南雄要说有什么特产首推南雄板鸭,吃起来口感不错,香气浓郁,风味独特
其他的还有一些地方特色小吃了,我记得好像还有酸菜饺,花生饼,黄豆饼,糯米酿豆腐等
南雄特产有:南雄板鸭、酸菜饺、南雄酸笋鸭、北山竹笋、银杏、金友香米、油山香菇、高山油茶、腐竹、南亩凉果、江头黑山羊、梅岭鹅王、水口鱼王、香酥铜勺饼、萨琪玛、米糕、龙华古灶酒、龙华宴酒、珠玑私窖酒等。
酸笋炆鸭,到处皆有,唯独南雄出名,原因是该地农家腌制的酸笋味道独特,爽脆无水渍味,酸味醇而不呛喉,与无腥味的水鸭炆之,闻而不腥,酸而不腻,使您口胃大增。
南雄小吃主要有南雄三宝,酸菜饺,客家乡村鱼等等,南雄的腊鸭和翁源的缩骨鲫鱼是非常有名的。南雄特色小吃还有南雄板鸭、南雄酸笋鸭、糯米豆腐、银杏玉灯、银杏五彩丁、楠木果脯、南雄红烧嫩肉、南雄三宝、腐乳、酱油饺子、剁山椒、乡下鱼。
南雄板鸭:南雄板鸭又叫板鸭,造型好看、鸭皮白中透着黄、肉嫩皮薄、有浓郁香气、很有特色,特别有名。
南熊烟叶:南熊烟叶,南叶的叶子色金黄、烟味很香,南雄烟叶一直很受外商的欢迎,往多地出口。
南雄白果:南雄白果享誉东南亚,用白果搭配菜,淡雅清鲜,口咸酥烂香甜,营养价值高。
珠玑腐竹:珠玑腐竹精挑选品质优质的黄豆,用山泉水配上传统的制作工艺,薄厚匀称、营养丰富、久煮不会烂,可以当独做一道菜,也可以用来做汤。
南亩凉果:南亩凉果厂将现代和传统加工方法结合、生产各种品质高的凉果。产品有:酸甜萝卜、酸蒜头、酸甜杨梅等十几个品种。
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