潮州小吃以其独特的口感和丰富的品种深受大众喜爱。从手工水晶饺、牛肉丸、烧卖到传统的蒸粿、肠粉、炒粿条,都有着独特的做法和味道,每一道小吃都能让人感受到潮州的美食文化。这里还有绝不能错过的蚝仔烙、潮汕牛肉火锅等美食,能口感鲜美、香味十足、饱腹爽口。来潮州就要品尝这些美味小吃,享受那独特的风味与美食体验。
潮汕人先祖经五胡乱华,安史之乱,靖康之乱等几个时期由中原(河南省最多)等等诸省辗转入潮,最多入潮在于南宋末期和明代末期。
潮汕小吃不分内外,都是潮汕的文化没有地域之分,因为我们彼此都是一家人
潮汕名称是从揭阳来的。秦始皇命名设置揭阳隶属南海郡辖岭南粤东区域以及漳州一带范围。秦汉晋后揭阳先后淅分出现在的梅州,惠州并淅分出现在的潮汕地区范围内的各市县。二干三百多年历史的揭阳是潮汕历史文化发源地。当时秦军驻守揭阳时传留下来的最完整标准古汉语就是现在中国保留最好最完整的揭阳话。揭阳的潮汕大锣鼓是当时秦军的军乐!揭阳著名的潮汕功夫茶起源于北宋时期。揭阳的莲花山产茶区历史悠久,茶叶出口量是广东省之最。揭阳“焙茶”别称“炒茶”闻名海内外。揭阳的潮汕菜简称“潮菜”享誉世界闻名全国并代表着广东省的“粤菜”为中国四大名菜。揭阳美食闻名海内外,揭阳小食品种繁多,随处可尝。还有揭阳著名的潮汕刺绣简称“潮绣”,揭阳潮汕木雕,揭阳潮汕陶瓷,揭阳潮汕戏剧简称“潮剧”……等等。“海滨邹鲁”揭阳被国家授予“美食之乡”“小戏之乡”“书画之乡”“中国玉都”“中国五金基地”“竹笋之乡”“青梅之乡”揭阳被亚洲珠宝协会授权“亚洲玉都”……等等荣誉称号。揭阳历代名人辈出。近代代表人物有明朝兵部尚书“翁万达”,大清直隶总督“郑大进”,武状元“林德镛”和七省提督兼上海道台“丁日昌”……等等人物。揭阳现代有中国核潜艇之父“黄旭华”院士。揭阳现在依然是潮汕地区三市中最大的地级城市。揭阳市辖区范围户籍总人口700多万人民,地域面积5300左右平方公里。揭阳市的面积比汕头市和潮州市两市面积总和还大一百多平方公里。揭阳市总人口和汕头市,潮州市两市人口总和还略多。揭阳明朝洪武二年被朱元璋改置为“潮州府”辖八邑。潮汕源头就是揭阳。揭阳潮汕明天一定会更美好!揭阳潮汕一定会成为广东省又一颗最亮丽的明珠!
潮州本地人的小吃攻略:
1、潮州牛肉丸
潮州牛肉丸,是广东潮州著名的地方小食,属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”,还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。
2、潮州肠粉
潮州肠粉,即潮式肠粉,起源于广州肠粉,经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地,是用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含各种馅料,营养价值丰富,潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁,味道很香也很浓,用的沙茶王和花生酱搅拌在一起,配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等,非常美味。
广东潮州小吃有潮州肠粉
潮州肠粉,即潮式肠粉,起源于广州肠粉,经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地,是用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含各种馅料,营养价值丰富,潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁,味道很香也很浓,用的沙茶王和花生酱搅拌在一起,配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等,非常美味。
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