形容广东美食,形容广东美食的词语

1. 广州美食有哪些美食？
2. 如何用一句话来形容广州美食？
3. 你最喜欢吃广东的什么特色美食？为什么喜欢吃？

广州美食有哪些美食？

1、肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的，皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

2、虾饺，广州点心的代表。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

3、水菱角，是筷子的高能产物，筷子一拨下锅就成清新调皮的形状，汤底都鲜香清甜，一口就能滋溜下好几个。不过现在很少见了。

4、艇仔粥，以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，吃时将新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥中，超鲜。

5、罗卜牛杂，一大锅咕嘟咕嘟，大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏，还有白萝卜、面筋，淋上辣料，十里飘香。(这是我的最爱，当年在上下九，就买上两碗，站在街边吃着)

6、云吞面，竹升面，完全鸡蛋和面粉和成，韧性足。云吞是虾球，加滑嫩猪肉，皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”。汤，用柴鱼虾壳熬出来的汤香浓，不油腻。

广州真是美食的天地啊！做为一个北方人虽然去的不多但是对广州的美食真是流连忘返！最早是1966年9月去的 ，哪年头还是个大孩子 ，一下火车好像满大街都是卖好吃的 店和摊，很多品种在北京都见过和听说过，什么肠粉 牛杂 煲仔饭 云吞面 河粉 粽子...。还有就是感觉到处都是茶楼 ，店内都是满满的人在悠闲吃茶，我们那敢进去只是在路边上看到什么新鲜的品尝一下 ，当时好像什么都很便宜几分钱 几毛钱在路边就能吃到很美味的东西呢！印象深刻。后来再去广州因为是工作了 ，有能力进茶楼了 ，哪茶楼的早茶回味无穷！ 说是喝茶 吃的品种比大餐还丰富！

我最喜欢的还是逛夜市，小摊上的小吃非常丰富， 各种煲汤 烤海鲜等等 印象深刻非常喜欢的是烤海蛎，哪真是美味啊！广州美食华夏第一！

广州地处我国的最南方，当地比较有特色的美食也是挺多的，而且当地的美食很有地方特色，像人们爱吃的肠粉，叉烧，炒河粉，艇仔粥，虾饺，姜撞奶，荷叶糯米鸡，把提高，叉烧包，广州云吞面，就被誉为广东十大美食，不知道你们都尝过哪些？

收到广州的菜，其实就是我国八大菜系之一的粤菜，粤菜的话，在我国名气也是非常大的，相比较有名的就有白切鸡，明炉烤乳猪，半岛御品官燕，挂炉烧鹅，清蒸东星斑，上汤鲍龙虾，鲍汁扣辽参，菜胆炖鱼翅，白芍象拔蚌等美食。

还有广东地区的名菜，豉油鸡，豆皮烤鹅，红烧乳鸽，老火靓汤，鸡骨草龙骨汤，当归党参乌鸡汤，糖醋咕噜肉，天麻鱼头汤，糖醋排骨，罗汉斋，萝卜牛腩堡，潮州牛肉丸，生菜龙虾，脆皮烤肉，芙蓉虾，沙茶牛肉，客家酿豆腐，梅菜扣肉，盐锔鸡，猪肚包鸡等。

大家都说广东人什么都吃，那么作为老城市广州有哪些街边小吃的呢？凡是小吃，几乎都跟饮早餐有关。想知道广州有什么特色小吃，到老牌茶市看菜单。

1.艇仔粥（首推）

我第一次吃是在佛山，第二次吃是在花城汇的点都德

一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，料理十足，食在美味。

2.　和味牛杂（街边档口）

用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加入花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，经过长时间的炆熬使得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，更带出牛杂本身极致的美味，这个小吃在广东各市都相当盛行，经常在学校门口吃。

3.泮塘马蹄糕

早茶必点菜，***用当地的特产马蹄粉作原料，爽口有弹性，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，是叔叔阿姨们的最爱，经常打包回去给奶奶。

4.沙湾姜撞奶

沙湾特有的传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。具有温中调胃、驱寒养颜的功效，去番禺沙湾吃最正宗姜撞奶~

5.虾饺

广州人饮早茶必不可少的点心之一，虾饺，饺皮透如冰，娇嫩的肉馅若隐若现，每嚼一口，嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜，以老茶楼的最为好吃，外面卖的虾饺，饺皮和馅味道都欠缺。

6.干蒸[_a***_]

广式经典茶点，薄面包裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，爽口不腻。

广州美食可多啦，作为本地人的我来推介一下！

第一就是双皮奶啦，喜欢甜品的朋友一定要去尝试下哦，这是用水牛奶做原料，口感很细腻嫩滑，口味很香甜。表面还可以下不同的水果做配料。

第二就是云吞面，一般早餐也会经常选择它，云吞陷可以选择不同的味道，有香菇，虾，肉等，有些人喜欢加醋，酱油又或者辣椒酱，味道很鲜美呢。

第三就是艇仔粥，主要的食材很丰富小虾，鱼片蛋丝等料非常的足，粥很绵味很鲜甜，最后表面有点香香的炸花生和油条碎，加点葱点缀，看起来就好正噶！

第四个就是沙河粉，是广东省广州这边地区的一种大众化的汉族传统名吃之一呢！所产的粉爆白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。最近几年沙河饭店将菜汁、 红萝卜汁渗入 粉浆中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。

如何用一句话来形容广州美食？

不想学习的时候 就胡思乱想

想 小龙虾螺蛳粉 过桥米线 烧豆腐 鱼粉 久久烧烤 瓦香鸡 黄焖鸡 焖烧鸡 麻辣烫 炸鸡排 广东早茶 长沙茶颜悦色 喜茶 脏脏包 太二鱼 牛蛙锅 牛丼饭 鳗鱼饭 牛蛙面 黄鱼面 鲜入为煮椰子鸡 以及香港台湾的everything

啊啊啊啊 还有唐家的唐家餸

最关键 还是我妈做的饭最好吃 ​（配图广州早茶）

你最喜欢吃广东的什么特色美食？为什么喜欢吃？

要问我最喜欢吃广东的什么美食？我首推广东粥，广东粥是粥的总称，它可因副材料不同，而冠上不同名称即为不同广东粥，如加皮蛋粒则为皮蛋瘦肉粥。

：：喜欢广东粥的特点 ：：

广东粥的特点是米饭烂而又不糊，粘又不太粘，是口味清淡变化大的粥。

而我喜欢广东粥最重要的元素就是粥底。入口绵密、米香四溢、米粒完全化开的粥底，就是广东粥最好的粥底。现在外头卖的广东粥，大部分都比较像稀饭，因为每一口都还有吃到米粒的感觉，我想说既然要做广东粥，那当然要来挑战那种入口即化「米融于粥」的道地「广东粥」啊！

而煮出广东粥要掌握绵密、柔滑、米香兼具的「广东粥」。也是有技巧的，煮好粥的关键就是「耐心」与「时间」。广东粥一般以皮蛋瘦肉粥、滑蛋瘦肉粥、海鲜粥、鱼片粥为主。还可以加入其它食材，加牛肉、加菜、加蛋、加猪内脏都可以。

：：广东粥的白粥底及配料 ：：

广东粥的白粥底熬制特色

1.米洗净，浸泡3小时。

2.猪大骨1根放入3杯水，以大火煮沸，倒掉血水，重新加入清水半锅，煮沸，再转中火熬1小时。

3.腐竹以水浸软，切碎。

4.将大骨汁、米及碎腐竹放入煮开，在以中小火煮约1小时加味精、盐，继续熬30分钟，即成广东粥底。

常见的主配料

1.皮蛋水煮后剥去蛋壳，每个切成12块。

2.煮粥底时，将里肌肉整块放入，煮45分钟后捞起，切薄片即可。

混合

1.将皮蛋粒，瘦肉片放入碗中。

2.冲入已熬好的热粥底。

3.粥面放香菜末，葱粒，油粒，熟油，胡椒粉调味而成。

来看看其它类型的广东粥，相信你也会像我一样会喜欢

广东综合粥：广东综合粥的料有蟹肉丝、虾仁、肉丝、金针菇、蛋和油条，再加入一些葱花，整碗粥的滋味很棒，汤头清爽甘甜，粥是炖煮得够软烂，稠度适中，表现很不错的一碗粥。

牛肉皮蛋粥：牛肉皮蛋粥的料有牛肉、皮蛋和油条，再加入一些葱花，整碗粥的滋味也很棒，汤头充满皮蛋的浓郁味道，牛肉吃起来很软嫩，粥是炖煮得够软烂，稠度适中，表现也是很不错的一碗粥。

皮蛋瘦肉粥：皮蛋瘦肉粥的料有猪肉、皮蛋和油条，味道和牛肉皮蛋粥相似，只差在主角换成猪瘦肉，滋味也是很不错的一碗粥。

香菇鸡肉粥：香菇鸡肉粥的料有香菇、鸡肉、金针菇、蛋花和油条，香菇吃起来很有嚼劲，鸡肉吃起来很软嫩，滋味非常不错。

广东牛肉粥：广东牛肉粥的料有牛肉、金针菇、蛋花和油条，牛肉吃起来很软嫩，粥的汤头也很不错。

广东味十足的广东粥要怎么煮呢？就拿皮蛋瘦肉粥来说说吧，看过之后相信你也会试着去煮煮，会更喜欢广东粥的

煮广东粥的第一个步骤是要先把米洗干净沥干，再伴入1小匙食用油跟1小撮盐巴，搅伴均匀之后放进冰箱冷藏至少三个小时，或是一个晚上。米粒腌进油跟盐巴是要帮助米粒的外膜溶解，这样可以加速米粒煮成糊状。

隔天，先焯烫猪大骨，放凉后把大骨上的瘦肉剥下来，备用。

广东粥米跟水的比例大概抓「1：10～15」都可以，我是用2杯米跟24杯水，也就是米跟水1：12的比例，我觉得1：12的浓稠度算适中，大家可以按自己喜好的浓稠度增减水的比例。

锅里先放水，煮滚再放米跟大骨，一定要水滚才下米跟配料，这样可以缩短熬粥的时间，也可以预防米粒黏锅底，另外放进一根瓷汤匙一起煮，这样也可以预防黏锅，但是也得非常努力的适时搅动锅里的粥，这「搅动」的动作应该才是不黏锅的重点。

水滚下米跟大骨之后，先用大火煮滚，再转小火继续煮40分钟，切记一定要适时的朝同一个方向搅动，这样煮出来的粥会更黏稠可口。

等到粥底熬到你喜欢的黏稠度之后，就把大骨跟汤匙夹出来，然后放进先前剥下来的瘦肉，再把皮蛋切块、芹菜切末一起加进来，搅伴均匀后，加盐调味，舀进碗里加上油条，绵密滑顺、广东味十足的广东粥完成。

广东粥不需要过多珍贵的食材来烹煮。在广东几乎每个普通家庭都能凭借最简单的食材，做出独属于他们的粥。并且在广东人看来，除了他们广东做的粥，其它地方的粥只能说是稀饭而已。