广东顺德美食旅游攻略,广东顺德美食旅游攻略图片

1. 怎么评价世界美食之都顺德？
2. 顺德本地人常去的馆子？

怎么评价世界美食之都顺德？

痴呆无谓，顺德菜盛行于汉唐？那时顺德冲积平原连影子还未有，广府菜以经海内外大受欢迎了。现在那里的白话区广府菜大部分都是祖传下的基本做法菜式。歪曲盗取广府菜的经典为自创要不得！一个县城硬要担起巨大复杂繁多的广府菜点心也不够摆设不自量力！两只号称世界美食之都国内人都不会太认可吧？靠做声势权力利益抬起有什么意思的呢？联合国发的中国世界美食之都不是靠你们歪带路的吗？利益驱动下投其所好吧😒

　顺德，作为广府粤菜的重要发源地之一，其人素喜调味烹饪。食不厌精，脍不厌细。据考证，顺德美食之风，萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当今。千年发展，千年传承，千年辉煌。

　　千年的真味传承中，顺德名厨辈出，将岭南文化的灵巧纤秀、兼容并蓄融入烹饪之中，烹制出了“清、鲜、爽、嫩、滑、真”的人间美味，“五滋”(香、松、脆、肥、浓)，“六味”(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)俱佳，在粤菜中独树一帜，被誉为“粤菜之源”。“食在广东，厨出凤城(顺德大良别称)”的说法，自清代就得到了外界的公认。

　　中国烹饪协会授予顺德区***“中国美食文化国际师范城市”

　　顺德美食 全球共享

　　“食出真味”，是顺德厨师的一贯追求，因此顺德菜最大特色就是地道粤味，食材要求则必须新鲜和鲜活。按照顺德美食烹饪标准烹制出来道道美食，不仅清新自然、营养丰富，而且构思巧妙、技艺精湛。

　　一道均安烧猪蒸猪可算是顺德美食中的经典，蒸猪特别入味，而烧猪则皮脆肉嫩，半肥瘦而不会觉得腻，肉的汁水还是紧紧锁在肉里。花菇扣鹅掌，鹅掌尤其焖制时间足，很入味且易嚼。

　　顺德厨师做的鱼有“一鱼百味”的美称，对鱼有上百种做法。这道“和顺团圆”则一盘菜就做出一鱼两个味。豉汁蒸鱼腩，鱼肉嫩！滑！围着摆放的鱼肉丸子则是鱼肉去骨打成鱼胶捏的团子，爽口又有鱼肉鲜味！大彩鱼茸羹更是，将鱼肉拆开熬煮，加入丝瓜丝、木耳丝、红萝卜丝等和新鲜鱼肉熬煮数小时，试过才知原来世上还有如此之鲜味！八宝酿鲮鱼则最考验厨师的功力，把鱼肉掏空留着鱼皮，将鱼肉混入腊肠、葱花等调味后重新酿入鱼皮中又恢复鱼的模样，口感很特别。

　　美妙绝伦的顺德美食，顺德“世界美食之都”的美誉当然是名不虚传啦！

作为粤菜的代表之一，顺德厨师手艺在省港澳乃至整个华人世界范围内都是赫赫有名的。顺德美食以敢于创新，力求保证食材的新鲜营养成分为目标的基础上追求色香味俱全。同时地道的顺德厨艺对刀功，火候，海鲜的烹饪，出品卫生均有自己严格的个人品质声誉底线，顺德厨师视自己的出品为生命力求做到各方面的完美。此外顺德美食整体风格偏向于清淡自然崇尚健康养生。

谢邀，联合国教科文组织正式授予顺德为“美食之都”牌匾，这是继2010年成都成为美食之都之后，第二个获此殊荣的中国城市，到目前为止，全球仅6个城市获此殊获，可想而此，这一切与顺德人民四年来的一系列努力，密切相关，能够从众多申报城市，脱颖而出，这离不开为申报“美食之都”，默默奉献的人们，没有你们的锲而不舍，那有“美食之都”的称号，食在广州，现在广佛同城，经济一体化，食出广州，顺德成为“美食之地”并不是浪得虚名，顺德菜多以清淡为主，这与广东的地缘分不开，由于广东气候炎热，口味只能以清淡为主，如若重口味，很多人不能承受，会火气重，一方水土养一方人，各地民风民俗不同，南方人多数人吃清淡饮食，犹其以顺德美食作典笵，比如：脆皮烧猪，金榜双皮奶，荔浦鸭子稣，鱼生、鲮鱼饼、蛇菜等，太多太多，只能例举几样，在这里，为那些默默奉献的人们，顺德人民会记住你们，你们的功劳功不可没，以你们为傲，你们辛苦了。

顺德本地人常去的馆子？

沙煲兄弟

地址：聚源街59号

推荐指数：★★★★☆☆

必吃单品：三腊牛肉窝蛋、排骨腊味、黄鳝饭

环境非常的大排档，为的就是吃那一口香喷喷的煲仔饭，环境不高雅不高档，接地气的就餐环境。由于是网红店，人流人多，想要静心品尝，不排队，得排开高峰期。整体不会踩雷，如果吃到自己喜欢的口味会有惊喜，整体水平不错，但不是100%惊喜的那种，属于来顺德必打卡的网红店。

红星光发煲仔饭（文海店）

地址：容桂文海西路7号丽枫酒店底铺推荐指数：★★★★☆☆

必吃单品：金牌黄鳝饭、原件腊肉腊肠饭、窝蛋牛肉饼饭

这也是一家排队排得很厉害的网红煲仔饭店，错高高峰去体验会高些。整体就餐环境要比上一家好很多，更有岭南风味，也更干净卫生。很经典的岭南风味范儿。

茶餐厅“天花板”——华叔茶餐厅

地址：南约大街15号推荐指数：★★★★☆☆

必吃单品：芝猪蛋菠（菠萝包）、华叔四喜猪肠粉、华田脆脆漏奶西多

这是一家位置超级难找、排队的1小时以上的网红店，排队的人真的超级多，建议错开高峰期。店面很小，但装修有些港风特色，就餐环境会比较拥挤，不喜欢人多，建议不要前往。这是一家火到不做外卖的茶餐厅。

民信老铺（华盖路店）

地址：华盖路115-119号推荐指数：★★★☆☆☆

必吃单品：原只椰子炖奶、炸牛奶、红豆双皮奶

顺德的水牛奶闻名于世，由此而衍生各式甜品更是深受大众的喜爱。不管是水牛奶、双皮奶、炸牛奶……来顺德一定要吃的甜品店，必有民信。入选省级非物质文化遗产，在清晖园附加有多家分店，今年还开了一家很大的分店，同样在华盖路，不过华盖路这家原来的分店周末生意还是不错，因为疫情，平时已没以前那么热闹。

仁信老铺（东乐路店）

地址：东乐路3号德富大厦25号铺推荐指数：★★★☆☆☆

必吃单品：芒果双皮奶、莲子红豆双皮奶、姜汁撞奶

去了民信，肯定不能错过仁信，两家店彷如金拱门和开封菜的存在。很多单品味道相近，得拿一起对比才能分出不同。