特色小吃有
普宁豆干
普宁豆干是揭阳著名的汉族民间美食,以豆浆为主,辅以薯粉、石膏、卤水等辅料制成。其特色在于其表皮柔软,内部鲜嫩,一种美食能够让人感受到两种味道。
隆江猪脚饭
隆江肉蹄是广东省的一种名为“龙江”的传统美食,它的鲜味和软糯的口感结合在一起,形成了龙江的肉食,肥美而不油腻,香气扑鼻,是广东人最喜欢的食物。
埔田笋粿
埔田笋粿是一道名品,将新鲜的笋片和粿条一起剁碎,再用大火将粿条炸成红色,因为笋干的香味和肉条的香味混合在一起,我只说两字“绝了”。
尖米丸
尖米丸是广东粤东一带有名的一种传统美食,它是由本地的上等大米制作而成,圆圆的,两端尖尖。由于形状像鼠的尾巴,所以又叫“老鼠尾”。
普宁豆酱
广东省普宁市洪阳镇,普宁豆酱已有150多年的历史,普宁豆酱在很多地方都可以作为调味品。平时家里做的都是放些调料,吃起来会更香。
普宁南糖
普宁的南糖业已有一百多年的历史,其别具一格的制法更是促使普宁南塘色泽清澈。
普宁十大特产有蕉柑,普宁豆酱,里湖凉果 ,乌橄榄 ,青梅,橄榄 ,油甘,豆干 ,普宁贵政台山茶叶罐,普宁竹蔗。
蕉柑:
蕉柑为全国推广的10个柑桔优良品种之一。
普宁豆酱:
洪阳镇生产豆酱有150多年的历史,选用黄豆、面粉、食盐为原料,经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。
里湖凉果:
里湖镇凉果生产有悠久的历史。
乌橄榄:
作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为生产地,年产乌橄榄700吨。
青梅:
青梅为普宁特产果类之一。青梅主要作为食品工业的原料,加工成咸水梅、话梅、蜜饯黄梅、梅酱等,畅销国内外。咸水远稍日本、美国和东南亚等地。普宁黄梅、普宁梅酒,在国内外享有盛誉。
橄榄:
橄榄也称青榄,是普宁大宗传统果类之一。栽培历史悠久,全市遍布,主产区有里湖、梅塘、洪阳、广太、石牌、高埔、船埔等地。最高株产是云落红饶一株长于河唇的,年收获1250公斤。全市种植面积3千多公顷,总产量4000吨,居全国第一位。 青榄可鲜食,有消痰止咳、去喉热和助消化的药效。新春佳节,居民用青榄摆于桌上招待客人,称"槟榔"。青榄可加工成橄榄脯、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等凉果珍品。
油甘:
本市栽培油甘约有5千公顷,常年产量2000多吨,务全国第一位。油甘果实含维生素C、F等,富含单宁、醣类及有机酸类,具有减少血液中的胆固醇含量,降低血压,防止动脉硬化,帮助消化等功效。
豆干:
普宁小食珍品的豆干,是用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成。外皮柔韧,内肉嫩滑。油炸豆干,以皮酥脆,肉嫩滑,味香爽口,常食不厌而驰名海内外。
普宁贵政台山茶叶罐:
贵政山茶叶陶罐款式独特,已有两百多年历史。其罐存放的茶叶一二十年保持质 量不变,且具有清热解署,治伤风感冒之功效,誉满海内外。
普宁竹蔗:普宁竹蔗普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗,盛产于普宁洪阳地区,历史悠久,后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同,含糖少,但却以其蔗肉松脆,味道清甜,兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。
普宁肠粉是广东省普宁市的特色小吃,是一种食用米作成的,也是最为普遍的早餐,粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。因为肠粉制作简单,成本较低,所以潮汕地区就有了大街小巷的早餐摊,后来还形成了一日三餐的食物。
普宁豆干,是普宁市民俗小吃,特产之一。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。其不仅在国内享有盛誉,而且在国外也是名菜。如泰国、越南、老挝、柬埔寨、新加坡等地都有普宁华侨经营豆干生意。1986年10月,普宁渔新村旅外侨胞叶智坤先生,从加拿大回国探亲时,特地请家乡会制作豆干的人,教他制作豆干的整套技术,以备回加拿大后经营制作豆干的生意。
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