地道灌南小吃的是绿豆凉粉,在南菜场有一家老字号绿豆粉摊,那可是绝对正宗的灌南味绿豆粉乡月草鸡蛋:产地新安镇,南方引进的绿壳草鸡与苏北纯种草鸡杂交产生的苏北新特产-乡月草鸡。有灌南县兴旺繁殖基地培育出的具有生命力强,肉质鲜美、鸡蛋营养丰富的乡月草鸡。绿壳草鸡蛋营养丰富,补品也。
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