广东美食有哪些疯狂的地方-广东美食有哪些疯狂的地方呢

1. 广东值得一吃的夜市小吃有哪些？
2. 广东各市有哪些代表性的美食呢？

广东值得一吃的夜市小吃有哪些？

马蹄糕系一种广东地区嘅汉族传统甜品名吃之一。以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，。其咸湿茶黄，呈半透明，可折而唔坼，撅而不断软、滑、顺、烟韧兼备，味到极香甜。广州泮塘马蹄糕晶莹通透，入口清甜顺滑，且带有马蹄清香。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，。老派广州人都识蒸马蹄糕，得闲时都会蒸上一“底”。入口“弹牙”，香软糯耨，清甜甘香，折而唔坼，撅而不断，即系上品。

广州鸡仔饼甜中带咸、甘香酥脆。鸡仔饼系广东广州一区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍嘅富家有一名叫小凤嘅女工所创制。外爽内软，好有噍头，咬一啖，只听“咯咯”作响，浓香好似一铺决堤嘅洪水奔涌而出，再咬几啖，恍若引爆咗个香料库，复合香气由馅度迸射四溅，浓到化唔开，直至进入咗深度咀嚼阶段，先逐渐分出蒜茸嘅辛香、南奶嘅鲜香、嘅芝麻嘅油香、肥肉嘅甘香……耐人寻味。

艇仔粥独特荔湾风味小吃，原先只存在于游河小艇。粥底用新米、白果等煲成，食前当即煲粥碌制，特点系粥底绵烂，集众多物料之长，爽脆爽，甜甜香靓。

炒粉炒饭炒田螺堪称夜市三绝小炒，各有特色！

说到炒粉炒饭炒田螺，相信在广东漂泊的朋友都不陌生，上了一天班，拖着劳累的身躯来到夜市，点份炒粉或炒粉来慰藉下自己，炒好的粉或饭隔着大老远都能闻到炒香味，粉条条分明，米饭粒粒饱满，泛着油光吃起来却不油腻，一份炒粉或炒饭下肚，仿佛浑身的疲劳被一扫而空，碰上双休，拉上几个朋友，点两份炒田螺来几罐啤酒，简单的生活也能过得有滋有味。

炒饭的分类有很多，比如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、蛋炒饭等，每个地方的炒饭各有特色，在广东的夜市，最常见的就是蛋炒饭了，鸡蛋爆炒后倒入事先煮好的米饭和一些菜肴，加入调料翻炒而成，因为炒饭制作方便，既能填饱肚子又实惠，在广东，尤其一些工业区等地方，很受大众追捧。

炒粉跟炒饭差不多，很多地区的人不习惯吃米饭，这时候来份炒粉就再适合不过了，常见的是炒河粉和炒米粉，炒粉吃的就是那份锅气和香味，一份简单的炒饭，融合了鸡蛋、肉、菜、米的香味，光是闻着味道就让人食指大动。

炒田螺有股田螺的特有味道，说不上是香还是臭，但是吃过就让人上瘾，炒田螺吃的是一个闲情雅致，一盘田螺，三五个朋友边吸田螺边聊天，别提多惬意了，拿起一个田螺用力吸，螺肉带着汁水被吸出，螺肉q弹，就着微咸或辣的汁水让人回味无穷，一只螺肉勾起食欲却难以满足胃口，这时候就让人迫不及待的想吃第二个。

对于这三个夜市小炒，你最爱吃哪个？

广东各市有哪些代表性的美食呢？

1、广东人最爱早餐。它不但是广东人最常吃的早餐，而且也是地道的广东美食，它就是“肠粉”啦。肠粉是由米浆做成，配菜可选鸡蛋、青菜、猪肉、萝卜、玉米等，咸甜可口，皮的口感是QQ的，滑而不腻，又鲜又清淡。

2、广东人最爱烧腊。广东的烧腊是名菜，而最具特色的一种要数“叉烧”了。广东有句俗语——“生块叉烧好过生你”，意思指父母生出一块叉烧肉，也好过生出他们的儿子或女儿，由此可见叉烧的美味足以让人抛弃儿女啊，哈哈哈。

3、广东人最爱夜宵。广东的夜宵非常丰富，最普及大众的要数“炒河粉”了，一道简单的炒菜，不但闻起来香，吃起来更香，让人吃了又想吃，欲罢不能。什么菜遇上鸡蛋都会变香，河粉遇到鸡蛋更是如此。

大家好，广东美食数不胜数，我来给大家分享几种广东特色的美食：

1、增城迟菜心。这是增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有“菜心之王”的美誉。增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。“以广州增城小楼镇一带种植比较多，因为地处北回归线上，气候合适，这个时候长出来的菜心特别长也超甜。常见菜式有：清炒迟菜心、猪油渣炒迟菜心、菜头炒五花肉、迟菜心菜干汤等等。我觉得猪油渣炒迟菜心是最值得推荐给大家品尝的。

迟菜心

2、潮汕薄壳米。薄壳对潮汕人而言是非常重要的食物，你如果问漂泊异乡的潮汕人最想念的食物是什么，薄壳一定位列其中。薄壳是一种贝壳类海产，学名寻氏肌蛤，因壳薄故称薄壳。

潮汕人把薄壳称为薄壳米，是因为当地人用独特的手法把大量的薄壳肉和薄壳分离开来，这些肉就像米一样。薄壳米可以做成薄壳宴，菜式非常丰富：原味薄壳米、白灼薄壳米鸡、薄壳米秋瓜爽、薄壳米金不换汤、薄壳米香芋煲、薄壳米炒韭菜花、薄壳米烙蛋、薄壳米烙、薄壳米炒水笋、薄壳米炒饭等等。大家可能没什么机会品尝薄壳米宴，但你们去潮菜馆时，我还是建议你们点一道薄壳米的菜式来试试，保证不会让你失望。

炒薄壳米

3、大埔老鼠粄。相传在客家地区已有数百年的历史，虽名为“老鼠粄”，很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，其实不然，“老鼠粄”与老鼠并没有联系，只是叫做“老鼠粄”而已，赣南地区有流传这种食物像老鼠屎，从而称之为“老鼠屎粄”(例如赣州市会昌县周田镇，这种叫法和由来被广为流传），后因不雅改为“老鼠粄”。广东梅州大埔人因其形似老鼠尾，便称其为“老鼠粄”。老鼠粄是一种粉，撒上肉碎、葱花、胡椒粉，一碗呼呼就下肚了。老鼠粄也传至香港，因“老鼠”之名不雅，干脆称为银针粉。大家有机会去到梅州时，一定要尝尝正宗的老鼠粄。

老鼠粄

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广东菜，简称粤菜，是中国四大名菜之一！素有做工精细，用料考究，花样繁多，色香味俱全的美称！深得海内外的吃货们的喜欢和称赞！下面本人把全省21个市最有代表性美食分享出来，供吃货们品尝:

深圳市:光明乳鸽

沙井鲜蚝

南澳鲍鱼

珠海市:珠海膏蟹

斗门重壳蟹

横琴蚝

汕头市:牛肉丸

蚝烙

潮州市:沙茶粿条

饶平薄壳

腐乳饼

梅州市:腌面

盐焗鸡

[_a***_]:糯米酿豆腐

爆炒坑螺

东莞市:厚街烧鹅濑粉

东莞大包

中山市:中山脆肉鲩

粉果金吒

杏仁饼

茂名市:糯米籺

沙煲粉

肇庆市:西江河虾

竹篙粉

四会茶油鸡

湛江市:白切鸡

生蚝

蒜蓉蒸沙虫

清远市:清远鸡

乌鬃鹅

河源市:河源米粉

客家酿三宝

惠州市:梅菜扣肉

龙门米饼

揭阳市:普宁豆干

乒乓粿

汕尾市:鲘门虾姑

陆河炒米斑

佛山市:顺德姜撞奶

炸牛奶

盲公饼

云浮市:罗定鱼腐

阳江市:猪肠碌

鹅乸饭

江门市:古井烧鹅

黄沙蚬

广州市:虾饺

艇仔粥

萝卜牛杂
以上是广东各市比较有特色的美食大全。大家如果觉得当地还有更好的美食，可以补充补足。当然全国各省市也都有很多有名的美食，如北京烤鸭，天津狗不理包子，杭州东波肉，湖南臭豆腐，南京灌汤包等等!因为我没有去过那么多地方，想说也说不出来，也请朋友们来帮我补全补足。谢谢你们！

@头条美食 1:姜撞奶:以姜，牛奶为主要食材制作而成的一种甜品，首先把牛奶煮开70到80℃，把姜到入牛奶里，牛奶和姜汁会发生化学反应，是牛奶凝固。姜撞奶口感顺滑，风味独特。

2:肠粉，很多地方都可以吃到，广东的最为正宗。肠粉分甜咸的两种口味，咸的馅料以猪肉，牛肉，虾仁儿等等。甜的肠粉被糖精泡过的蔬菜，加上一些炒过的芝麻。作为早餐。

3:虾饺，广东的早茶很有名，虾饺有澄粉做的皮，里面的馅料为鲜虾，猪泥，还有嫩嫩的竹笋等出锅后薄白半透明，加上软韧的口感，吃起来又香又香，形状也是特别的精美。早茶的必点。

4:叉烧:腌过的瘦猪肉。挂在特别的差得上。放在炉子里面烤烤好的叉烧是肥瘦均匀的。肉质也特别的好，软嫩多汁。里面是咸的，外面是甜的。椒香之中，伴随着蜜汁，色泽鲜明。至于口感的话，是美的好极了！

5:白切鸡:制造简便。刚熟不烂，不加配料，且坚持原味儿的为特征皮。皮爽肉滑，清淡鲜美。

6:烧鹅:以中，小个的清远黑棕鹅为优，去内脏，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水。糖水匀皮。凉风熟，然后腌制，最后挂在烤炉里。或者明火上烤。

7:褒仔饭，主要用腊味煲仔饭，香菇滑鸡，豆鼓，排骨煲仔饭。猪肝，烧鸭，白切鸡等等。把米洗干净放入煲中，加入适量的水，加盖，把米饭煮成七成熟时加入配料再转用慢火煲熟。

8:云吞面，一般以云吞拌面分为汤面与捞面，云吞面也煮熟的云吞和竹升面后，再加入高汤上桌，美味可口。

9:我靓汤慢火煲煮的靓汤火候足时间长。进取要补智孝又取入口之前，宁可食无菜，不可食无汤，广东人的特色。先上汤后上菜，是广州宴席既定的风俗。