香港酒席美食：香港酒席菜单

本文目录一览：

• 1、吃酒席要吃什么菜好
• 2、办酒席有哪些菜名
• 3、香港美心集团的历史

吃酒席要吃什么菜好

1、吃酒席时，推荐选择以下菜肴：经典荤菜：红烧肉：色泽红亮，肥而不腻，入口即化，制作工艺讲究，深受食客喜爱。清蒸鱼：以鲜鱼为主料，保留鱼肉的鲜嫩和营养，口感细腻，清香四溢，符合健康饮食要求。四喜丸子：寓意吉祥的传统名菜，由四个色香味俱佳的肉丸子组成，色泽金黄，香气扑鼻。

2、办酒席结婚适合女生吃的寓意好的菜有鸳鸯鸡、极品海皇鲍参翅肚羹、白灼虾等等。共呜春报晓——鸳鸯鸡 在婚宴菜单上，鸡肉是少不了的一道大菜。鸡本身就和吉祥的吉谐音，含有很美好的祝福含义。

3、清蒸鱼也是酒席上的常客。这道菜以鲜鱼为主料，通过清蒸的方式保留了鱼肉的鲜嫩和营养。清蒸鱼口感细腻，清香四溢，既能满足人们对美味的追求，又符合现代人对健康饮食的要求。在选择鱼类时，可以考虑鲈鱼、鳜鱼等肉质细嫩的品种。四喜丸子则是一道寓意吉祥的传统名菜。

4、我们上次8个人去吃的，点了10个热菜（6荤2素，一汤一煲），6个冷盘（有荤有素）。一般来讲，8-10个热菜，4-6个冷盘，热菜要有荤有素有汤有煲（或者羹），有肉有鱼（或虾）就行了，素材要点能解腻的，清爽的，冷盘随喜好了。

5、广东农村婚宴菜式一1。{福运绵长}炒粉2。{共呜春报晓}，鸳鸯鸡3。{群龙贺新喜}，白灼虾4。{黄金铺满地}，菠罗生炒骨5。{白头皆老}，上汤白果猪肚6。{带子共欢聚}，蒸带子7。{沉鱼落雁美}，水鱼鸡汤8。{风姿显贵气}，蒸花枝片9。{金腰怀太子}，腰果丁10。

办酒席有哪些菜名

清蒸鱼是一道健康美味的菜品，鱼肉鲜嫩，清淡爽口。在酒席中，清蒸鱼常作为一道重要的荤菜，寓意年年有余，也是对新婚夫妇生活富足的美好祝愿。 炒虾仁 炒虾仁是一道精致的美食，口感鲜美，营养丰富。在酒席中，炒虾仁常作为一道海鲜菜品，寓意着生活的美好和富裕。

冷盘（前菜） 五彩大拼盘 卤水鸭胗、醉蚬子、海蜇皮、五香卷、糖醋排骨，搭配香菜点缀。寓意：五福临门。 红鲟蒸粉丝 福州宴席必备，红鲟（青蟹）膏满肉肥，垫上粉丝蒸制。寓意：***当头。 荔枝肉 酸甜口，猪肉切花刀炸成荔枝状，配土豆、荸荠。寓意：甜甜蜜蜜。

福州农村结婚酒席菜单菜单八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点较便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，放在桌上很漂亮，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。婚宴菜单菜名寓意美好。

有机婚宴则更注重食材来源地无添加、无污染。

香港美心集团的历史

美心集团的历史始于1956年，当时在中环前连卡佛行开设了首间西式餐厅“美心餐厅”，以夜总会形式经营，成为当时名人聚集的场所。1963年，因竞争对手的崛起，美心餐厅结业。1966年，美心转型为咖啡餐厅，并开设了Maxims Boulevard，随后两年内开设了20间咖啡餐厅。

美心集团： 成立时间：1956年。 业务范畴：作为香港首屈一指的多元化优质餐饮企业，其业务涵盖中餐、亚洲菜、西餐、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店以及各类机构食堂。 分店数量：拥有超过70个品牌，遍布全港的590余家分店，每天服务超过54万的顾客。

泰餐厅1956年，美心在中环前连卡佛行（现置地广场）开设首间西式餐厅“美心餐厅”，以夜总会形式经营，不时举办大型节目，为当时名人必到场所，奠定其饮食业的基础。1960年，披头士访港期间亦曾于“美心餐厅”演出。

香港美心集团自1***1年成立以来，不断拓展业务范围，引领餐饮潮流。集团以翠园为起点，创新推出「中式食品、西式服务」的概念，继而开设美心皇宫、美心大酒楼等，建立起深受喜爱的饮茶文化与多元化宴席服务。

香港美心食品有限公司集团是一家多元化的优质餐饮集团，以下是对其的详细介绍：成立时间与规模：成立于1956年，至今拥有650多家分店，每日服务超过54万人次，是香港最大的餐饮集团之一。业务范围：涉及中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构食堂等多个领域，提供多元化的餐饮选择。