广西桂系美食：广西经典美食

本文目录一览：

• 1、关于广西南宁榨粉的渊源和历史
• 2、说到广西大家首先想到的是什么呢?
• 3、在贵港的朋友,贵港都有什么好吃的小吃啊,那家饭店的
• 4、扣肉在广西的地位
• 5、桂系菜十大名菜
• 6、贵港有什么好吃的是什么

关于广西南宁榨粉的渊源和历史

1、南宁人是视米粉为珍馔，市内粉店林立，桂林的，柳州的，南宁的，粉粉是宝。然而，在众多米粉品种中，南宁邕宁的那楼生榨米粉可谓独树一帜。

2、基本介绍：生榨米粉源自南宁蒲庙镇，以微酸著称，这种酸味并非来自食用醋，而是米粉发酵过程中自然产生的酵母菌所致。营养价值：每100g米粉含有能量348千卡、蛋白质3克、碳水化合物75克等多种营养成分，具有均衡的营养价值。产品特点：新鲜现榨：米粉均为现榨现做，保证了米粉的新鲜度和口感。

3、二是生榨米粉有一种与众不同的酸味，并以味道越酸越地道。南宁市区内生榨米粉店通常将米浆发酵一晚后，次日使用，酸味薄弱；而蒲庙生榨米粉使用的米浆起码发酵两日三晚，第3天才开锅使用，那独特的酸溜溜味，远在10米之外都能闻到，诱惑极了。三是蒲庙的生榨米粉配料也有一大特色。

说到广西大家首先想到的是什么呢?

当人们提到广西时，首先想到的往往是贫困。用一个词来形容，那就是“穷”；两个词是“很穷”；三个词则是“非常穷”。之所以这样认为，是因为广西的地理环境和经济发展情况确实存在一些挑战。在地图上，广西的高速公路网络相对稀疏，平原较少，多为山地、石山和丘陵，这在一定程度上限制了旅游业的发展，相比云南等地显得逊色。

说到广西，当然首先想到的山水！俗语云：桂林山水甲天下！说到广西，脑海中出现的第一个词就是壮族。广西是我国少数民族之一的壮族的聚集地，是中国五个少数民族自治区之一，是中国唯一一个沿海自治区。

说到广西，吃货们首先想到的是螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、说到广西，十个人中九个都是吃货，谁能受得了这诱惑？而这个诱惑就是广西的粉，广西人早餐吃粉、中餐吃粉、晚餐吃粉，甚至宵夜的时候也吃粉。广西有三大名粉，名满天下，它们分别是：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉。

说到广西，其实不单是外省人甚至连全世界上的人，首先想到的都是“桂林山水甲天下”。

但是我们一说到广西，首先想到的就是桂林、北海，很少有人会想到梧州。其实非常大的一个原因还是在于梧州旅游的宣传力度比较小，跟不上桂林北海这些地方。而且广西有很多很多的旅游***，大家肯定首先想到的就是去比较火热的一些旅游景点去旅游，很少有人会去小众的旅游景点，比如梧州就是一个典型的例子。

南宁无论在城市人口规模还是在GDP上都在广西处于领先地位，是毋庸置疑的广西第一大城市，然而，当大家说起广西时，通常想到的却不是首府南宁，而是山水甲天下的桂林或者工业重镇柳州，这就不得不说有些尴尬了。

在贵港的朋友,贵港都有什么好吃的小吃啊,那家饭店的

罗秀米粉是贵港历史悠久的地方特色小吃，其独特手工制作工艺，用山区特有的水质和当地优质白米精心制作而成。罗秀米粉的生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等步骤，每一步都经过精心处理，保证了米粉的口感和品质。贵港藕粉则是用当地特产大红莲藕制成，略带赭红色，营养价值高，味道独特，为广西四大名粉之一。

金龙饭店：位于市中心的金龙饭店是一家高档饭店，提供各种中西餐菜肴。他们的菜品以新鲜的海鲜和精选的肉类为主，口味独特，服务周到。 龙城饭店：龙城饭店是一家以川菜为主的饭店，他们的菜品辣味浓郁，口感丰富。招牌菜包括水煮鱼、麻辣香锅、回锅肉等，非常受辣食爱好者的喜爱。

周记肉丸：贵港比较有名的小吃店，主要有肉丸和豆腐角，鸭爪鸭翅鸭心鸭肾，蒸饺云吞，炸小鸡 炸***子炸鸡腿，目前有两家，老店在贵港博物管旁，分店在甘化大门旁。甜品店：在凤凰一街那一带，有很多家。我常去芬芬甜品店。烧烤：晚上在凤凰一街和石羊塘市场周边比较多。

利苑酒家：利苑酒家是一家香港连锁餐厅，在贵港也有分店。这里的粤菜种类丰富，包括各种海鲜、烧味、点心等。特别是他们的叉烧和烧鹅，口感香嫩，色泽诱人，非常受欢迎。翠华餐厅：翠华餐厅是一家历史悠久的粤菜馆，位于贵港市中心。这里的环境优雅，服务周到，提供各种经典的粤菜，如蒸鱼、炒蟹、煲仔饭等。

扣肉在广西的地位

1、扣肉在广西传统美食中占据着极为重要的地位。 节庆必备在广西，无论是春节、中秋等重大传统节日，还是婚丧嫁娶、乔迁新居等重要庆典场合，扣肉几乎是餐桌上必不可少的一道硬菜。它承载着人们对美好生活的向往与祝福，是团聚氛围和喜庆场合的重要象征。 地域代表广西不同地区扣肉做法略有差异，但总体都深受民众喜爱。

2、广西人的饮食习惯丰富多样，扣肉在其中占据着相当重要的地位。 传统节庆必备 在广西，像春节、中秋等重大传统节日，扣肉是餐桌上不可或缺的佳肴。一家人团聚一堂，扣肉的出现不仅增添了节日的丰盛感，更承载着团圆、喜庆的美好寓意。人们精心烹制扣肉，用它来招待亲朋好友，共享欢乐时光。

3、广西美食中，扣肉占据着极为重要且独特的地位。传统代表菜品 它是广西传统菜系里的经典之作，历经岁月沉淀，深受当地民众喜爱。无论是在桂北、桂南还是桂西地区，扣肉都是餐桌上的常客，承载着广西人民的饮食记忆。

4、广西饮食体系里，扣肉占据着极为重要的地位。 传统节庆必备：在广西，无论是春节、中秋等重大传统节日，还是婚丧嫁娶、乔迁新居等重要庆典场合，扣肉几乎是餐桌上必不可少的一道硬菜。它承载着人们对美好生活的期盼，象征着团圆与富足，是聚会场合中不可或缺的元素，少了扣肉，宴席似乎就缺了灵魂。

桂系菜十大名菜

桂系菜系是广***特的一种烹饪区域文化，以其独特鲜美的味道和精致的工艺制作享誉全国，下面介绍桂系菜十大名菜： 螺蛳粉：螺蛳粉是桂林地区著名的特色小吃，它是以[_a***_]为主要原料，配以螺蛳、酸笋、辣椒、花生、豆腐皮等多种调料而制成，口感鲜美清爽，味道独特。

荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜，曾获“全国名菜”之称，具有清热祛火、滋润肤色等功能。扣肉有各种做法，但是荔浦芋头可是桂林特产，估计在别的地方就很难吃到这道菜了。

臭桂鱼也叫做臭鳜鱼，是徽菜代表菜。徽州臭鳜鱼食材的形成就是一个完整的发酵工艺，有很多的关键点：如鱼的鲜活度、重量、存储的温度、解冻的温度、湿度、盐比例；到店存放的时间和温度、装盘的温度等等，一个没把握好，就会影响鱼的品质。

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

据《广西文献》记载，民国二十五年（1936年），蒋介石到广西巡视，桂系将领白崇禧就特地用这道广西名菜招待牙齿不好的蒋介石，他吃后赞不绝口。芋头，又被称为芋、毛芋、毛艿、芋芨、水芋、芋头、台芋、红芋等，有很多不同的品种。它原产于邻国印度，被引入中国并在汉朝时开始种植。

贵港有什么好吃的是什么

1、第一当然 螺狮粉：螺狮粉是贵港非常有名的特色小吃，选用软糯的米粉，再加入肉丝、花生酱、辣椒油等食材，味道鲜美。

2、贵港有许多值得一试的美食，以下是几种代表性的地方特色小吃： 香煎糍粑 特点：香煎糍粑以其细腻柔韧的质地和细滑沁甜的口感著称。内馅丰富多样，包括豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，每一种都带给食客不同的味觉享受。

3、贵港有以下这些值得一试的美食：香煎糍粑：特点：内馅丰富，包括豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧，口感细滑沁甜。水煮螺蛳粉：特点：由软韧爽口的米粉搭配酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等多种配料，酸辣味浓郁，汤水由煮烂的螺蛳调制而成，风味独特。

4、浔江鱼：贵港最具代表性的佳肴之一，口感鲜美，深受食客喜爱，甚至有“不吃浔江鱼，就没有到过贵港”的说法。炒田螺和螺丝粉：贵港夜市上的热门美食，香气四溢，味道麻辣鲜美，深受食客欢迎。烤鱼：选用当地新鲜的鱼类，经过独特的烤制工艺，口感鲜美，外皮香脆，内里嫩滑。

5、贵港有以下两种值得一试的特色小吃： 东龙酸粉 特色描述：东龙酸粉是广西贵港市东龙镇的特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。 主要配料：包括米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜等，佐料主要有米醋和秘制调料。