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澳门美食翅-澳门吃翅的地方

  1. 澳门碗仔翅正宗做法？

澳门碗仔翅正宗做法？

锅中烧开水放入姜片，还有花胶，滚起来就关火，花胶提前浸泡4.5个小时也可以泡软。

锅中放水把鸡腿和瘦肉灼水捞出备用。

开始煲个汤底啦，放入鸡腿肉、瘦肉、再放几颗干瑶柱，鲜甜美味。

澳门美食翅-澳门吃翅的地方
（图片来源网络，侵删）

大火煮开，转小火煮25分钟，鸡腿肉瘦肉捞出，这时候汤底最小火慢慢滚。

捞出的鸡腿肉瘦肉撕碎，撕成条，花胶卷起来切条备用。

泡软的粉丝对半切开，木耳泡软洗干净切条。

澳门美食翅-澳门吃翅的地方
（图片来源网络，侵删）

木耳没有煮过的先倒入汤锅，再放入鸡腿肉、瘦肉、花胶，加点盐调味，生抽加老抽调下色，加点耗油提鲜。

味调好了加入切好的粉丝，再慢慢分几次加马蹄粉或者菱角粉和水调开，调到自己合适的浓稠度即可。

澳门美食翅-澳门吃翅的地方
（图片来源网络，侵删）
鸡腿瘦肉
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