1.粉饺
老甘粉饺可以说是水街的一个代表,纯手工的粉饺皮光滑透亮,吃起来很有韧劲。南宁人喜欢来水街吃粉饺。除了粉饺的香味,品的就是延续百年的文化。
2.老友粉
水街的邕味老友粉堪称一绝。酸辣爽的老友粉,色香味俱全,酸笋、辣椒、蒜米、豆豉等爆炒后,香得馋人。在热天里吃上一碗老友粉,感觉如沐浴春风那般!
3.粉虫
夹起一条肉乎乎的粉虫,放入口中细细咀嚼,自有一番趣味。如果搭配着辣椒拌捞,更加入味,更加享受。不少人来水街,很多都是冲着这个粉虫来的,因为只有这里,才能找回传统的味道。
4.生榨米粉
生榨粉也是不少南宁人的最爱。生榨粉酸、鲜、韧,这三个口味各具特色,各自有粉丝团。第一次吃,你可能吃不惯,但是一碗下去后,就真的会再来第二碗了。
5.猪肉绿豆粽
绿豆的清香,猪肉的浓香,让人闻到忍不住去吃。不过,一般吃肉粽还是肥肉馅儿好,粽子里的肥肉已经被炖融了,吃起来极香且不会有油腻感。
6.马蹄糕
马蹄粉、红糖和白糖;先烧一锅水化红糖,加入马蹄粉后就成了***的粉浆;再化一锅白糖水,融入马蹄粉后变成白色粉浆;然后在锅中烧水,锅上放蒸屉,水开后往蒸屉中倒入一层***粉浆,盖盖蒸;待粉浆变成透明状后,在中间铺一层煮好的红豆,然后再倒上一层白色粉浆,再盖盖蒸;如此反复,总共要做五层糕体。马蹄糕有着软滑弹牙的口感。
7.艾叶糍粑
糍粑加入艾叶汁,口感爽滑柔软,甜而不腻。
8.芝麻糊
除了芝麻糊,还有花生糊,其香滑浓郁和细腻会让你唇齿难忘。
9.牛杂
牛杂久煮不烂,汤味浓郁,口感软烂适度,再配上甜软的白萝卜,嫩滑的海带,淋上酸辣、香辣、咸辣的调料,就可饱餐一顿。
10.卷筒粉
卷筒粉,更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。
南宁本土的特色好吃美食:
1、南宁老友粉,老友粉是一个极具地域特色的小吃,它的香、酸、辣让人胃口大开。
2、生榨米粉,生榨米粉又称生榨粉,蒲庙生榨米粉最出名。生榨粉以微酸著名,这种酸味不是外界调味料调制而成的,而是由米粉本身发酵出来的微酸。
3、粉饺,粉饺和饺子外形上有点像,但是制作原料不同。饺子皮是用面粉制作而成,粉饺的馅以马蹄、凉薯、香菇、莲藕、猪肉为主,这样的吃起来爽滑而清脆。
4、粉虫,粉虫不是虫,而是米制品。因为它的形状形似虫草,因此得名。
5、艾粑,以“艾”为原料,煮好捞出剁碎,加入糯米粉等材料,制作成面团。
南宁市邕江区的小吃种类繁多,其中最具代表性的有螺蛳粉、猪脚饭、咸水角、米粉、马蹄糕、老友粉、葫芦鸡、酿豆腐和扣肉米粉等。这些小吃各具特色,口感鲜美,深受当地人和游客的喜爱。无论是品尝当地的特色美食,还是探索新的小吃,南宁市邕江区的小吃都是不容错过的美食之旅。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.gpzass.com/post/6564.html