广西过年传统美食粽子-广西过年的粽子

1. 广西大粽子煎法？
2. 广西板栗肉粽子的做法和配料？
3. 广西过年吃粽子的含义？
4. 广西香叶大粽子做法？

广西大粽子煎法？

大粽是广西南部必备的过年食品，选取优质糯米、去皮绿豆、猪肉等精心制作而成，这只粽子重三斤，想家了，就只好尝尝家的香喷喷味道。

食材明细

大粽、油。

1、备：大粽

2、把粽子切成2CM的厚片，切前刀沾水不容易粘刀

3、锅内放油

4、入大粽片，大火煎1分钟，沿锅边一圈放少量水，盖回锅盖，锅中无水时，翻面再煎成双面金***即可

5、成品

用料：鸡蛋适量、粽子适量

步骤：

1.鸡蛋打碗里，加适量盐搅匀备用。

2.粽子去皮切小块。葱切花

3.炒锅放油煎粽子。

4.一面煎黄翻过来煎另一面。

5.把蛋液倒在煎黄的粽子上。

6.蛋液凝固后撒上葱花。

7.撒上适量孜然烧烤料即可上盘。

8.完成

广西板栗肉粽子的做法和配料？

广西板栗肉粽子是一道以板栗和猪肉为主要材料的传统美食。下面是一种常见的广西板栗肉粽子的做法：

配料：

- 糯米：500克

- 猪肉馅：300克

- 鲜板栗仁：200克

- 干贝：适量（可选）

- 葱：适量（切段）

- 姜：适量（切片）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡于清水中，浸泡时间最好为4至6小时，然后沥干水分。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入少许食用油、酱油、料酒和盐，拌匀腌制片刻。

3. 如果使用干贝，可以提前将其浸泡在温水中30分钟至软化，然后切碎备用。

4. 将锅加热并倒入适量食用油，待油温升高后加入葱段和姜片爆炒出香味。

5. 将腌制好的猪肉馅加入锅中翻炒至变色，然后加入鲜板栗仁和干贝继续翻炒片刻。

6. 将腌制好的糯米倒入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀使米粒均匀上色。

7. 将锅中的材料倒入电饭锅中，加入适量的清水（约到材料表面2厘米高），选择“煮饭”功能开始蒸煮，约需30至40分钟。

8. 取出蒸好的粽子，用竹叶或粽子叶包裹成三角形或长方形的形状。

9. 将包好的粽子放入蒸锅或大锅中，用旺火蒸约30分钟至粽子变软。

10. 取出粽子，待稍微冷却后即可食用。

这是一种常见的广西板栗肉粽子做法，您可以根据个人口味和偏好进行调整。希望您能够成功制作出美味可口的广西板栗肉粽子！

答案:1. 广西板栗肉粽子的做法是，首先将糯米泡水，等糯米吸足水后，将糯米加入油和盐搅拌均匀，待用。

2. 接着，将肉馅、葱花和生抽等调料搅拌均匀，切成小薄片的板栗准备好。

3. 将一块准备好的荷叶在水中烫软，然后放置在桌面上。

将一部分糯米搓成长条，放置在荷叶上，在糯米上加入肉馅和板栗，再加入少量的糯米，再用荷叶覆盖住，并用细绳系紧。

4. 将准备好的粽子放入蒸锅里蒸约40分钟左右，即可食用。

2. 关于配料，广西板栗肉粽子的配料主要有荷叶、糯米、肉馅、板栗、葱花和生抽等。

综上所述，广西板栗肉粽子的做法和配料是这样的。

广西过年吃粽子的含义？

代表包中，寓意高中。广西人过年会吃粽子，是因为冬天天气冷，粽子易于保存，保存得当，放久了也不会坏。

还有一个原因是粽子的寓意好，有包中的含义，代表着事事顺利，孩子高考高中状元的好寓意。寄予了广西人对全家人和生活的美好希望

广西香叶大粽子做法？

材料

糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量

做法

1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。

2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。

3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。

4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。