广东福建有什么美食特点-广东福建有什么美食特点和风俗

1. 广东客家菜和福建客家菜，有什么区别？
2. 福建美食有哪些？
3. 福建的特色小吃？

广东客家菜和福建客家菜，有什么区别？

你好！说起客家菜就不得不提及客家人。客家人起源于中原汉族，是汉民族的一个分支。他们远离曾经的故土而定居，才被称为客家人。梅州、惠州、赣州、汀州（今长汀）更是被誉为客家四洲！在广东客家菜又被称为东江菜，盆菜、酿豆腐、猪肚鸡、梅干菜扣肉便是其代表了。而在福建最富盛名的沙县小吃，便是客家饮食文化的一个分支。盐焗鸡、芋子包、芋子饺更是经典。客家食于野，讲的就是原汁原味。我想其中区别就在于食材上面了，客安于此，靠山吃山靠水吃水。所谓味道实数殊途同归。

福建美食有哪些？

1、福州肉燕

肉燕也叫太平燕，是福州的传统特色小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮制作，形状和我们平时吃的馄饨有些相似，但口感完全不同，还有着“太平”、“平安”等吉利的寓意。

2、沙县扁肉

扁肉是福建省三明市沙县的传统小吃，也就是我们平时吃的馄饨，但很多人都认为沙县的最为正宗，可以煮着吃，也可以炸着吃，还可以做成扁肉面。

3、福鼎肉片

福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统名吃，也是福建十大特色美食之一，主要使用瘦肉和淀粉制作，吃的时候还可以配上醋和香菜，口感非常独特，令人回味无穷。

4、龙岩芋子包

芋子包是福建龙岩的传统特色小吃，是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一种包子，其內馅用料十分丰富，有猪肉、香菇、虾仁等，蒸熟后香气扑鼻，十分诱人。

5、厦门沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的特色小吃，主要使用油面、沙茶酱和高汤制作，其特色就在于沙茶酱，吃起来咸鲜香辣，还可以加入炸豆腐片、虾仁等配料。

6、莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的传统美食，其制作的关键在于高汤和配料，配料也非常丰富，有瘦肉、香菇、虾干以及各种海鲜，是当地人款待宾客必备的一道美食。

7、崇武鱼卷

崇武鱼卷是源自福建泉州的特色小吃，主要使用优质的马鲛鱼或鳗鱼鱼肉制成，吃起来鲜嫩可口，没有一点鱼腥味，深受游客的赞誉。

8、和平游浆豆腐

游浆豆腐是福建邵武的传统小吃，其制作历史悠久，制作工艺独特，豆腐的口感非常纯正，软嫩可口，是邵武和平的三绝中的第一绝。

9、平潭咸时

咸时是福州平潭著名的特色小吃，使用地瓜和番薯粉制作面皮，虾仁、蟹肉、猪肉等作馅，包成球状后蒸着吃或煮着吃，还有着“时来运转”的美好寓意。

10、漳州面煎粿

面煎粿是福建漳州的特色美食糕点，主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等制作，煎熟后色泽金黄，香气四溢，十分诱人，老少皆宜。

福建特色美食有：浦城豆腐丸，蜜柚蜜饯果脯，南胜醋排，南胜葱油面，崎岭无骨猪蹄。崎岭无骨猪蹄是平和的风味小吃之一。此菜系卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，细嚼甚佳，佐酒最宜。

1.

浦城豆腐丸： 浦城豆腐丸是浦城特有的风味小吃之一，已有几百年的历史，制作工艺代代相传，如今还有很多小吃摊会做。

2.

蜜柚蜜饯果脯： 蜜柚糖***用脱苦专利技术对柚皮进行无化学污染处理，不但保留了柚子清香还保持柚子本身的营养和功能...

3.

南胜醋排： 南胜醋排是闽南糖醋菜中独具地方特色的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜...

4.

南胜葱油面： 葱油面是特色的南胜小吃，本地俗称“油葱面”。 看上去是一碗普普通通的面条，上面还有几片有点焦焦的葱叶..

福建的特色小吃？

福建有10种小吃入选了“中国地域十大名小吃”，比较权威，我以本地人的角度看了一下榜单，感觉还是很靠谱的，接下来我简单介绍一下这10种名牌小吃。

1龙岩芋子包

将芋子煮熟后剥皮去毛，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉做成面皮，包进自己喜爱的馅料，就做成了，皮嫩润滑，馅香味美的食品。它是长汀、连城的名牌风味小吃。

2平潭咸米时

它还有一个吉祥的别名“时来运转”。对于岚岛儿女来说，这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食。

3沙县扁肉

作为三明地区唯一入选“中国地域十大名小吃”的沙县扁肉，全国各地都有，如果是去沙县旅游的话，可以尝一下炸扁肉，这个比较有特色。

4和平游浆豆腐

和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口，是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。

5莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。

6崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的小吃，如果是游客过来福建的话，崇武鱼卷很适合当伴手礼带给亲朋好友。

7厦门沙茶面

厦门沙茶面是厦门的著名小吃，很大一碗，基本上吃一份就很饱了。

8福州肉燕

肉燕又称太平燕，是福州一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。

9福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃。

10漳州面煎粿

在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金***的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，吃后口有余香。