广东美食纪,广东美食纪录片

1. 三个字的广东美食？
2. 广东有十大传统美食之乡，您知道是哪十个？
3. 广东人的饮食生活习惯？

三个字的广东美食？

煲仔饭

煲仔饭是广东的特色美食，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单，虽然分量不多，但是有肉有菜，营养搭配，非常美味。米饭中渗入了腊味的香味，还有沙煲带出的独特饭味，令人胃口大增。

最喜欢那层锅巴，香脆有较劲，带着肉菜的香味，咬下去呱唧呱唧的。

腊味煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋

1、煲仔饭

煲仔可不是大家想的“煲人”，煲仔也称之为“瓦煲”，将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪，这样煲出来的饭菜较为香口，齿间留香。

2、油炸鬼

其实，类似的美食在其他地区也有，大家叫他咋油条，但是在广州，它有个特别的名字——油炸鬼，是“油炸桧”演变而来的读音，一碗白粥一份油炸鬼，是广东人早餐的标配。

3、老鼠粄

听这个名字，是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑，其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联，“粄”其实是一种大米制品，中间鼓两头尖尖的形状，觉得像老鼠，所以才有了这个名字。

4、糖不甩

听老人们说，以前每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。

广东有十大传统美食之乡，您知道是哪十个？

“广东十大传统美食之乡”分别为：广州市荔湾区、番禺区沙湾镇、云浮市罗定市、潮州市（湘桥区、潮安庵埠镇）、梅州市大埔县、佛山市顺德区、阳江市阳东县、中山市沙溪镇、茂名市高州市、清远市连州市，有你家乡吗？

广东人的饮食生活习惯？

说到广东人的饮食习惯我个人认为首先是比较清淡，很少有内地的重口味。由于广东的气候比较特殊，广东人还有煲汤的习惯，而且广东人煲汤也很特别，很多内地人耒广东几十年都无法搞清楚为什么广东人要煲各种不同的汤。广东人煲汤真是五花八门的，还会根据不同的季节煲不同的汤，例如春夏之交，广东的湿气很重，就用木棉花扁豆和土茯苓保去湿清热的汤，盛夏时节广东人煲汤以消暑清热为主，秋天气候比较干燥，煲汤又转为清补为主。广东人都养成饮汤的习惯，而且都是吃饭前先喝汤，特别是盛夏时节，先喝一碗汤会改善人的胃口，吃饭都特别香。另外广东人食材五花八门，天上飞的除了飞机，地上跑的除了各种车，水里游的就各种船了，除了上述所说的，内地人感到不可思议的东西很多都会成为广东人的美味隹肴！广东人还很喜欢喝早茶，这是广东饮食文化的又一特式，当然有内地人认为只是吃早餐而已，没必要浪费那么多时间。有武汉的传媒人发表评论说广东人喝早茶跟武***在路边吃热干面是一样的，当然他这样说也有他的道理，只能说明这传媒人对广东的饮食习惯不了解而且，我作为广东人，我觉得食在广州绝对不是浪得虚名的。

西汉《淮南子》有”越人得蚺蛇以为上肴“

唐代张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上……

南宋周去非《岭外代答》就有精辟的记载:"深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。

明代李时珍《本草纲目》"鼠"条载:"惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。

清代徐珂《清稗类钞》记载:"粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送……

《纲目拾遗》称：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓……

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

说到广东人的饮食习惯我个人认为首先是比较清淡，很少有内地的重口味。由于广东的气候比较特殊，广东人还有煲汤的习惯，而且广东人煲汤也很特别，很多内地人耒广东几十年都无法搞清楚为什么广东人要煲各种不同的汤。广东人煲汤真是五花八门的，还会根据不同的季节煲不同的汤，例如春夏之交，广东的湿气很重，就用木棉花扁豆和土茯苓保去湿清热的汤，盛夏时节广东人煲汤以消暑清热为主，秋天气候比较干燥，煲汤又转为清补为主。广东人都养成饮汤的习惯，而且都是吃饭前先喝汤，特别是盛夏时节，先喝一碗汤会改善人的胃口，吃饭都特别香。另外广东人食材五花八门，天上飞的除了飞机，地上跑的除了各种车，水里游的就各种船了，除了上述所说的，内地人感到不可思议的东西很多都会成为广东人的美味隹肴！广东人还很喜欢喝早茶，这是广东饮食文化的又一特式，当然有内地人认为只是吃早餐而已，没必要浪费那么多时间。有武汉的传媒人发表评论说广东人喝早茶跟武***在路边吃热干面是一样的，当然他这样说也有他的道理，只能说明这传媒人对广东的饮食习惯不了解而且，我作为广东人，我觉得食在广州绝对不是浪得虚名的。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！