用广东话美食菜名-广东话的菜

1. 广东大排档有什么美食介绍？
2. 广东菜名？
3. 广东小炒菜谱大全？
4. 广东喜宴菜谱十六个菜？
5. 广东蛇菜名？
6. 粤菜升学宴有寓意的菜名？

广东大排档有什么美食介绍？

你好很高兴为你解答

每一个地方都有属于他们的特色菜，就比如说广东的特色菜都有哪些，那么很多没有去过广东的朋友们，或许不了解广东大排档的特色菜有'着很多的种一而且味道也是相当的美味那么接下来就给大家来一起了解广东大排档特色菜都有哪些？

佛跳墙，苦瓜焖鸡蛋，盐水菜心，红烧大鲍翅，红烧鱼翅，砂锅鱼翅，一品原鲍鱼，葱扒海参，鲍汁扒海参，药材龙虎凤，龟蛇雀套餐，百鸟归巢（杂雀煲），特殊风味独特清纯飞天鸭，红烧花鹅掌，冰糖哈士蟆，烧禾虫，烤乳猪，干贝发菜，湛江本地鸡，顺德菊花鱼生，广州文昌鸡特点：著名广州菜粤菜.，等等能记住'这些就够了，广东菜主要以海鲜为主多一些！我是小五，如果觉得回答还可以话别忘了点个赞，谢谢大家！

广州市的大排档的炸傻蟮是我比较喜欢的，要求是一斤十条八条的野生黄蟮，用盐，生粉去潺后原条生炸，再沾上淮盐，那种味道，令人忘怀！

现在的黄蟮，基本上都是养殖，这么小的黄蟮，最好还是不要吃了

很高兴回答这个问题，我曾经在广东深圳一呆就是八年，都那边美食可以说品尝过好多，大排档里面的美食简直是太多了，今天见主要介绍几种，广东人素来以养生为主，饮食环境和气氛、服务都是很到位，广东美食也统称粤菜，粤菜由广州、潮州、东江三种风味组成，首先是牛肉炒河粉，也叫烧牛河，在广东酒楼、茶楼、大排档的大众美食，很受广东人喜爱，其实是爆炒田螺，最开始是从佛山进入广州，配上紫苏叶、辣椒、大蒜为佐料，辣味可以激发人们的味蕾，让人食欲大开，是夜宵下酒的必备食物，最后就是海鲜粥，非常美味的一道粥品，营养丰富、味道鲜美、也是人们夜宵必点的美食，其实还有好多比如炒米粉、叉烧包、艇仔粥等等

广东大排档一般分粤菜，川菜，湘菜，还有其他一些菜系，，注要以石锅系列，烤鱼系列，小龙虾系列，纸包鱼系列，烧烤系列，粥系列，香辣系列，焖锅系列，海鲜河鲜系列，柴火灶系列，为主打特色。

你好，我是拾美记，很高兴为您解答。

大排档已经成为了广东的另类美食文化了，很多老广对大排档情有独钟，是夜宵的不二选择，作为一个地地道道的广东人，闲来无事约上三五个好友在大排档点上几道简单小菜和啤酒，谈谈人生聊聊理想，侃侃现状，我每次去都必点的三道美食，分享给您。

1.干炒牛河

干炒牛河是广东地区的特色传统小吃，干炒牛河以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美，在广东大排档干炒牛河几乎成为必备的菜色。

2.炒田螺

田螺是广东人最喜欢的深夜小吃之一。炒田螺也是广东大排档的长青菜，点上一份田螺大家一起热热闹闹地聊着天，吸着田螺，喝着啤酒，一盘田螺能吃上大半天，不会吸的也可以用牙签挑出螺肉，但是少了一分乐趣。广东炒田螺一般会搭配紫苏来炒，用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，不过现在的大排档都是香辣口味为主了。

3.砂锅粥

砂锅粥源至潮汕，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海鲜粥，砂锅咸骨粥等，砂锅粥也很受大排档青睐，深夜饥肠辘辘，没有什么比来一碗热气蓬蓬的粥更能慰藉肠胃的了。

广东大排档还有很多好吃的美食，比如各式小炒，各种烧烤，碳烧生蚝。。。

以上回答希望可以帮到您，谢谢邀请回答。

广东菜名？

白切鸡：建议在家用电饭煲做白切鸡，不加一滴水，却还能鲜嫩肉滑，你值得一试。这道菜看似简单，它却是粤菜之中的首席代表，能将粤菜中的鲜味体现得淋漓尽致，皮黄肉白，皮爽肉滑，搭配调好的酱汁，鲜吃起来嫩多汁，清爽可口，特别适合炎热的夏天。

广东小炒菜谱大全？

豆角炒腊肉 材料: 豆角，腊肉，蒜蓉适量 做法:

1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；

2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。 小诀窍: 分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。蛋黑木耳青椒葱青瓜 做法: 1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用 2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出 3.锅内另起油放入葱。

广东喜宴菜谱十六个菜？

广东喜宴的菜谱可以有很多种选择，以下是一些例子：

1.***金猪全体 - 象征着新人的好运和幸福。

2.金汤伊面焗南美大虾 - 独特的口味和视觉效果，适合喜宴。

3.红粉佳人鲍生籽 - 鲍鱼象征着珍贵和吉祥，适合喜宴。

4.黄金饼拼凤梨肉 - 甜而不腻，适合喜宴的口味。

5.五谷煮鲜鲍鱼 - 鲍鱼寓意着珍贵，五谷则寓意着丰收。

6海参珍菌扣鹅掌 - 海参和珍菌的结合，营养丰富。

7鸡汁蒸富贵鱼 - 富贵鱼寓意着富贵吉祥。

8喜宴水晶鸡 - 象征着纯洁和美好的婚姻。

9金钱双菌扒菜胆 - 双菌寓意着双宿双飞。

10多子鹅肝炒饭 - 鹅肝炒饭寓意着家庭和睦，多子多孙。

11美点双辉 - 象征着新人的美好未来1。

12莲子百合 - 寓意着百年好合。

13合时靓果盘 - 新鲜的水果，象征着生活的甜蜜和美好。

14五彩拉皮 - 色彩丰富，增加喜宴的喜庆气氛。

15捞拌什锦 - 多样的食材，满足不同口味的需求。

16至尊珍菌砂锅 - 珍菌的独特口感，增加喜宴的档次。

以上菜谱仅供参考，具体可以根据个人喜好和预算进行调整

广东蛇菜名？

五蛇羹。

是中国广东地区的一道传统名菜，也是广东潮州菜系中的代表之一。它是以蛇肉为主要食材[_a***_]而成的羹汤。五蛇羹的名字来源于其使用了五种不同种类的蛇肉。

五蛇羹的制作过程相对复杂，需要选用新鲜的蛇肉，并经过一系列的处理和烹饪步骤。蛇肉在制作过程中通常会先去皮、去骨，然后切成小块。随后，将蛇肉与其他配料（如鱼翅、鲍鱼、鸽蛋等）一起烹煮，最终形成浓郁的羹汤。

五蛇羹以其鲜美的口感和独特的风味而闻名，被认为是一道高级的传统美食。它在广东地区的一些高档餐厅和潮州菜馆中常见，供应给喜爱蛇肉美食的食客品尝。

粤菜升学宴有寓意的菜名？

1、前程似锦路路顺——锦绣六彩蝶

2、大展宏图锦绣红——五彩大拼盘

3、龙腾广宇添新秀——鳝鱼烧黄瓜

4、凤舞长河展宏图——虫草花炖水鸡

5、斗志昂扬一鸣惊——红烧脆皮鸡

6、鸿鹄冲天凌云志——小炒乳鸽

7、状元及第栋梁材——香菇甲鱼火锅

8、香干长生果—力争上游

9、外婆家腊鱼—福荫绵绵

10、锦绣前程—五***菇丝

11、一鸣惊人—香辣口水鸡

12、荣归故里—家乡味捆蹄