西樵大饼产于广东南海。大饼饼型圆大,大者有2市斤,一般也重半斤,也一两左右的小饼。它颜色白中微黄,不起焦,入口松软,清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。
制作过程是,选上等白面粉,白糖、猪油、鸡蛋,配以山上甘泉水,以发酵,作成饼性,在炉中烘制而成。又因饼子形如满月寓花好月圆的好意头,
佛山南海九江最有名的特产当属九江双蒸酒了,九江双蒸酒始创于清朝道光初年,距今已有200多年的历史了,它***用广东佛山当地优质的大米,黄豆,肥猪肉,经过独特的酿造与窖藏工艺,得到富有岭南特色的豉香纯正,醇和甘滑,余味爽净的豉香型白酒。
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