广东美食早茶点心-广东早茶 点心

1. 你最喜欢吃广东早茶中的哪几样点心？
2. 广东早茶的点心有烘烤的品种吗？
3. 粤式早茶点心名称顺口溜？
4. 广东早茶有些什么吃的？

你最喜欢吃广东早茶中的哪几样点心？

要我选，我会点这些：

1.红米肠

首先红米肠的颜值特别高，诱人的红色，在加上内陷的金色，拍照好看

而且满足了我又喜欢吃虾肉又喜欢吃肠粉的心情，它不像肠粉那么大条，可以一口一个，吃起来没压力。里面还有炸得酥酥碎碎的金酥，咬下去“咔呲咔呲”，和软糯的米皮与虾仁搭配刚刚好，无论是蘸花生酱还是酱油都好吃。

2.艇仔粥

喜欢它因为艇仔粥里面“料”多，我们闽南人就喜欢吃“料”多实在的食物。

艇仔粥里面有鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、牛筋、烧鸭丝和鱿鱼等

每家店的配料会有点不一样，但总之都是把自己觉得好吃的东西都扔进去。但哪怕是料很多，艇仔粥一点都不腻，吃起来很清爽，就适合早上吃早茶的时候。

如果像是炒牛河、或者凤爪那样油光发亮的东西，我是不敢点的，觉得早餐就应该吃得营养而不油腻。

3.榴莲酥

如果是自己一个人吃，点上红米肠和艇仔粥，最后再点一个甜品收口，就可以结束了。

而这个甜品我选榴莲酥，广式早茶里的榴莲酥真的好好吃啊！

表皮酥脆，内里还热乎乎的，把榴莲的香甜充分显示出来而没有臭味，很多茶餐厅还会把榴莲酥做成小天鹅的形状，非常可爱。

其实一个人吃早茶的话真的很容易吃撑，建议不要一下子点太多，因为一份里面都有好几个的，比如红米肠，一份里面一般有六个，吃一份就够饱的了，所以一个人吃，我觉得最佳的点餐路线就是这三份

作为肉食动物为主，点心里面每次去必吃的就是凤爪和排骨，每家店的点心可能出品都一样，但是味道却是不一样的。

就好像凤爪和排骨这两样，有些店做出来是完全没有味道了。有些店用新鲜的凤爪和排骨直接做的，再加上豉汁，就能吃出来很新鲜。

然后除了这两样，还有一个必吃的就是虾饺，虾饺吃起来的也有区别，有些点心店里面是都剁碎了的，吃不到整颗的虾，有一些的，是可以吃到整颗虾的，饺皮也有区别，好一点的，是夹起来不黏筷子，吃起来也不粘牙的。

最近还有一个新欢，就是酥皮叉烧包，吃过了添好运的和蔡澜点心专卖店的，比较可口的就是添好运的，其他家的点心店，很少吃到这个点心。非常的美味，感觉像是结合了菠萝包和叉烧包！

年轻时喜欢去葡萄居、广州酒家、龙凤酒家、泮溪酒家、北园酒家、大同酒家、莲香楼、白云酒家、东山酒家、食得福酒家，这些都是老字号。

广东早茶最近这十几年很多创新，加上原来传统点心，有几百种之多。基本上所有的点心我都喜欢。要挑出我喜欢的数不过来？我点得比较多的是：xo酱炒萝卜糕、蒸肠粉（所有的品种，比如虾肠、牛肉肠、冬菇瘦肉肠、油炸鬼肠、、鸡蛋拉肠、叉烧肠、斋肠、猪肉肠，等等）、粥（所有的粥，比如及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、菜干咸骨粥、明火白粥、花蟹粥、南瓜粥、鱼片粥、窝蛋牛肉粥、海鲜粥、蔬菜粥，除了不喜欢田鸡粥小时候先生教的田鸡是益虫）、还喜欢香橙炖蛋、雪蛤炖木瓜、猪网油糯米鸡、春卷、流沙包、等等。很多传统的点心都喜欢，比如金钱肚、陈皮牛肉丸、南乳猪手、黑椒牛仔骨、豉汁排骨、凤爪、虾饺、粉果、干蒸烧卖、牛百叶、芋头糕、马蹄糕、榴莲酥、蛋挞、炸云吞、咸水角、煎堆、炸芋丝、陈村粉、猪肠粉、炒河粉、云吞面、椰奶芋头糖水、汤圆、猪脚姜醋、各种青菜等等。

还有很多新品种太多记不住名字了。所有的点心都好好吃。每一样点心都尝一下，吃几个月都不带重样的。

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首选虾饺：

我是个内陆城市长大的孩子，所以对海鲜的喜欢一直偏执的停留在虾上面，虾饺算是***了我所有喜欢的特点，薄皮——漂亮，大颗的虾仁——省去了剥壳的麻烦，而且肉馅的搭配往往有脆脆的笋丁或是荸荠，口感上的层次比较丰富，属于每次光顾茶餐厅都会点的单品。

流沙包

其实奶黄包我也蛮喜欢的，但出于对“流沙“这个画面的痴迷还是点流沙包更多一些。而且个人觉得奶黄包用的是牛油，和奶香和甜味融合之后比较容易觉得腻。而流沙包用的是猪油，馅料上又多了咸蛋黄的咸鲜，味蕾层次更丰富些。

叉烧包

我这个北方孩子最初对叉烧包的认知来自于《古惑仔》中小混混强迫小结巴吃叉烧包的桥段。叉烧包的皮比北方常吃的面食更为暄软，只吃皮也是甜丝丝的。大颗粒的叉烧融合了甜、酱香和咸鲜，吃完很有幸福感的食物。

肠粉：

肠粉我个人更喜欢素肠粉，鸡蛋的或是全素的都不错，按照我这个北方人的口味浇上一些豉油撒一点点海盐，中和一下吃完甜味点心后的味蕾，也顺带补充下蔬菜膳食纤维。

蒸排骨or风爪

女生总是对风爪啊、***子啊一类的，肉不多，但需要耗费时间来细细啃食的食物没有抵抗力，可能是和我们想吃又不想长肉的心理有关。风爪我喜欢有些许辣味的，主要还是因为北方人，不习惯全餐吃甜，而茶餐厅的蒸排骨对我这个北方人来说总觉得火候不太够，排骨还是更爱吃软烂脱骨的那种。

十年前我的工厂搬到佛山市的南海里水镇，每天早上都会去附近的丽景酒楼喝茶，我每日都会点一碗猪红鱼片粥和一碟香煎萝卜糕。有一年青的女部长说我，你怎么天天都吃这两样东西？我对这个部长说，我这个人很专一的！引到同桌的茶友都在笑……。过了一段时间，酒楼推出一款新的糯米鸡，茶友都说味道不错！有一天我也点了一笼，正吃的津津有味的时候，女部长耒质问我，你跟我说你对我很专一，为什么今天叫鸡？我望着部长无言以对。最近我不好意思再到这家酒楼喝茶了，我改去附近一家乡村的小茶楼，这里古色古香，茶靓！又安静！是休闲喝茶的好地方！

广东早茶的点心有烘烤的品种吗？

广东早茶的点心包括多种类型，其中一些品种是需要烘烤的。例如，蛋挞就是一种常见的广东早茶点心，需要烘烤制作。烘烤的点心通常具有外酥里嫩的特点，如蛋挞、叉烧包等。

因此，广东早茶的点心有需要烘烤的品种。

粤式早茶点心名称顺口溜？

粤式早茶点心种类繁多，包括烧卖、叉烧包、流沙包、虾饺等。为了方便记忆，可以用以下顺口溜：烧卖虾饺叉烧包，蒸蛋糕肠粉好。

凤爪鸡脚糯米鸡，芋角糯米球不可少。

皮蛋瘦肉粥加豆浆，早茶美食无限好。这些点心口感丰富、口味独特，是广东地区早茶文化的重要组成部分，也是中国传统美食文化的代表之一。

广东早茶有些什么吃的？

多了……点心，虾蚊，清蒸排骨，鸡汤，油炸鬼，糖煮蛋茶，鱼片粥，凤爪甜酸，糯米鸡…………富人的有羊胎盘人参汤，海参配鸽汤，燕窝蛇汤<很少的&gt;鹿脑汤，清蒸[_a***_]鹅肠…………

广东早茶有什么好吃的呢？我是答不上来，因为品种太多太多了。早茶是以点心为主，粤菜点心分为两大类—广式、潮式，广式、潮式点心都有上千种以上，多到说不完，而且大多都是美味可口。想吃好吃的早茶就多来广东，只来几次是无法吃完所有品种的。[呲牙]

感谢邀请，我是叮当的大熊

广东早茶是一种岭南民间饮食风俗，“请早茶”是广东人一种通常的社交方式，广东早茶的历史由来已久，可以追溯到咸丰同治年间，当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，摆几张木凳、木桌仅供歇脚谈话，后来出现了茶居，规模逐渐变大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。

广式早茶，在我看来有几个比较常见的点心，可能也是点单率比较高的，分别是虾饺、干蒸烧卖、清蒸排骨、牛肉丸

广东人喝早茶的习惯可以用“雷打不动”来形容，特别是那些退休的叔叔阿姨们，早上去茶楼“一盅两件”已经成为他们生活的一部分

作为一位土生土长的广州，我也是从小耳濡目染，现在成家了也会在工作闲暇之余带上家人去喝茶，增进感情

问到广东早茶有什么好吃的？我作为一名老茶客都很难说得清，因为品种实在太多了！我耒大概说一说吧，早茶吃的东西可以分开几大类，粥品：早茶的粥品类非常多！最常见的有及第粥、新鲜猪杂粥、皮蛋廋肉粥，艇仔粥、猪红鱼片粥，骨腩粥等。包点类：常见的有叉烧包、莲茸包、生肉包、流沙包等。有汤类的：有鲜虾云吞、鲜虾水饺、牛腩粉面猪杂粉面和没有放肉的斋汤粉和斋汤面。糕点类：有伦教糕、黄金糕、马拉糕、马蹄糕、芋头糕和萝卜糕等。粉类：布拉各种肠粉，例如有鲜虾肠、牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鸡蛋肠和斋肠。炒的粉类：有干炒牛河、湿炒牛河，三絲炒米粉（面）等。最后一类就是点心：这也是早茶品种最多的一类！当然点心也包含上面所说到的包点和糕点，但还有很多很多！说那么多我口水都流干了，我就说我最喜欢的几样吧，我喝早茶都会要的点心有鲜虾饺、金钱肚、凤瓜、干蒸烧买等，其它就让朋友们再点吧，我太饿了。