃之一,它以细嫩的米粉和浓郁的汤料为特点,常常搭配猪肉、牛肉、鸡肉等配料食用。此外,广西还有许多其他小吃如马肠粉、螺丝粉、桂林糖葫芦等,每一种都有其独特的口味和风味。这些传统小吃不仅是当地人喜爱的美食,也吸引了许多游客前来品尝。
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