广西美食吊打广东美食,广西 美食

1. 广西的朋友，还有什么比螺蛳粉更有名的美食？
2. 为什么广西资源比广东丰富，经济却比广东落后？
3. 广西菜和粤菜有什么不同？

广西的朋友，还有什么比螺蛳粉更有名的美食？

广西好吃的美食有

玉林市玉州区：牛巴、肉蛋、牛腩粉

兴业县：牛巴、城隍酸料、哈蚧酒

北流市：鸭塘鱼、花生豆腐、大容山野菜

容县：西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡、沙田柚子宴、贵妃宴、红菇汤

陆川县：烧乳猪、扣肉香骨、白切猪手

博白县：三黄鸡、炒空心菜、冰花肉、芋荷

贵港市：莲藕汤、酿菜系列、芋头糕

桂平市：敬慈斋素餐、洗石庵素菜系列、香猪肉、纸包鸡、乳泉酒、罗秀米粉

桂林市：马蹄炒鸡球、马蹄蒸肉饼、白鸽芝麻虾、竹筒鱼、荔枝炒鸡球、荔浦芋扣肉、桂林荷叶鸭、党参炖全鸡、桂林米粉

阳朔县：柚子皮菜、啤酒鱼、柚叶粑、螺蛳酿、玻璃扣、狗肝菜、柚皮酿、子姜鸭、炒甜笋、漓江虾

临桂县：香糯八宝饭

兴安县：荷花鱼、白果煲

龙胜各族自治县：打油茶、竹筒饭

***县：蕨菜、干鱼仔、打油茶

恭城瑶族自治县：粘粑油茶、打油茶、兰花根

荔浦县：丰鱼岩风味宴、八卦宴、油丰鱼

灵川县：狗肉、清水鱼、清水鸡

全州县：荷花鱼

灌阳县：打油茶

平乐县：水盐菜、玻璃扣

永福县：打油茶

柳州市：螺蛳粉、牛脑酸笋粉、鲜肉煮粉、椰蓉软糯糕、水油堆、油炸西多士、果脯八宝饭

融水苗族自治县：香菇、香鸭、香糯、香酒、山蕨、重阳笋

三江侗族自治县：酸肉（鱼、鸭、鹅、猪）、打油茶、糯米酒、糯米饭

象州县：田螺、土鸡、狗肉

鹿寨县：糯玉米、莲耦、粉、糕点

融安县：米粉、大头菜、凉粉

武宣县：田螺、狗肉、土鸡

南宁市：老友粉、皱皮烧鸭、粉饺、粉利、五色糯米饭、卷筒粉、粽子

武鸣县：柠檬鸭、粽子、香酥鸭

邕宁县：炖生高餐、生榨米粉

凭祥市：五色糯米饭、艾糍粑、卷筒糕、竹筒饭、鱼生

大新县：蛇汤园

龙州县：定亲糍粑

扶绥县：东门鸡肉、曲头鸭蛋、越味米粉、凉粽

隆安县：板栗扣竹狸、香酥芝麻鸭、三鲜***蒌、龙虎一品菜、开心瓜、苞丝粉、牛蕉饼

崇左县：糯米沙糕

吃粉当然是在广西老家吃的才正宗，我们老家桂林那边常见常吃的就有桂林米粉，油茶，扣肉呀，还有各种糍粑。不能说很有名，但我们老家那边是知道的。

有螺丝的螺蛳粉

油茶

菜包

不知道用普通话怎么说（用柚子叶包的糍粑）

用竹叶包的糍粑

粽子也好吃

还有各种各样的糍粑我们老家的人都很喜欢做着吃哟！

1、首先应该是桂林米粉啦。桂林米粉大家一定不会陌生，在广西也有很高的名气，而不同于螺蛳粉的是，桂林米粉已经成为国内很知名的一种美食了，也吸引了众多的外地人，甚至在国内很多地方也都能找到桂林米粉店面，浓浓的骨汤配上爽滑可口的米粉，也难怪桂林米粉会在全国都有着很高的名气。

2、另外还有老友粉。老友粉也是广西很有名气的一种粉，而且味道比较正常，没有螺蛳粉的“臭味”，吃起来酸酸辣辣的，很符合年轻人的口味，而且老友粉里除了粉之外，还有猪肝、牛肉等食材，配上酸辣的口味，能够很好的***人们的食欲。

3、第三种就是广西的猪脚粉，猪脚粉里面自然少不了猪脚了，相对于螺蛳粉跟老友粉来说，猪脚粉的制作方法更加复杂一些，要在前一晚把猪脚烤好，第二天一早再炸一遍，然后在炖上，虽然制作工序复杂，但是做好的猪脚粉却格外好吃。

1、柳州螺蛳粉

2.桂林米粉 

3.河池环江香猪

4.梧州龟苓膏

5.南宁粉饺

6.南宁老友粉

7.黄姚豆腐酿

8.梧州凉茶

9.玉林肉蛋

10.玉林猪脚粉

1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

2、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

3、环江香猪属[_a***_]珍稀猪种，皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。

4、梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，

5、粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的汉族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。

6、老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。

7、黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。

8、梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。

9、玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。

10、猪脚粉是广西特有的美食。玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。

为什么广西***比广东丰富，经济却比广东落后？

有历史的原因也有后来发展的原因。都是沿海地区，但广东接近港澳，处在改革开放的前沿，历代省领导人思想开拓，改革魄力大，所以发展很迅猛。广西发展思路和定位不够清晰明确，总是慢几拍，久而久之就拉开与广东的距离了。希望广西加快发展步伐，利用一切机会迎头追赶。

谢谢邀请我回答

广西跟广东最大的差距在于，广东自古以来就是中国对外贸易的窗口，更是在闭关锁国的明清两代，成为我国唯一的对外贸易窗口。正因为这种对外贸易的交流，让广州人乃至广东人，看世界的眼界比广西甚至大多数中国人都广。广东人在这种对外贸易的交流中，逐渐看清整个世界有多大，于是纷纷出海打拼，而不再局限于国内，这才导致今天为什么那么多华人华侨都出自广东，也正因为这个，广东人才能在改革开放的春风中收获，因为他们更拥抱开放，更善于抓住机遇。

广西菜和粤菜有什么不同？

想了解广西菜和广东粤菜有什么不同，先要了解广东人的民系构成主体人群和广西的有什么不同。不同的群体，自然有不同的饮食习惯和饮食偏好。

广东人主要有讲广府白话的广府民系，讲客家话的客家人，讲闽南话的潮汕人和雷州半岛人和茂名电白人。这三种人有三种饮食习惯。其中，所谓粤菜实际是指讲广府白话的人群习惯的讲究原汁原味、生猛食材和海鲜的饮食风格。

广西的人群构成如下：

有较多的少数民族分布。其中的汉语方言分布
如下：

广西的客家人分布如下：

由以上可见，广东、广西的广府人和客家人都通过广西东南部、南部联成片。这两大群体的人数占了相当大的部分。

广西广府人的饮食与广东广府人差不多，都喜欢白斩鸡、簸箕炊、烧鸡、烧鸭、烧鹅、炒粉

和各种清蒸、白灼、盐水煮等新鲜海鲜。讲究原汁原味。

两广的客家人饮食也基本相同，日常常做盐焗鸡、腐竹、腊肉竹笋干、豆腐酿、炒小鱼干等耐储存的加工食品。讲究咸香和很多杂粮入菜。

两广的饮食不同主要源于广西东北、北部、西北和西部的湘菜饮食风味的传入和少数民族饮食风格的传入和交流、融合。形成了广西这一带喜欢吃加酸笋等腌好的酸菜类配菜并加辣的追求酸辣爽的明显特色。

从而出现南宁老友粉、柳州螺蛳粉、

桂林米粉等很出名的地方美食，以及螺蛳螺脚、螺蛳鸡、牛肠酸、猪肚炒鲜笋等偏微酸加辣的系列菜式。

广西菜普通很酸爽开胃，吃得很畅快。

相同的地方是广西菜和粤菜的主流菜都是广府菜，都有早茶、白切鸡、扣肉、烧猪、烧鸭、烧鹅、叉烧、扣肉等等差不多的菜肴，粤语的祖宗叫广府话也叫白话，起源于广西，粤菜的主流广府菜也是起源于广西，广东原叫广南东路，广西是广南西路，所以广西也是老广，中原人先到上游的广西做客，所以广西也有客家人，然后沿江迁移到下游的广东直至海边，几百年前广西比广东经济发达，后面随着造船远洋技术的发展，沿海的广东才依靠贸易反超广西，广东人富了请不要背典忘宗。不同的地方很多：1、菜系构成不同。广西菜由西路广府菜、广西客家菜、桂柳菜和少数民族土菜组成，粤菜则由东路广府菜、广东客家菜和潮汕菜组成。2、相同的菜也有区别。比如白切鸡，广西一般选择家养的生长期比较长的阉鸡和120天以上的项鸡注重于味鲜，广东的白切鸡则要求嫩滑，扣肉广东是霉菜扣肉，居然是倒大霉的菜，广西则是头菜扣肉，意为中头彩。就连煮汤也不同，广东的是老火靓汤，炖足三四个小时，满满的嘌呤，我们广西则是十几二十分钟的快滚汤，省时省火新鲜还健康，所以广西人普遍长寿，有好几个地方是长寿之乡！