广西农村田间美食：广西农家菜

本文目录一览：

• 1、艾叶粑粑是广西著名的特色美食,那么自己在家时应该怎样做?
• 2、广西农村美食特色
• 3、融安县美食
• 4、农村水沟旁长的尿珠子,都可以拿来做什么?
• 5、贺州粘米糍粑的做法,钟山风景区美食做法推荐

艾叶粑粑是广西著名的特色美食,那么自己在家时应该怎样做?

购买糯米粉、面粉、芝麻、花生和糖等食材。 将糯米粉、面粉和艾叶放入盆中，加入适量的水搅拌和面。 制作艾叶小团子，并在其中包裹喜欢的馅料，如芝麻、花生和糖碎。 在清明节前后，***集嫩绿的艾叶，用于炒菜、煮汤、凉拌或制作艾叶粑粑。

艾叶处理：艾叶焯水洗净后剁碎。面团制作：将剁碎的艾叶放入装有糯米粉的盆中，搅拌成面团。成型与烹饪：将面团分成小块，放入蒸锅中蒸熟即可。艾草汁艾叶粑粑：艾草汁制作：艾叶焯水后挤干水分，打成汁。面团制作：将艾草汁倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。

艾叶粑粑的颜色。相信吃过的人都知道它是绿色的，甚至是深绿色。主要的是寒食节的时候使用，其次呢它里面可以放馅料，馅料可以是豆沙或者是碎花生。而且艾叶它还可属于一种中草药，它可以起到抑制和杀伤的作用。一个东西真的是有好多种的功能，真的是太神奇了。艾叶粑粑的制作。

蒸艾叶粑粑：艾叶焯水后剁碎，直接放到糯米粉盆里搅拌成面团。分成小块，上锅一蒸，保留了艾叶的清香，营养满分！感觉每一口都在和大自然对话！艾草汁面团：艾叶焯水挤干后打成汁，倒入糯米粉中揉成面团。

在制作艾叶糍粑时，首先需要将艾草处理干净，并放入开水中焯水。焯水时可以加入少量小苏打，这样能够帮助保持艾草的鲜绿色。焯水后的艾草应立即放入凉水中浸泡，这一步骤能确保艾草的颜色始终鲜绿，制作出的糍粑也会呈现出诱人的翠绿色。

广西农村美食特色

1、荔浦芋扣肉 原料：荔浦芋头（粉糯香甜）+ 五花肉。做法：芋头与猪肉切片交替叠放，蒸至酥烂，入口即化。亮点：肥而不腻，芋香浓郁，是农村宴席的“硬菜”。 酸嘢（酸腌果蔬）特色：广西农村的家常开胃小吃，用米醋、辣椒粉腌制当季果蔬（木瓜、芒果、李子等）。

2、香芋扣肉：肥瘦相间的猪肉切成大片，与香芋一起蒸熟。香芋的味道与猪肉的味道充分融合，入口即化，软嫩香甜，是广西人很喜欢的一道美食。烤乳猪：皮脆肉嫩，色泽金黄。通常选用乳猪，经过腌制和烤制后，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，是婚宴上的一道硬菜。

3、扣肉 扣肉是广西宴席上的常见菜肴，也是家常菜中的硬菜。扣肉选用五花肉，用酱油、黄酒、冰糖等调味料腌制入味，蒸制而成。扣肉肥而不腻，入口即化，是广西人最爱的肉菜之一。 田螺酿 田螺酿是桂林的特色美食。田螺酿是用田螺肉和糯米等配料酿制而成，经过油炸或清蒸而成。

4、五色糯米饭（壮族特色）特点：用天然植物汁液（枫叶、红蓝草、黄姜等）染成黑、红、黄、紫、白五色，象征吉祥如意，常见于壮族“三月三”等节日。吃法：蒸熟后直接食用，口感软糯清香，也可配红糖或腊肉。

5、广西以其丰富的美食文化著称，其中粉类和小吃尤为出名。例如，老友粉、螺蛳粉和桂林米粉等都是当地的特色美食。此外，广西也以其独特的鸭肉菜肴闻名，如柠檬鸭、白切鸭和腊鸭等。当然，广西的鸡肉也是一大亮点，尤其是那些名鸡品种。

融安县美食

融安县的特色美食主要包括以下几种： 米制品 滤粉：将米磨成糊状，经过漏斗煮熟的特色美食，是当地人日常的必备之选。 滑滑粉：通过调稀米浆蒸制而成，口感透明滑嫩。 糕点类 水糕和油糕：水糕简单易做但需要技巧；油糕则加入槟榔芋头和头菜等配料，口感极佳。

融安县美食有融安螺蛳粉、芙蓉酥、融安烧炙、铜瓢粑、融安滤粉、广西毛血旺、柳州酸菜等。

融安芙蓉酥：这是融安的名菜，以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料，油而不腻，既适合老幼食用，也是上等的美食礼品。融安烧炙：这是融安的传统美食，用碎猪肉、碎猪肝等制成肉馅，经油爆和炭火炙烤后香脆诱人，是融安宴席上的传统名菜。

融安县的美食种类繁多，以下是其主要美食的介绍：融安螺蛳粉：特点：具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，是柳州风味小吃之首。配料：由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等，以及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调和而成。

农村水沟旁长的尿珠子,都可以拿来做什么?

1、这个我觉得确实有很多的用处的，它能够清热解毒，也能够止血。

2、这种草珠子其实是野生的薏苡的***，在农村多用来做手链和门帘等装饰，表面光滑，大多呈黑色，同时还有一定的防蚊虫的作用，是一种很受欢迎的装饰物哦。在农村很多小孩子都会摘草珠子来玩，送给要好的小朋友，因为草珠子有天然的空洞，穿起来也很方便。

3、这个尿珠子具有健脾胃、消化的作用，而且尿珠子用来泡水，还可以治疗脚气。

4、可以。尿珠子中间有个梗，把它中间抽调，在利用针线，可以和其他珠子串成手串。尿珠子是一种绿色植物的果实，具有良好的消除水肿、脾胃效果，具有一定的抗***、清热、抗菌作用。

贺州粘米糍粑的做法,钟山风景区美食做法推荐

1、将包好馅的小糍粑放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟即可。完成后的粘米糍粑外观诱人，口感软糯。

2、没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦 1手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团 1再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。

3、粘米粑，是糍粑类之一。此食品以粘米为原料，馅心是用猪肉、[_a***_]、木耳、腐竹、葱花等多种食材切碎炒熟而成。可与油茶一起食用。

4、选择的原料，首先是将糯米和粘米按一定的比例相配，（配多了糯米做出来的黄糍粑会很软，按各人喜欢吃硬一点的还是软一点的糍粑来调配比例）利用槐花籽纯天然的植物成分配颜色，调配出来成品就会成***的。

5、糯米糍粑的做法 前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。将糯米淘洗干净。

6、瓜花酿的做法是将南瓜花去梗去蕊，最天然的器皿就有了，然后放入调制好的酿心（就像我们包饺子的馅），花尾一收一包，瓜花酿就做好了。或蒸或煮或汤，然后带着南瓜花金黄的色彩，鼓鼓的飘着清香，瓜花酿就这样鲜甜味美的入口了。