广西美食制作-广西美食制作方法

1. 广西小吃油炸小蝌蚪怎么做？
2. 广西特色小吃做法？
3. 广西小吃馅糕做法？
4. 广西小吃糯米饼的做法？

广西小吃油炸小蝌蚪怎么做？

油炸小蝌蚪是广西地区的一种特色小吃，制作方法如下：首先将小蝌蚪洗净，然后用料酒、盐、生抽、老抽、五香粉等调料腌制30分钟。

接着将腌制好的小蝌蚪裹上面粉，放入油锅中炸至金***即可。

广西特色小吃做法？

广西特色小吃有很多，其中一道非常受欢迎的菜肴是柳州螺蛳粉。这道菜以螺蛳为主要食材，搭配豆芽、黄豆、辣椒等蔬菜，再加上特制的螺蛳汤和香辣的调料，味道独特美味。下面我将教您如何制作柳州螺蛳粉：

所需材料：

1. 螺蛳粉200克

2. 豆芽200克

3. 黄豆50克

4. 螺蛳肉200克（可选）

5. 鸡蛋1个

6. 葱花、香菜适量

7. 蒜末、辣椒末适量

8. 螺蛳汤料包1个（可在超市购买）

9. 食盐、生抽、蚝油、香油各适量

制作步骤：

1. 将豆芽、黄豆洗净，分别焯水备用。

2. 将螺蛳粉放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 锅中加入适量的水，放入螺蛳汤料包煮沸，煮5分钟出香味。

4. 加入豆芽、黄豆煮1分钟，然后捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，将蒜末、辣椒末炒香。

6. 加入螺蛳肉翻炒均匀，再加入煮好的螺蛳汤煮沸。

7. 倒入煮好的螺蛳粉，加入盐、生抽、蚝油调味，煮1-2分钟让螺蛳粉充分吸收汤汁。

8. 打入鸡蛋，用筷子搅拌，使鸡蛋均匀裹在螺蛳粉上。

9. 最后撒上葱花、香菜，淋上香油即可食用。

这道柳州螺蛳粉色香味俱佳，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友尝试。希望您喜欢这道菜肴！

广西来宾市有个特色小吃叫炸馍，炸馍的做法：粘米粉用啤酒，加酱油，调成糊可拉丝静放三个小时，里面可放酸菜，鱼，红薯，南瓜等各种馅料，再用花生油炸至金***即可食用。

广西小吃馅糕做法？

食材清单

长糯米 500g 、 荔浦芋头 250g 、 烟熏腊肉腊肠 120g 、 青蒜苗 250g 、 五香粉 3g 、 白糖 5g 、 盐 3g 、 清水 110g

烹饪步骤

步骤1/10

长糯米洗净浸泡4小时（温度26），温度低浸泡过夜。糯米沥干水份，放进容易，用擀面杖舂碎，有些米浆，有些小米粒就可以了。

步骤2/10

青蒜苗切小段放进料理机，加入清水打成泥

步骤3/10

糯米加入青蒜苗泥，混合均匀

步骤4/10

小火把腊肉，香肠爆香，肉捞起，留油

步骤5/10

用腊肉油把芋头煎至微***色

步骤6/10

加入腊肉，腊肠，糖，盐，五香粉，翻炒均匀

步骤7/10

加入糯米，小火把所有材料翻炒均匀，状态有点粘性就可以关火了，翻炒时间大概一分钟

步骤8/10

容易刷油，把材料放入，压紧实，压平

步骤9/10

蒸锅上汽后，大火蒸40分钟。取出，表面刷油，防止风干。

最后一步

冷却后取出，切片，煎一下就可以吃了。

广西小吃糯米饼的做法？

糯米饼是一道美味的广西小吃，它的制作过程包括糯米的泡发、磨浆和煎炸等步骤。以下是糯米饼的简易做法：

所需材料：

1. 糯米 500克

2. 白糖 100克

3. 食用油 适量

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡过夜，至少需要6-8小时。浸泡时间可以根据糯米的吸水性来调整，如果糯米看起来比较干燥，可以适当延长浸泡时间。

2. 糯米泡发好后，沥干水分，然后将糯米倒入料理机中，加入少量的水，磨成糯米浆。水的用量可以根据实际情况进行调整，如果糯米浆太浓稠，可以适量加水；如果太稀，可以加一些糯米粉。

3. 糯米浆磨好后，倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀，让白糖溶化在糯米浆中。

4. 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至油温适中。用汤匙或铲子取适量的糯米浆，倒入锅中，用中小火煎炸。

5. 当糯米饼底部变成金***时，用铲子将其翻面，继续煎炸至另一面也变成金***。注意，煎炸过程中要避免油溅出，也不要将糯米饼煎炸得过于焦脆。

6. 糯米饼煎炸好后，捞出放在厨房纸巾上，将多余的油吸掉。然后，将糯米饼放入盘中，即可趁热享用。

这是一个简易的糯米饼制作方法，你可以根据自己的口味，调整糯米浆和白糖的比例。在煎炸过程中，要注意火候的控制，避免将糯米饼煎炸得过于焦脆。