澳门美食咖喱,澳门美食咖喱怎么做

1. 澳门咖喱鸡怎么做？
2. 咖喱胆的传统秘方？
3. 澳门咖喱哪家最好吃？

澳门咖喱鸡怎么做？

原料：洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、鸡腿一个、咖喱膏50克、黄油20克、蒜1瓣、姜3片、牛奶100克、淀粉5克、盐5克。

做法：

1，在耐高温容器里加入黄油，加热20秒，加入姜蒜末拌匀

2，再加入洋葱块，微波炉高火加热2分钟

3，取出倒入咖喱膏

4，,加入鸡腿肉块，放进微波炉高火3分钟

5，再取出加入土豆、红萝卜块，和剩余的其它调料拌一下

6，最后进微波炉高火12~15分钟即可

咖喱胆的传统秘方？

咖喱胆，是香港餐饮行业常见的烹调方法。将秘密香料及多种鲜料加油炒成一团浓香酱状的咖喱精华，称为“咖喱胆”又名“即煮咖喱酱”。

材料

米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量

做法

1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。

2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。

3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。

4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。

5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的***口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些）。

6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。

作料:牛油500克，千葱茸200克，蒜茸200克，鲜姜茸200克，鲜红辣椒茸200克，洋葱茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陈皮米25克，桂皮粉25克，姜黄粉25克，面粉453克（1磅），花生酱2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，长葱25克，清水1500克。 补充一下： 教您咖喱酱怎么做，如何做咖喱酱 锅炙（烤）好，下入牛油烧至五成热，下入干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸煵炒出香至色淡黄、吐油，下入面粉炒至面粉出香，色淡黄炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉同炒，出香，下入花生酱、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和长葱，同炒出香，加入清水至浓度合适，用铲炒匀（不要煳底）， 待炒透出香，改用微火，盖上盖，焗煲2小时，盛入调料罐即成。

澳门咖喱哪家最好吃？

半岛的十月初五街有很多老字号， 其中的牛记咖喱美食一定要来试试 ，老店在街头的第一家 。后面生意太好了， 没有地方坐， 老板在街的中间开了第二家分店， 座位几乎每年都拿米其林推荐的小店。 开了两家店还是人流如炽呐， 不管是本地人还是游客一样爱它这里主打咖喱风味的美食有特别辣的口味还有不怎么辣的。

澳门有很多餐厅提供印度和东南亚风味的咖喱菜品，以下是一些在澳门比较受欢迎的咖喱餐厅：

1、Curry Monster – 这家位于氹仔的咖喱餐厅使用新鲜的香料和原材料制作咖喱菜品。顾客可以根据自己的口味选择辣度，并可以搭配米饭或印度煎饼一起享用。

2、Seasons – 位于金沙城中心的Seasons餐厅提供印度、马来西亚和泰国风味的咖喱菜品。这里的咖喱酱汁浓郁香辣，而且每道菜都非常美味。

3、Indian Spice – 这家咖喱餐厅位于路环，提供印度传统咖喱菜品，包括咖喱鸡、羊肉和蔬菜。菜品口味浓郁，配上香气扑鼻的纳恩面包或米饭更佳。

以上是一些比较受欢迎的澳门咖喱餐厅，不同的餐厅有不同的风味和特色，您可以根据自己的喜好和预算选择适合自己的餐厅享用。

皇都咖喱屋：这是一家在澳门很有名的咖喱店，提供多种口味的咖喱饭和咖喱面，价格适中，口味地道。

祥记咖啡室：这是一家历史悠久的咖喱店，提供多种口味的咖喱饭和咖喱面，价格实惠，口味不错。

福记咖喱屋：这是一家提供多种口味的咖喱饭和咖喱面的连锁店，口味不错，价格适中。

九记咖喱：这是一家在澳门很有名的咖喱店，提供多种口味的咖喱饭和咖喱面，价格适中，口味地道。

新新咖啡室：这是一家历史悠久的咖喱店，提供多种口味的咖喱饭和咖喱面，价格实惠，口味不错。

京都餐厅：这是一家在澳门很有名的日式咖喱店，提供多种口味的日式咖喱饭和咖喱面，价格适中，口味地道。