广东汕头的江南美食：广东汕头的江南美食有哪些

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• 1、立冬北方吃饺子南方吃什么

立冬北方吃饺子南方吃什么

1、立冬，我国有“迎冬”“补冬”习俗。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，古时民间习惯以立冬为冬季开始。立冬南方北方各有不同的习俗，下面介绍一些各个地方不一样的习俗，让大家分享下。北京立冬吃饺子、涮羊肉 老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。

2、饺子、汤圆、赤豆糯米饭。大多数南方人在冬至这一天都会吃饺子，在民间有吃了汤圆大一岁的说法，因此也有一大部分的南方人在冬至这一天流行吃汤圆。汤圆可以用来祭祖，也可以用来相互赠给朋友。甚至在南方一些少数地方，冬至还有吃赤豆糯米饭的习俗。此外，南方冬至还有吃南瓜饼、红豆糯米饭、萝卜等习惯。

3、那么北方地区为何会有这样的习俗呢？到了立冬这天，南方和北方不同地区会以不同的形式来庆祝这个习俗，北方地区本来就是以面食为主的，即使在平时也会主要吃面食的饺子，面条，馒头，包子等等。

4、咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉，放入当年产的新米蒸煮而成。据说这种咸肉菜饭又香又糯，咸香美味。“好吃不过饺子”，“大节小节吃饺子”，如果说有什么饮食能代表中国人的饮食文化，那必须是饺子。