去过n次广东,印象最深的不是广式美食,反倒是江西的瓦罐汤。专门去吃过广东早茶,味道真心一般。虫草花、霸王花煲的汤还可以,很有营养的样子。烧味、卤味的印象还可以。在香港吃过一次早茶,馅料丰足、滋味满满,吃过的最好吃的心满意足的广式早茶。
广东美食很精致,很讲究。
想起来16年去广东催收货款,一路广州到佛山到东莞,吃的是各地特色,总体上感觉那边的菜要比浙江菜清淡些。
其实印象更深的是广东人爱喝茶,走到那里都是喝茶喝茶,结果就是回来后自己也爱上了喝茶,还养成了喝茶谈业务的习惯。
印象更深的是广东人的低调,特别是工厂的老板,如果不接触没有业务来往的,你根本看不出来他们的实力,办公室往往是和厂子一体的,车也一般,但是随便一个都是大几千万,上亿的身价,这一点让人感触很深,相比来说 浙江人要高调了很多,特别是豪车和豪华办公室,比的就是这个。
有点跑题了哈,其实我想说的是,饮食起居,某种意义上就代表了一个地域的人情世故,浓缩于酒文化,茶文化中。
各个地方有各个地方的饮食文化,广东人讲究以清淡为主,这根它当地气候,地理等有关,作为南方及沿海气候干燥等,所以广东人们就偏清淡为。而四川讲究饮食以麻辣,这是因为四川作为盆地,四面环山,气候潮湿,所以四川人们以说辣,麻来起到驱寒的作用。各个地方的饮食都根当地的气候,地理环境有直接的关糸!
很高兴能回答这个问题,你觉得广东美食怎么样?首先介绍一下,广东简称粤,广东是一个非常注重饮食的省份,广东人非常注重吃,爱吃,也比较会吃,很多的美食都是味道好而且健康,爱吃粤菜的人也很多,广东美食有很多在全国都很有名,任何人随口都能叫出几个,来广东,广东美食一定是要吃的,下面简单说几种:
1.粤式肠粉是广东茶楼必备的小食,看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效,尤其适合于营养不良的儿童青少年。
2.烧味是粤菜中的一种,在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅,扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种,它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典,油润光亮,皮香脆,肉质滋嫩鲜甜,配以酱汁食用,味道更佳。
3.干炒牛河,炒香芽菜及洋葱,下河粉快炒,加入酱油及熟油,最后放入牛肉炒匀。干炒牛河十分讲究火候和手法,是考验厨师炒菜技术的一大测试,也是食客的美食天堂。河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。
炒香芽菜及洋葱,下河粉快炒,加入酱油及熟油,最后放入牛肉炒匀。干炒牛河十分讲究火候和手法,是考验厨师炒菜技术的一大测试,也是食客的美食天堂。
还有鸡蛋仔、云吞面、老婆饼、艇仔粥等等数不胜数的美食。 在广东,这些都是一些非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。我本人也经常吃粤菜,非常好吃,所以我觉得广东的美食吃起来清淡,但是回味无穷!
我也在广东呆过几年,感觉广东美食跟我们广西也差不多,广东烧鹅出名了吧,大家吃过了吗?反证我是吃过了,还特别爱吃,也爱吃广东烧鸭,你们感觉出来了吗,味道有点偏甜。
说起吃广东烧鹅皮脆脆的,很香,再蘸上秘制的酸梅汁,味道更爽!我们广西的烧鹅味道偏咸,也有酸梅汁,是咸香,跟广东的相比又是另一个版本,各有特色。
广东还有一个特别的美食就是早上爱喝早茶,早茶还特别讲究呢,老嫩大小,男女老少都喜欢,去喝早茶不单单是早茶就行了,还有点心呢,说好听点就是早餐,哈哈,我是这样认为的,不知说得对不对?
我还发现,广东菜特别讲究色香味俱全,还喜欢摆盘,好有食欲,让人看了口水都流,很想吃。好啦,不说了,再说我又想去广东了。
广东特色菜有:砂锅粥、猪肠粉、牛肉丸、红烧乳鸽、椒盐濑尿虾、老火靓汤、豉汁蒸排骨、豉汁蒸排骨、咕噜肉、蚝油生菜、白灼虾、白切鸡、蜜汁叉烧等我们国家是一个非常富有美食的国家,那么之所以是这样的一个国家,当然是离不开我们的这些地方了。我们国家所有的地区可以说的上是都非常的,有他们当地的美食了,那么不同的地方,他们当地的名吃也是非常的多的。广东是一个非常富有名气的地方,在那里我们可以吃到许许多多的美味名吃。广东的名吃有哪些?比如说萝卜糕,烤乳猪,万山对虾,红烧大裙翅,烧鹅等等,这些都是广东的名吃,他们吃起来都非常的美味,而且他们也算是广东这里比较有名的了。
广州的小吃太多了,煲仔饭,肠粉,虾饺,叉烧包还有双皮奶太多太多了。老广记的牛杂、拉肠、甜品、云吞面等不仅在珠三角备受欢迎,而且已影响至全国各地,尤其是广州美食以食材新鲜、味道清淡、制作精良、出品精致著称,符合现代健康饮食潮流,它的市场空间不可***。老广记以广州作为美食基地,与各大特色饮食店、各大餐饮小吃师傅密切合作,孵化广州美食商业项目,挖掘商业价值,旗下的牛杂、拉肠、云吞面、糖水等项目已迅速发展,赢取了良好的市场口碑。
1、鸡仔饼:鸡仔饼,原名小凤饼。据说是清咸丰年间广州西关伍姓富家的一名叫小凤的女工所创制。小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼。此饼已有一百多年历史,是广州有名的特产。
2、老婆饼:老婆饼是广州一带的有名的特产、小吃,它还有个雅号叫冬茸酥。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是一道不错的点心。
3、广式月饼:广式月饼,又名广东月饼,是中国月饼的一大类型。广式月饼的主要特色是:选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸,式样新颖,皮薄馅丰、滋润柔软,有光亮里,色这金黄,口味有咸有甜,可茶可酒,味美香醇,百食不厌。
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