广西博白市美食有哪些-广西博白市美食有哪些特色

1. 广西博白小吃云田棍做法？
2. 博白县十大特色小吃？

广西博白小吃云田棍做法？

1、准备材料：1粘米粉 1/2水芋头仔切成丝 1/3五花肉 适量炒过的花生 适量白芝麻 ，把五花肉切颗加盐 油 酱油 五花粉腌制，腌制时间直到上锅前 ，煮开水（水要多足以参与整个过程）往粘米粉先加微量水，先搓成团成形后再慢慢加水变稀（否则粉吃起来会很“生水”，），和水也不能太稀（手指碰一下拉起来能有小尾巴流下来就可以了），记得加适量的盐和水搅拌，再加切好的芋头丝搅拌。

2、水开后，倒入弄好的粉和芋头丝平之后，再在表面放入腌制好五花肉和花生，盘8成满放好就，全程蒸35分钟，全程是盖好盖子的。

 3、 开盖后撒入适量的白芝麻就好了，端起来摊凉结实就可以切块了

博白县十大特色小吃？

10.博白木菠萝

木菠萝又称菠萝蜜，是博白的特色水果。博白木菠萝有"干包"、"湿包"、"油包"三种，其干包木菠萝的果肉颜色金黄、爽口脆嫩、品质最佳，受到了无数消费者的喜爱。

9.牛腩粉

博白人很喜欢吃粉，他们早上喜欢吃凉拌粉，晚上喜欢吃牛腩粉。这里的牛腩是用专门的卤料进行卤制过的，放在锅中焖上三到四小时才成了味美色鲜的码子，吹着傍晚的微风，吃上一口鲜香无比的牛腩粉是很多博白人的惬意生活。

8.山牛骨汤

山牛骨汤是博白亚山镇的名汤，它在选材上十分的讲究，必须要用新鲜的牛骨熬制才行，熬好的山牛骨汤鲜香味美，营养丰富，当地人每隔一段时间就会喝上一次。

7.博白那林鱼

博白那林鱼是博白的特色菜肴，这道菜通常是用那林鱼的头来烧汤，煮好异香盈室。那林鱼肉质厚实，味香清甜，营养丰富，吃起来口感极佳，实乃鱼类中的一绝。

6.炒蕹菜

蕹菜是博白的特色蔬菜，当地人非常喜欢吃它，炒蕹菜口感脆嫩、清爽美味，还具有消食去腻、生津消炎的作用，难怪这么受欢迎。

5.盖籺

盖籺也是博白的特色小吃，它因是用簸箕作为盛具而得名的，博白人将磨成浆的米粉放入簸箕当中，等一层蒸熟以后在加两层，等三层米粉完全熟透了再用刀切开即可，很是软糯可口。

4.叶籺

叶籺是由糯米和梗米两种米磨粉制成的，蒸熟以后色泽光亮，还带有一股淡淡的清香，吃起来也是软糯细腻不粘牙，很是好吃。另外，吃叶籺也有着“开枝散叶、子孙兴旺”的美好寓意。

3.发籺

发籺是由米粉、发酵粉和糖混合蒸成的，这爆开的裂纹有着“***大旺”的美好寓意，在博白当地每当逢年过节等喜庆的场所就会有这一道美味，吃了让人还想再吃。

2.李记酸料

李记酸料是一家有着三十年历史的老字号小吃品牌，它秘制的清香石榴等水果酸料让人赞不绝口，其不仅获得了广大市民的一致认可，更收获了一个又一个沉甸甸的荣誉，获得了无数人的褒奖。

1.落水包

落水包是博白的特色小吃，用水煮过的落水包晶莹剔透，馅料若隐若现，看着就让人很有食欲。先咬伤一口开个窗，再喝上一口鲜浓的汤汁，实在让人回味无穷。

1.落水包.

2.李记酸料.

3.发籺.

4.叶籺.

5.盖籺.

6.禾线粉.

7.博白那林鱼.

8.山牛骨汤.

9.牛腩粉.

10.博白木菠萝。

博白属于玉林市的一个县，是广西最大的客家聚集地。