澳门厨房美食,澳门厨房美食推荐

1. 上海哪里有卖酒店厨房用品市场？
2. 澳门厨房佬的正宗做法？
3. 澳门厨房佬教你泡发花胶？
4. 澳门厨房佬的煲仔饭做法？

上海哪里有卖酒店厨房用品市场？

地址：澳门路345号上海酒店厨房用品批发市场很有名气的一个酒店用具大卖场，市场气氛很活跃，日均交易量很大，除了酒店用品外还有很多厨房用品，如：家庭用烤箱，各种各样酒杯茶杯，小型咖啡机，各种规格的瓷器盘，各种规格的锅碗瓢盆应有尽有，价格适中公交信息地铁：地铁7号线 地铁4号线 地铁3号线公交：830路 68路 206路 19路 801路

澳门厨房佬的正宗做法？

洋葱切片

马铃薯滚刀切块，浸水洗去淀粉

胡萝卜也滚刀切块

青椒红椒切块

用盐搓一下鸡皮，去除污物，再用水洗干净

洗好的鸡切大块，用厨房纸擦干水分

碗中依次加入鸡，糖5g，豉油15ml，胡椒粉5g，白酒15ml，搅匀，玉米淀粉15g，搅匀，油20g，搅拌均匀

搅拌均匀之后腌制十分钟

起锅烧油，煎一下鸡肉

煎完把鸡盛出，剩下的油中加入桂叶和洋葱爆香

加入鸡肉继续翻炒

然后加入咖喱酱

加滚水盖过鸡面

加入胡萝卜，再加冰糖

豉油调下味

中火煮八分钟

加入切好的马铃薯

继续煮12分钟

加入青椒和红椒

煮两分钟勾芡收汁，最后关火加入椰汁

泰式黄咖喱鸡，完成

澳门厨房佬教你泡发花胶？

1. 泡发花胶分两个步骤,首先第一步:浸泡.将花胶放在清水里,浸泡一个小时.

2. 其次第二步:清理.先捞起一个花胶,用手掰开花胶.

3. 如果花胶掰不开需继续浸泡,反之捞起.

4. 将捞起的花胶用清水洗净.

5. 最后用刀把花胶切开,这里如果有花胶还是切不动,那么则需要继续浸泡.

先蒸后泡法，是人们最常用的方法，也是泡发花胶的最佳方法。方法如下：

①把花胶简单洗洗，然后放入蒸锅里蒸几分钟，根据花胶的厚度大小，越大的花胶蒸越久。什么情况下证明蒸得可以了？那就是蒸到花胶变形缩卷起来，那么就说明蒸得差不多了。

②蒸好后花胶马上放入冰水或冷水里，最好放入冰箱保鲜，因为要浸泡1-2天。也是根据花胶的大小厚度，越大浸泡越久，直到花胶不会再发大为止。

澳门厨房佬的煲仔饭做法？

1.先在砂锅内刷一层油

2.刷好后，淘干净米，倒入砂锅内，再倒入水，水要盖过米大概一个指头关节差不多，然后浸泡1小时，泡好后滴几滴香油搅拌均匀

3.广式腊肠也浸泡10分钟，拿出来切片

4.砂锅内的米泡好后，开火，大火烧开，转小火慢煮

5.煮到七八成熟，米饭有小孔像蜂窝的状态

6.这时候放入切好的腊肠，盖好盖子小火继续煮5分钟，然后关火，别打开盖子，继续焖10分钟

7.将洗好的油菜烧开水，焯一下

8.等砂锅焖到10分钟，放入油菜，等会儿调好汁直接淋上就可以了

9.调汁，油，老抽，白糖，香油，耗油，盐少许，一起调成汁

10.煎一个鸡蛋

11.把调好的汁倒入焖好的煲仔饭，放上煎蛋，可以开动了