广西特色美食产业链提升-广西地区美食如何发展

1. 广西南宁小吃干捞粉的制作方法及特点是什么？
2. 广西美食烹饪技术？
3. 广西特色小吃做法？
4. 广西特色小吃十大排行榜？
5. 广西的小吃有多丰富？

广西南宁小吃干捞粉的制作方法及特点是什么？

主料切粉1000g 辅料盐适量生抽适量蚝油适量黄皮酱适量绿豆芽适量韭菜适量黄瓜适量火腿肠适量淀粉适量

南宁小吃推荐之干捞粉的做法

1.准备材料。

2.火腿肠切细条。

3.黄瓜切条。

4.韭菜切段。

5.碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。

6.锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。

7.豆芽也焯熟。

8.切粉放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。

9.准备适量的水淀粉。

10.热锅，放入第5中调好的浇汁烧开。

11.倒入水淀粉。再次烧开后将浇汁盛出来。

12.将切粉与配菜放入碟子中，倒入浇汁拌匀就可以了。

广西美食烹饪技术？

一、特色肉丸

首先需要先准备食材，需要用到葱，香菇，五花肉，猪网。第一步是制作馅料，因为这道美食需要包的，所以需要准备好美味的馅料。馅料需要用到香菇，葱和五花肉。先将香菇泡开，这里要用干的香菇，这样才会有更香的味道。接着把五花肉切成肉沫，再将葱切碎，我们需要用到的只有后面白色的部分，最后将泡好的香菇同样切碎。

接着将刚才切碎的材料全部放在一起，加上一勺盐，胡椒粉，适量的酱油，最后还有桂林特色的腐乳半块，还有半勺淀粉。接着搅拌均匀进行腌制，让肉沫入味，这样馅料就基本算是完成了。接着的一个步骤就比较繁琐了，需要将馅料包在洗干净的猪网里面，然后根据自己喜好决定大小。

包完之后，记得需要用牙签将开口处串起来，这样防止等会烹饪的时候流出馅料。最后把所有肉丸都串号之后就可以开始烹饪了。架锅子后，点火，倒油，不需要等油温上升，直接将肉丸子丢进油锅里面，开始炸就行了。炸到最后金***就基本可以起锅了，稍微大点的肉丸就需要炸久一点。

广西特色小吃做法？

广西来宾市有个特色小吃叫炸馍，炸馍的做法：粘米粉用啤酒，加酱油，调成糊可拉丝静放三个小时，里面可放酸菜，鱼，红薯，南瓜等各种馅料，再用花生油炸至金***即可食用。

广西特色小吃有很多，其中一道非常受欢迎的菜肴是柳州螺蛳粉。这道菜以螺蛳为主要食材，搭配豆芽、黄豆、辣椒等蔬菜，再加上特制的螺蛳汤和香辣的调料，味道独特美味。下面我将教您如何制作柳州螺蛳粉：

所需材料：

1. 螺蛳粉200克

2. 豆芽200克

3. 黄豆50克

4. 螺蛳肉200克（可选）

5. 鸡蛋1个

6. 葱花、香菜适量

7. 蒜末、辣椒末适量

8. 螺蛳汤料包1个（可在超市购买）

9. 食盐、生抽、蚝油、香油各适量

制作步骤：

1. 将豆芽、黄豆洗净，分别焯水备用。

2. 将螺蛳粉放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 锅中加入适量的水，放入螺蛳汤料包煮沸，煮5分钟出香味。

4. 加入豆芽、黄豆煮1分钟，然后捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，将蒜末、辣椒末炒香。

6. 加入螺蛳肉翻炒均匀，再加入煮好的螺蛳汤煮沸。

7. 倒入煮好的螺蛳粉，加入盐、生抽、蚝油调味，煮1-2分钟让螺蛳粉充分吸收汤汁。

8. 打入鸡蛋，用筷子搅拌，使鸡蛋均匀裹在螺蛳粉上。

9. 最后撒上葱花、香菜，淋上香油即可食用。

这道柳州螺蛳粉色香味俱佳，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友尝试。希望您喜欢这道菜肴！

广西特色小吃十大排行榜？

广西小吃十大排行榜:（排名不分先后）

1、当然是各种粉，每个城市都有代表地标的粉。

2、白切猪手

3、狗肉

4、酸野

5、灰水粽

6、各种功能粥

7、牛巴

8、黑山羊

9、陆川扣肉

10、豆腐花

柳州螺蛳粉排首位，其次分别是桂林米粉，梧州冰泉豆浆，玉林牛巴，南宁老友粉，三色糯米饭，荔浦扣肉，梧州龟龄膏，马蹄糕，鲜肉田螺等等，还有胜不胜数的地方小吃，那真是备受大众喜爱。

广西的小吃有多丰富？

南宁有老友粉，粉虫果，柳州有螺丝粉。云片糕。桂林有桂林米粉，桂花糕。梧州有腸粉，田螺。以上是各市较出名的。还有罗卜糕，芋头糕，蜜枣，钵仔糕，软枣，沙翁糍，艾糍。炸虾饼，五色糯米饭等等，数不胜数。

广西的小吃可以说是百吃不厌，食过返寻味。在广西各地都有地方名食，外省人到广西可以说是目瞪口呆，各种小吃琳郎满目，桂南的老友粉，酸粉，桂北的螺蛳粉，芝麻圆粑粑，证，桂东南的豆腐让，油炸饼，蛋散，角糕等等。