广西美食香料植物有-广西美食香料植物有哪些

1. 广西十大特产香料？
2. 广西宾阳扣肉调料做法？
3. 桂籽和桂丁是什么树上的香料？
4. 广西腊肠调料配方？

广西十大特产香料？

广西地处南方热带地区，气候温暖湿润，拥有丰富的香料***。以下是广西的十大特产香料：

1. 桂枝：广西是桂枝的主产区之一，以横县桂林山区、灵川县和兴安县的桂林山为最佳产地。

2. 草果：草果也叫巴戟天子、肉果等，主要分布在广西南部和中部山区。

3. 八角：八角又称大茴香，主产于广西中北部沿海地区，如钦州市、北海市等。

4. 四季豆：四季豆也叫长生果或龙豆，主要分布在广西南部山区。

5. 高良姜：高良姜也称老姜或砂姜，是一种特产香料，主产于广西东兰县。

6. 沈香：沈香是一种珍贵的香材，主要分布在广西南部。梧州市藤县的沈香被誉为“世界第一流”。

7. ***马兜铃子：***马兜铃子是一种药用植物和香料材料，在广西中部和东北部山区普遍分布。

8. 竹笋干：竹笋干是广西的一种特产香料，主要产自桂林市、梧州市等地。

9. 青花椒：青花椒在广西南部广泛栽培，如来宾市、凭祥市等地的青花椒品质较为出色。

10. 香茅：香茅也称柠檬草，是一种常见的调味香料，在广西南部和中部山区较为普遍。

广西宾阳扣肉调料做法？

广西宾阳扣肉调料包括生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮和姜蒜等调味品。首先将猪肉切成长方形，用开水烫过去血水，然后用油爆香姜蒜片，加入调味料炒香，再加入猪肉和足够的水，煮至水快干时加盐翻炒，最后将猪肉码入模具中，淋上调汁，蒸煮30分钟即可。这道菜香气四溢、色泽红亮，口感鲜嫩香甜，是广西酒席中不可或缺的美食佳肴之一。

桂籽和桂丁是什么树上的香料？

桂籽是桂花树上的香料，而桂丁是肉桂树的香料。

肉桂树生于常绿阔叶林中，但多为栽培。分布福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，其中尤以广西栽培为多，大多为人工纯林。

桂丁略呈倒卵形，长5-12mm，直径6-7mm。幼果椭圆形，直径约3mm，被宿萼包裹，表面黄棕色，先端稍平截，上有一微凸的花柱残基。宿萼杯状，边缘有不明显的6浅裂，表面暗棕色，有皱纹，下部延长成萼筒，少数连有果柄。气香，味辣。以肉厚、香气浓者为佳。

广西腊肠调料配方？

原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克

制作：

1、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。

2、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段。

3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上。