广东肠粉家常做法简单美食,广东肠粉家常做法简单美食***

1. 广州肠粉的做法和步骤？
2. 广东肠粉的做法米浆配方？
3. 广东恩平薄皮肠粉做法？
4. 广东泡沫箱肠粉做法？
5. 广东顺德肠粉的做法？
6. 广东肠粉制作全过程？

广州肠粉的做法和步骤？

第一先把大米泡几个小时，然后拿出来磨成米浆

第二在加上一些玉米淀粉加水搅拌均匀，

第三准备一些材料，鸡蛋或者瘦肉

第四然后在托盘上刷些油，倒入一些米浆，放入鸡蛋和肉

第五蒸个10分钟，看到气泡了就拿出来，放些酱油就可以吃了

广东肠粉的做法米浆配方？

一斤米(早稻米)1.8斤水,一包生粉(什么澄面啊都是可以用的)米泡6小时左右，磨浆,加入生粉搅匀过滤,加20G植物油,15G盐 搅匀就可以了!(;一斤米打三斤左右的浆,也不是很精细咯 别差太多就可以) 就这比例了 不过你如果用的不是早稻米的话那就要改比例了。生粉什么的要多加。要注意的是火要大(机器的话就开大火就可以了),抽屉是要刷油的 , 加浆时是要搅的,也就没什么了。要起大泡了才是好了!【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢！】

广东恩平薄皮肠粉做法？

广东恩平薄皮肠粉的做法是，先用米浸泡3-4个小时，然后将米浸泡的水倒掉，加入适量清水打成米浆，将米浆煮熟成米糊，再将米糊倒入特制的蒸锅中，摊成形状薄如纸的薄皮，待薄皮冷却后用刀切成细条，放入香肠、碟油、生菜等材料，再淋上酱油、醋等调料即可食用。
这种美食口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。

广东泡沫箱肠粉做法？

步骤/方式1

到当地菜市场卖饺子皮那种地方去买叫布拉肠

步骤/方式2

我们需要准备肠粉的料汁，洋葱，大蒜，小葱

步骤/方式3

广东咸菜备好

步骤/方式4

一边用蒸锅蒸肠粉，一边准备做料汁，放少量油，热油后，加入洋葱，大蒜，小葱，小火煎至金黄有香味，再加入半碗酱油，半碗水，加少许白糖提鲜，一勺蚝油，小火慢熬一分钟，盛出即可！

步骤/方式5

把蒸好的肠粉放碗中，淋上酱汁，加入少量的咸菜，搅拌均匀，就可以开吃啦！喜欢吃辣，可以加辣椒

步骤/方式6

非常美味

广东顺德肠粉的做法？

**顺德肠粉的做法**

**一、食材准备**

1. 大米 100 克

2. 澄粉 100 克

3. 玉米淀粉 50 克

4. 盐 1 茶匙

5. 水 600 克

6. 虾仁 20 只

7. 猪肉丝 50 克

8. 韭黄 1 把

9. 生菜 1 颗

10. 油 1 汤匙

11. 酱油 2 汤匙

12. 香油 1 汤匙

**二、制作步骤**

1. 将大米、澄粉、玉米淀粉、盐和水放入搅拌机中，搅拌至面糊顺滑无颗粒。

2. 将面糊过筛，去除杂质。

3. 在锅中加入适量的水，烧开后转小火。

4. 将面糊倒入锅中，用勺子摊薄。

5. 待面糊凝固后，在上面铺上虾仁、猪肉丝、韭黄和生菜。

6. 将肠粉卷起，即可盛出。

7. 将酱油和香油混合成酱汁，淋在肠粉上即可食用。

**三、小贴士**

1. 大米最好浸泡 30 分钟以上，这样更容易打磨成细腻的面糊。

2. 面糊的浓稠度要适中，太稀的话肠粉会不够筋道，太稠的话肠粉会太硬。

3. 在锅中摊面糊时，要迅速且均匀地摊薄，这样肠粉的厚度才均匀。

4. 肠粉卷起后，可以在表面撒上一些葱花或香菜，增加香味。

5. 酱汁的口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的话可以加入一些辣椒油。

步骤 1

把粘米粉+澄面+玉米淀粉混合加水，搅拌成粉浆。锅里烧一锅开水。

步骤 2

铁盘底刷油，我的锅是32cm的，这个是22cm的蛋糕烤盘。

步骤 3

把肉馅放上再放适量粉浆（越薄口感越好，以能平铺住盘底为准），开水下锅蒸，2分钟左右，粉皮起气泡就是熟了。 正宗的顺德肠粉是放肉馅的。可以用鸡蛋代替，或者肉馅和鸡蛋一起放。按自己口味，放任何馅都行。

步骤 4

用刮刀刮下，淋适量酱油，撒上熟芝麻可以吃了。

广东肠粉制作全过程？

步骤/方式1

准备

粘米粉 80g

澄粉 70g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）

玉米淀粉 10g

水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）

鸡蛋 2一3个

酱料

生抽 适量

老抽 适量

蒜蓉 3g

盐 2g

虾仁或是虾米 适量（也可不加）

植物油 适量

第一步，把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！

步骤/方式2

第二步，鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！

步骤/方式3

准备一个大平盘，放入米水，然后放入蒸笼

步骤/方式4

也把蛋液淋上。盖上盖子！

步骤/方式5

约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！

步骤/方式6

用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！