广东潮汕美食肉松面包-广东潮汕美食肉松面包店

1. 杰儿美食肉松面包？
2. 肉松面包多少克？
3. 肉松面包怎么做，需要准备哪些材料？

杰儿美食肉松面包？

用料

鸡蛋 1个

牛奶 140g

白糖 35g

高粉 260g

酵母 3.5g

黃油 30g

沙拉酱（表面） 适量

肉松 50g

沙拉酱 20g

盐 2.5g

做法步骤

准备所有食材

肉松加沙拉酱搅拌均匀放一旁边待用

除了黄油外所有材料放入厨师桶，先低速揉2分钟，揉出粗膜

加入黄油

取一块面团能拉出手套膜即可

肉松面包多少克？

一个肉松面包的重量在120g左右，其热量也就是380大卡左右。因为肉松面包主要是由面粉、鸡蛋、瘦肉和黄油等经过烘焙烤制而成的，属于高脂肪、高热量、高碳水化合物的食物，所以食用后容易脂肪堆积造成肥胖。如果是在减肥期间，应尽量避免食用。

一个肉松面包60克左右。!100克就是二两重!

主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克。

面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

再然后擀成长方形，涂上沙拉酱、蛋黄酱、黄芥、黑胡椒、香草，拌匀。放上香葱碎和肉松。卷成卷儿，切段，放入模具，刷上一层蛋液，再来点肉松。二次发酵，37度，湿度75%。发酵好以后，可以再来一点肉松。

最后放入烤箱，中层，180度烤20分钟。稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松即可。

肉松面包120克，肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一，用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

肉松面包怎么做，需要准备哪些材料？

二明私厨：

我是二明，明明白白来回答！

随着生活质量的提高，人们已经渐渐的不满足与馒头白饭，这时西方面点传入中国，深受到国内吃货的青睐，而又随着人们对于健康的愈发重视，人们又开始自己选择新鲜、干净的食材自己制作自己爱吃的食物！其中肉松面包便是大家最为喜欢的一道面点！

而我自己也是面点的忠实食客，经常去面点房里买面包吐司之类的，非常爱吃！不过爱吃的越来越多，现在去买还要排好长的队，我想有这时间还不如自己做呢，说干就干，准备食材开始操练起来！出炉果然香喷喷的呦，让人想想就流口水呀！废话不多说了，直接上干货！

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！

下面我就跟大家分享我自己的配方做法！

【香葱肉松面包】

食材：

高筋面粉 500克

牛奶 300克

鸡蛋液 60克

白糖 30克

盐 6克

酵母 5克

黄油 50克

沙拉酱 适量

肉松 适量

葱 适量

做法：

1. 将高筋面粉、牛奶、鸡蛋液、白糖、盐和酵母倒入搅面机中揉成光滑的面团后再加入黄油继续揉至出膜！
   
2. 揉成这样的膜即可！
   
3. 整成小圆面团后盖上保鲜膜放温暖处发酵！
   
4. 大概半小时到一小时即可，用手指戳一个洞不往回缩就发酵好了！
   
5. 发酵好了之后分成两个面团，先让面团松弛一会儿，然后擀成长方形！
   
6. 抹上沙拉酱，撒上肉松和香葱碎！
   
7. 卷好，然后用切刀从中间切开，但是一头的边不要切断！
   
8. 将面团像扭麻花一样扭好，两头折叠放盒子下边，把有肉松和香葱的一面朝上，然后开始盖上保鲜膜进行发酵！
   
9. 发酵至两倍大后，在表面涂抹鸡蛋液放入预热好的烤箱中下层180度四十分钟烘烤！
   
10. 烘烤好后取出，侧放，晾凉后脱模即可！
    

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【每日一菜】肉松卷面包的做法

时间：2017-09-30 08:36:52 来源：郑州新东方烹饪学校

今天，郑州新东方烹饪学校的***给大家讲讲肉松卷面包的做法。

首先需要准备的材料有：高筋面粉、奶粉、鸡蛋、干酵母、肉松、食盐、白糖、黄油、沙拉酱、水。

做法如下：

1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油；

2、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵，发酵至原来的两倍大即可；

3、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟；

4、将松弛好的面团放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片；

5、将擀好的大片放在烤盘里，继续进行发酵，同样发酵至原来的两倍；

6、用叉子在表面扎满小孔；

7、在扎了小孔的表面刷上蛋液，之后撒上香葱碎、香肠碎以及芝麻；

8、将烤箱预热，180度的温度烘烤12分钟，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上；

9、用保鲜膜把表面包起来，让面包回软的同时也具有很好的温度；

10、待到面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱，卷起；

11、将卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段，分别在两头涂抹上沙拉酱；

12、均匀地沾上肉松，肉松卷面包即成。

这样，肉松卷面包就做好了，快来看看你跟***做的是不是一样吧！