广东家常美食做法甜品,广东家常美食做法甜品***

1. 广东十大特色甜点？
2. 广东人为什么多喜欢吃甜的？为什么不怎么吃辣？
3. 广东甜点蛋散做法？
4. 广东菜为什么都以甜食为主？
5. 广东甜品炖蛋奶的做法？

广东十大特色甜点？

     广东十大特色甜点包括潮州叉烧酥、珠海椰汁酥、佛山鳝汁糕、惠州洪湖酥、梅州蛋黄酥、东莞花膠糕、江门荔芝糕、汕头鱼丸糕、肇庆木瓜糕、阳江糖耳环。

广东人为什么多喜欢吃甜的？为什么不怎么吃辣？

广东人吃辣少而不是不能吃，看看广东菜就知道了。

一、土生土长成就一方人，跟地域有关。广东靠海，湿气比内地重，所以广东人口味主要是清淡，多吃食材的原味，重口味少，菜式多为清蒸，小炒。

二、苦瓜酿猪肉，，清蒸桂花鱼，这都是清蒸的，口味清淡，越能吃出食材的原味，越能最大限度保留营养。

三、炖汤，广东人多会煲汤，老火煲靓汤，慢火煲几个钟，营养才出来，慢工出细活，就是这个道理。

广东人吃甜多，解释还是从小吃说起。

一、广东顺德双皮奶，图二，

二、化州糖水，相信大家都熟闻详耳，这种店到处有，店里甜水种类繁多，图一，

三、砵仔糕，梅州的，图三，

四、煎堆，早餐常见的早餐，外表芝麻，里面莲蓉，也是甜的，好次

看主要的粤式小吃，你就能想到为什么爱吃甜的。

广东不像四川那样，吃辣多，因为四川那内地不一样，干燥，吃辣椒能缓解环境对人的伤害，广东不一样，吃甜的能使脑袋产生多巴胺，这种物质可以使人快乐，所以我是广东人很快乐。😏😏😏😃

广东也有很多人爱吃辣，但是因为气候原因，广东湿热，辣的吃多了容易上火嗓子难受，所以平时肯定不会像重庆湖南地区那样，顿顿有辣椒。

天气热喝点糖水会比吃辣的更解暑，曾经写过一篇关于广东糖水的奥秘，糖水不同的搭配，可以很好地缓解因为气候带来的的燥热感，能让人更舒服。相对的重庆人四川人爱吃辣，也是因为当地气候，空气湿度大，吃辣的有助于排汗，减少湿气带来的烦闷感。

一方水土养一方人，爱吃什么跟当地气候有很大的关系。很多人对广东的饮食习惯有很大的误解，广东人也并不是什么都吃的，很多女生就不爱吃蛇昆虫类的食物。广东人也不是不爱吃辣，只是气候条件不允许，我去重庆旅游的时候就忍不住吃点辣菜，因为在重庆当地吃真的不怕上火长痘。

因为很多人没有对广东人正确的了解，导致很多误解误读，比如说广东人什么都吃，广东人吃甜的，其实事实并不是那样，广东人在吃上面讲究清淡、健康，讲究保持食材的鲜，在制作手法上做得很精致，讲究色香味俱全！

讲到正题就是广东人并不是吃甜，而是广东有著名的糖水甜品、早茶早点，有些早茶早点是甜的，但是广东的正菜很少甜的，主要是上面讲的，清淡、健康、鲜美，色香味俱全！所以请不要再误解了！

一般山区山比较多的省份区域以吃辣为主，沿海吃清淡，有部分区域吃偏甜如无锡到上海一带！

广东***、鸭、鹅别具一格，做法多样，如白切鸡、盐焗鸡、姜葱鸡、酱油鸡、酸菜鹅、烧鸭烧鹅、烧猪，又要里面的肉熟透，外皮又不能烧焦，很考验师傅烧制的手法，皮香肉嫩，外脆里嫩！肉质肥而不腻！

海鲜鱼虾类也是鲜美！

你确定你调查过？广东人这个词代表的人可不少呢？有众多的百越原住民，也有近现代划圈之后北人南下开发珠三角迁过去的。

其一，是当地的食材过于与众不同，不适合用辣。

其二，当地气候炎热潮湿，吃辣会加重发病几率。

广东甜点蛋散做法？

1.准备好面粉

2.加入适量的盐

3.加入葱花

4.搅拌均盐与葱花

5.加入一块南乳（南乳可以用两匙水化开再加入）

6.加入鸡油（一般都是用猪油的，不过我们家每次杀鸡都会留下鸡油，所以把鸡油炸出来滤掉渣）油是要冷到结块的不是热油，加入油后搅拌均

7.再加入蛋进行和面（我用的是鸭蛋，平时做是用鸡蛋的，因为家里鸡蛋留给宝宝吃鸭又多没人吃就用了），加蛋后还是干的话可以再加少量的清水

8.和出的面团

9.取适量的面团进行擀面

10.再分切成条块的形状，每条的中间再加一刀小直线

11.用手打开蹭的直线

12.从上头穿过直线口

13.拉直后成型

14.完成的蛋散直接用油炸致浮起金***就可以起锅

15.美味是松脆的蛋散完成了

广东菜为什么都以甜食为主？

因为粤菜中，糖是广泛使用的一种调味料，所以粤菜普遍带有甜味。但中国几大菜系中，糖也是经常使用的调味料，各菜系中也都有甜味的菜，只是不如粤菜中放的那么多，也不如粤菜中使用的那么普遍而已。

而在中国各大菜系中，最甜的不是粤菜，而是淮扬菜。更准确地说，是江苏省无锡、苏州一带的菜最甜。

这和广东地理位置有关，广东一部分处于热带气候炎热，排汗多，而糖是人体主要供能物质，所以他们喜食甜，这也是为什么广东人比较清瘦，因为排汗多。

这和湖南四川喜食辣，山西人爱吃醋，东北人爱喝烈酒是一个道理。

广东甜品炖蛋奶的做法？

食材： 新鲜的土鸡蛋2个、纯牛奶1瓶（200mL）、白砂糖一小勺（约10克），

装饰食材：山楂碎、玫瑰花糖浆。也可以放草莓点装修，好看又好吃哦。

做法步骤：

步骤1: 取一个陶瓷大碗，细砂糖倒入碗里，接着加入纯牛奶，并且用筷子迅速搅拌至细砂糖无颗粒状。细砂糖容易搅拌，越细的白砂糖，越容易搅拌溶解，白砂糖比较粗粒，所以选择糖时候要记得。

步骤2：挑选优质的土鸡蛋，新鲜的土鸡蛋，蛋黄颜色比较深，形状也很好看，不会散开。鸡蛋去壳，放在另外一个陶瓷碗里，用筷子搅拌均匀。

步骤3：把牛奶的碗里，倒入蛋液里，并且用筷子迅速顺时针搅拌均匀，牛奶和鸡蛋重复搅拌。

步骤4：蛋液过筛，反复几次，让蛋液完全融入的状态，无气泡、无杂念。

步骤5：过筛好的蛋液，倒入陶瓷蒸碗，用保鲜膜包裹，上面戳几个洞，防止水蒸气回流，蛋表面出现水滴。

步骤6：蒸锅倒入适量的饮用水，隔水放入鸡蛋，选择小火慢炖10分钟，其中水煮沸需要5分钟，根据不同的锅，还有碗的大小不同，蒸熟时间略有差异。鸡蛋蒸熟之后，焖3分钟，再取出。如果直接蒸10分钟，可能鸡蛋没熟，通过焖3分钟，鸡蛋就会完全凝固。

步骤7：鸡蛋蒸熟取出，可以加入少许山楂碎、玫瑰花糖浆，不仅是装饰，鸡蛋增加一点味道，甜而不腻，很好吃。

牛奶 250g，砂糖 适量。

做法

1、取纯牛奶，不要巴氏鲜奶，这一步很重要，用本地的鲜奶品牌的保质期十天左右的高温灭菌纯牛奶，250ml的一袋。

2、加砂糖。必须是度砂糖不是绵白糖，加一勺，搅化，不要让它全沉在碗底。我知

3、微波，高火，一分半，出来温度正正好，直接可以喝。