涠洲米散
米散是广西北海地区的特色小吃,每逢过年本地人都喜欢做米散,米散香甜可口,既有蔗糖的甘甜,也有花生米的香味,是涠洲岛上的名小吃。普通米散在北海市区及周边乡镇流行,坐月子吃米散鸡蛋糖水,可加鸡蛋或桂圆,好喝又营养,现在还有创新吃法:水果米散、咖啡米散、花茶米散。
柳州螺蛳粉排首位,其次分别是桂林米粉,梧州冰泉豆浆,玉林牛巴,南宁老友粉,三色糯米饭,荔浦扣肉,梧州龟龄膏,马蹄糕,鲜肉田螺等等,还有胜不胜数的地方小吃,那真是备受大众喜爱。
广西小吃十大排行榜:(排名不分先后)
1、当然是各种粉,每个城市都有代表地标的粉。
2、白切猪手
3、狗肉
4、酸野
5、灰水粽
6、各种功能粥
7、牛巴
8、黑山羊
9、陆川扣肉
10、豆腐花
广西北海有很多特色小吃,以下是一些比较有代表性的:
老友粉:一种米粉,呈白色,细条状,用牛肉、猪肉的骨头熬制鲜汤,再加入适量的花椒、辣椒面等调料。
芋头饼:用泥芋头、饴糖粉和糯米粉制做,再裹上一层脆皮,煎炸而成的。
粉蒸肉:将猪肉切成薄片,用米粉、调料和肉一同蒸制,肉质鲜嫩,口感香糯。
虾滑粥:将虾肉、淮山粉、花生粉、玉米粉等混合搅拌,制成虾滑,再与米粥一起煮熟,成为美味的虾滑粥。
1. 桂林米粉:这是桂林最著名的美食之一,以细而软的米粉配以牛肉、猪肉、鸡肉或者其他配菜,再加上浓郁的碗汤,味道非常鲜美,大小餐馆均可品尝。
2. 豆腐脑:桂林豆腐脑口感软滑细腻,用鹿角石压制而成,配以辣椒酱、糖水等各种配料,简单又美味。
3. 糟熘鱼:这是桂林非常特色且有名的菜品。把鱼肉片放入用黄酒、糟卤等调制的锅中慢慢翻炒,鱼肉入味后呈现出深棕色,鱼肉口感嫩滑,入口鲜香。
4. 马蹄糕:这是一种传统糕点,以马蹄粉为主材料,加入糯米粉和红糖制成,口感软糯,清甜可口。
5. 酥皮包子:酥皮包子是桂林文化中的特色小吃,外皮酥脆,内馅口感鲜美,馅料十分多样,包括猪肉、牛肉、鸭蛋等。
以上这些美食都是桂林的特色美食,不管是在哪一家餐馆品尝都能感受到桂林独特的风味,值得大家去一试。
一、沙虫干笋丝汤,这道是妥妥的北海特色美食NO.1。
不仅是酒宴传统节日招待的“硬菜。”沙虫更是北海的骄傲,因为沙虫极其珍稀名贵,对环境生长要求极高,也只有北海的水土才能培育出沙虫,所以北海人一定在外地朋友来的时候,用我们北海最特色的东西来款待以示对宾客的重视和欢迎。
二、香煎黄鱼。北海的船晒黄鱼干,自然粗放的韵味,配上一份清简粥,香酥可口开胃。
三、韭菜炒蚬。清爽鲜润,蚬肉也是很饱满。
四、水芋檬焖蟹仔。蟹的咸腥被水芋檬的清甜吸进,那汁水浇进白米饭里头,可一下子把碗底都舔干净。
再不用说可以吮着那小蟹的痛快劲儿。
五、酸梅晒豆豉蒸蒲鱼。酸梅豆豉这些都是我们两广最常用的用来祛腥的配料,蒲鱼少刺肉厚,肉质细腻,配上酸梅的酸香和豆豉的浓郁,简直好吃到流泪。
10.海鸭蛋

海鸭蛋是北海的特色产品,实际上是由海鸭产的蛋。北海红树林生态自然保护区是海鸭的天堂。每当涨潮和落潮时,许多小鱼和小虾就会搁浅在岸边,这就成了海鸭的美味佳肴。海鸭体内有许多脂肪蛋,它们的蛋有很高的营养价值。
9.沙蟹汁

沙蟹汁是由沙蟹制成的调味汁。北海的人们非常喜欢它。喝米粥和吃白切鸡都离不开它。然而,因为海鲜有一个共同的特点,那就是鱼腥味很重,所以当你买它的时候,注意不要一次买太多,先试一试,当你觉得习惯的时候再买。
8.珍珠

由于北海水质清洁,无机盐丰富,气候温和,珍珠的质量非常好。北海的珍珠颗粒大、端庄、华丽、多彩、细腻、圆润,是珍珠中最好的。
7.香山鸡嘴荔

象山鸡穗荔枝是北海的特色荔枝,果实大,核小,味甜。因为它的核心是尖细的,就像一只鸡的嘴,它被命名为鸡嘴李。
6.海产鱼

海鲜鱼是北海的特色小吃。在北海旅游时,人们不应该错过它。尤其是小山谷熊抹香鱼,味道香脆可口,携带也非常方便,可以带回去给亲朋好友品尝。
5.北海濑尿虾

北海沉降虾,又名皮皮虾,是一种鲜嫩多汁、鲜甜可口、营养丰富的海鲜。
4.合浦文蛤

文蛤合浦有一个略呈三角形的形状,圆的腹部边缘,明显的背部隆起,厚的壳,和相等的对称性。它的肉颜色是白色的,它的味道是新鲜和嫩的,它的味道是光滑的。这是北海人非常喜欢的一种海鲜。
3.北海***螺

北海***蜗牛是世界四大著名蜗牛之一。它的外表非常漂亮,它的壳可以加工成各种手工艺品,它的肉可以做成美味的食物,深受消费者的喜爱。
2.北海沙虫

北海蠕虫的形状就像肠子。虽然看起来很恶心,但味道很好,而且富含蛋白质。三明治可以生吃,也可以干吃,煎或炖都很好。因为它的高营养价值,它在市场上很受欢迎。
1.海参

海参是八珍之一。它不仅是一种珍贵的食物,也是一种珍贵的药材。食用后,可以改善人们的记忆,预防糖尿病和预防动脉硬化。在南海,有20多种海参。
小吃:
1、北海虾仔饼
北海虾仔饼也就是虾仔籺,又称虾公籺,是广西北海市特色小吃,也是北海老街街头中诱人的美食之一。主要食材就是生虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等,刚炸出来的虾饼色呈金黄,吃起来外脆里软,香鲜可口!据说这小小的虾饼距今已有近200多年的历史,所以也是值得一尝
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