广东徐闻特色美食-广东徐闻特色美食小吃有哪些

1. 炒粉和拌粉哪个好吃？
2. 有哪些湛江特产适合送朋友？

炒粉和拌粉哪个好吃？

炒粉和拌粉哪个好，这很难做出选择，主要还是看厨师做得好不好吃吧！

其实，对于炒粉和拌粉我都喜欢吃，两者各有各的美味！而且炒粉和拌粉的做法也有很多，加入的调料酱汁不同其味道也就大有差别！

1、炒粉：炒粉为江西民间的一种食物，是将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。用不同的肉类搭配所呈现的炒粉味道也就极具美味。受大众喜爱的炒粉一般有蛋炒粉、肉丝炒粉、虾仁猪肉炒粉、冬菇肉丝炒粉、牛肉炒粉、青菜炒粉等！

2、拌粉：拌粉，俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区四季皆宜的汉族小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。拌粉由于粉干的质地Q爽，入口和咀嚼的口感甚佳，同时加上特制的花生酱和配料，其香味与色泽让人食欲大增，加上当地的腌菜风味，其味香甜，有伴咸酸，是开胃的主食。拌粉看着做法似是简单，但要做起来也是很讲究的！要抓住其面的口感，酱汁的调配甚是重要！

不管是炒粉还是拌粉，重要还是要做得够好吃我都会吃！炒粉着重配料配菜，拌粉着重配料酱汁！两者都有其不同的味道！现在的炒粉拌粉在各地方都很普遍，每个地方有每个地方的炒粉拌粉，每个地方也都有每个地方不同的做法！

萝卜青菜各有所爱吧！我是粉的忠实粉丝，这两者都喜欢吃！哈哈，感觉自己是小馋猫！粉的种类有许多种，最爱的大概是河粉！下面分享下我觉得好吃的做法！

炒粉

我是广东阳江人，炒粉我比较爱吃家乡的又薄又细的豆芽炒粉，薄薄粉条，配上醇香的花生炒出来特别好吃，豆芽很有嚼劲，吧唧脆！

拌粉

我觉得香油拌粉超赞，河粉在沸水锅上蒸7分钟，取出；撒上芝麻花生，葱蒜末；生抽、糖、少许水搅匀成汁，淋在河粉上；花生油烧热，趁热浇在河粉上即可！get√

炒粉跟拌粉，我觉得都很好吃，不挑食！而且我觉得每个地方有每个地方不同味道的拌粉炒粉！

炒粉我最看中的是他的配料与配菜，配菜搭配得好了，整体看起来也会更有食欲！炒粉在江西是比较有名的，通常受大众喜爱的炒粉有蛋炒饭、青菜炒粉、肉丝炒粉、青椒肉丝炒粉、虾仁猪肉炒粉等等！当然在炒做的过程放的配件要适当好吃，火候要够，做出来的食物才更好吃！炒粉还有一点就是不要放太多油，吃起来油腻感觉就不好了。拌粉又叫腌粉，也是受到大众所喜爱。它的制作方法比较简单，但看似简单，其实也很需要技巧，粉的口感与酱汁的调制很重要！拌粉的味香甜，还有其独特口感我很喜欢！

当然我觉得每个地方所调的酱汁都会有所不同，有的地方拌粉之所以出名并受捧也和这酱汁有着密切联系！

有哪些湛江特产适合送朋友？

1. 蟛蜞汁
   

蟛蜞汁，是吴川的特产之一，因为黄坡镇位于咸淡水交界处，出产的蟛蜞尤为出名。吴川蟛蜞汁价廉物美，清香可口，能下气化痰，去积腻，助消化，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。特点：蟛蜞汁有开胃消滞，化痰祛积的功效。胃口不好的小孩，只需在白粥中加点蟛蜞汁或用蟛蜞煲粥，便有改善。原料介绍：蟛蜞只有拇指大，分白蟛蜞、红蟛蜞。白蟛蜞形似大闸蟹，钳上也有细毛，较红的蟛蜞功效更好。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。它形如小蟹，拇指大小，当地亦称"黄钳"。其种类较多，常见的根据其双螯的颜色,分为"红螯"、"白螯"两类，制蟛蜞汁则以活动于潮田中的"白螯"汁味最佳，消食化积功效最强。

2.芷寮蟹

芷寮蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村，为蟹中上品，驰名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美，并有特有的“顶角膏”。打开芷寮蟹的蟹壳，可见一层蛋***的蟹膏覆盖在雪白的蟹肉上。煮熟后，蟹肉雪白，蟹膏金黄，入口，鲜美嫩滑，回味无穷。秋后之蟹，不但长得肥大，硬壳底下还会长出一层软壳，不但蟹肉蟹黄味美可口，那层软壳更脍炙入口，令人百吃不厌。特点：腿粗肉厚，膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一。这种螃蟹的肉质极其鲜美，并有特有的“顶角膏”。打开芷寮蟹的蟹壳，可见一层蛋***的蟹膏覆盖在雪白的蟹肉上。煮熟后，蟹肉雪白，蟹膏金黄，入口，鲜美嫩滑，回味无穷。

3.吴川月饼

吴川月饼为地理标志保护产品。产于广东省湛江市吴川市。“吴川大月饼” 以其独特的文化内涵，成为“吴川十大名片” 。2010年9月，吴川获授“中国月饼之乡”。感官特色：个体饱满，色泽油润棕黄，皮薄且厚度均匀，饼皮松软，香甜可口，馅料丰富，味道香醇，食后颊齿留香。品质特征：吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。吴川月饼作为糕点中的精品，以其皮薄馅靓、色泽美观、口感好、个头大，广受群众喜爱。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。多年来，经过深入挖掘、摸索、创新，吴川月饼文化有了很大的发展，取得了可喜的成绩。吴川月饼属广式月饼，传统的有伍仁（瓜仁、榄仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金华火腿）月饼、伍仁叉烧月饼、绿豆沙月饼莲蓉月饼等，以选料纯正，味道独特，口感好，个头大（大饼重达4斤或6斤）而深受群众喜爱，是中秋赏月的传统美食和馈赠亲友的好礼物，也是中秋佳节表达思乡情怀的独特载体。名声远扬：每到中秋，不少市民就给出门在外的亲友携带或邮寄月饼，吴川月饼也因此名声远播，久居异乡的吴川人常因得到来自家乡的月饼而欣喜不已。在吴川，一个小小的市区就有近十个较为出名的月饼品牌，其中“金九” 和“南方” 月饼更是闻名粤港澳、飘香省内外。

大概如下：沙虫、碳烧生蚝、碳烧青口、烧鸡、田艾饼、烧鸡翅、鱼丸、牛肉丸烧鸭、烧猪骨、烧鸭、烧猪肉、牛杂、跳鱼汤、湛江白切鸡、炒河粉、卤鸭头、 猪杂汤 、肠粉、 白切狗、东海白切鹅、徐闻白切羊、盐水鸭、盐局海虾、阉蚝仔、阉泥丁、海蛰炒豆牙、白汋章鱼、油局流孱鱼、干煎沙锥鱼、铁板烧蚝、沙姜炒章鱼、血鸭褒仔、酱爆猪大肠等等湛江美味。

广东湛江也算是小有名气的美食之城啦，大名鼎鼎的湛江白切鸡和白切狗，还有簸箕炊和蛤蒌饭，壹周君前两年去湛江吃到过，一直难以忘怀。

湛江还是著名的海洋大市，所以你在这里能吃到绝大部分种类的新鲜海鲜，白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼和蒜蓉蒸龙虾这些都是当地的保留菜式啦😁

湛江还有“八大名果”：红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣。

所以题主问到有哪些特产适合送朋友，壹周君一下还卡了壳，毕竟现吃爽了，忘记打包啦👌

仔细回想，湛江应该是各种海鲜干货值得一带，可以到当地的东风批发市场选购，它属于渔民水产的集散地，人气超旺。比如市场上湛江特有的鲷鱼仔和沙虫，都是全国都极为少见的。

壹周君[_a***_]沙虫干，它是一种生长在滩涂泥沙之中的虫子，是高蛋白的补品，外形像根肠子，味道却鲜美无比，晒干之后有降压治湿的功效。

据购买过的老饕说，很肥很大，用来煲汤或是蒸鸡蛋都是极好的。不过价格比较贵，要600—800元1斤啦。

湛江属于亚热带气候地带，靠近赤道地区，所以，盛产热带水果和农作物。是中国著名的菠萝、菠萝蜜、荔枝、香蕉、芒果、红橙、青枣、火龙果之乡。湛江特产有冻干菠萝蜜、冻干菠萝、冻干芒果、冻干草莓、冻干香蕉、冻干杨桃、冻干火龙果，这些都是集中了我们湛江徐闻的愚公楼菠萝、徐闻的香蕉、雷州的覃斗芒果、东海岛的菠萝蜜、廉江的红杨桃、遂溪的火龙果等新鲜水果直接冻干的！

湛江草潭鱼港是我国瑶柱，虾米，沙虫等干货最优质产地，草潭西海水质等天然因素，注定其出产以上干货脱颖而出，如果能买到鱼民人工淡晒的精选干货送礼，是极致中的极品。还有正宗红江橙，高州根子千年古树荔枝龙眼