广东人吃火锅一般都吃的东西也各不相同,有人喜欢吃鸡,猪肉丸,牛肉丸,牛筋丸,牛肉,脆肉皖,有人喜欢吃羊肉火锅。
素的方面就有金针菇,海鲜菇,海带,莲藕,豆腐或者炸过的腐竹,萝卜,土豆,根据家人喜欢再来点香菜,菠菜,茼蒿,大***,喜欢吃苦瓜的配点苦瓜也相当不错
广东人吃火锅一般吃猪肉、羊肉、牛肉、火腿、午餐肉、香肠、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸭血等,蔬菜类,例如***、黄瓜、冬瓜、菠菜、莴笋、豆腐、豆腐干、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、菜花、蘑菇、香菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、香菜、香蒜、葱、空心菜等,水产类,例如鱿鱼、虾、蟹、扇贝、海带等,以及各种豆制品和面食。
广东的火锅种类繁多,最具代表性的当属潮汕火锅、广州鸳鸯火锅和佛山砂锅火锅。潮汕火锅主要以腌制海鲜和肉片为主料,注重清淡鲜美的口感,以鱼丸、肉丸、千层肚等为特色;广州鸳鸯火锅则是将清汤和热辣汤合二为一的特色,可以同时品尝到鲜香和辣味;佛山砂锅火锅则以砂锅煮制而成,选用新鲜的蔬菜、肉类和海鲜,因砂锅的传热效果良好,让锅中每一样食材都能够自然保持原有的口感和味道。总之,广东的火锅以不同的特色口味和材料,各具特色,是不容错过的美食餐饮。
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