人们常说:食在广东。广东人给人的印象一直都是两种,一种是:广东人什么都吃,天上飞的水里游的,只要能抓得到,都能塞进嘴里;还有一种是:广东人爱煲汤喝茶,极度的养生。不管是什么的印象,都表明了广东省,是饮食的天堂,是无数吃货的向往。广州。作为广东省的文化聚集地,美食自然不会少,广东最有名的各种美食、小吃,在广州都找得到。
很高兴回答你的问题。广东人最喜欢吃什么,我个人认为分两个部分来讲吧,第一部分是主食,广东人主食喜欢吃米饭。老广人顿顿离不开大米,他们说了吃饭指的就是吃米饭,而不是面条或饺子之类的主食。我不知道其他的广东人是不是这样认为,但是我的家人,父母和我自己,都是这样的。
尤其是父母他们那一代,一顿两顿没吃大米饭,心里觉得慌的很,吃了面食也等于没吃一样,也许这是生活习惯问题吧,广东人祖祖辈辈生活都这样。第二部分菜式,广东人喜欢吃白切鸡。广东有无鸡不成宴的说法,而吃鸡他们最喜欢的烹饪方式就是做白切。
白切鸡皮滑肉嫩,原汁原味,鲜甜可口,这样的味道最受广东人的喜欢(我爸家吃鸡就只有白切一种吃法,从来没有过第2种)。以上这些仅代表我个人自己的看法,有不同意见或建议的欢迎朋友们留言评论,关注黄皮妹妹,喜欢我的请点赞,转发。
感谢邀请回答问题。据我所知,广东人喜欢吃的以一日三餐为例:以我所在城市广州的三餐习惯;广州处于沿海城市,所以食材***非常丰富。早餐以面食为主、其次就是肠粉,粥+油条;还有其它饺子,云呑等。如果是上茶楼饮茶那早餐更丰富。
午餐:一般午餐比较简单一点,主食都是以大米为主,菜式有青菜、弄点肉炒瓜类或者菌类搭配,有时候会在烧腊店斩料(可选烧鹅、叉烧、白切鸡、乳鸽等)。
晚餐:晚餐通常相对午丰盛一点,会加上一个汤,周六日会来一煲老火汤;菜式包括生猛海鲜,夏天可以弄个冬瓜盅,消暑解渴。冬天里可以来个滋补羊肉煲,暖暖身体。
总的来说,很多时候都会在外面吃饭,特别是晚餐;广东人喜欢吃原汁原味的美食,比如,海鲜(白灼虾,白灼贝壳类海鲜,烧烤生蠔,清蒸鱼和大螃蟹),白切鸡,白切鹅(鸭),白切羊等等,在食用时配以佐料。民以食为天,食以味为先。这样出品的美食能够很好的保留食材的原味和鲜嫩味,真是回味无穷。
早餐
姜葱炒花蟹
榄角蒸边鱼
广味十足的白切鸡
牛腩煲
酸菜炒小河虾
豉油鸡
滋补羊肉煲
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广东人号称什么东西都敢吃,外地打趣地传言说广东人会飞的除了飞机,有腿的除了凳子,什么都敢吃。这话当然夸张,但广东人食材的取材范围确实很广。加上广东北有山区,南濒大海,地处热带和亚热带,物产非常丰富,所以,广东人喜欢吃的范围也非常大。广东人敢为天下先的精神也体现在饮食上,除了在广东菜里敢于尝试菜品的各种新取材,对外来的各种烹饪和食物都愿意尝试,所以,广东人喜欢吃的东西非常广泛。
但作为土生土长广东人,以我知了哥自己的亲身感受,我还是认为:广东人喜欢的食材广泛,但广东人还是有最大众化而且满大街到处到有的公认美食。这就是炒粉、捞粉、卷粉、拉粉、汤粉、肠粉、蒸粉等各种粉的做法。
(湿炒河粉)
我有几年在外地读书,每次回到两广一带,转车的时候,都会上街找地方先吃一碟炒粉。粉是我对家乡最思念的一种美食。在其它省份很少见,即使有,做法也不大地道。因为,粉是要将米磨成浆再一层一层边浇米浆边蒸,蒸成一层层的样子。小规模生产,自产自销,太费事,是大众食品,利润也不高。在外省,单家独户的餐饮店多不愿做。
(茶楼里的红肠粉)
只有广东和广西讲白话的地界才会有人较大量生产,批发给很多店铺,很多店铺再作现场各种配料加工,也才会做出有炒粉之类的地道独特香气。而其它东西,在外省粤菜餐馆基本多多少少都做得到,吃得到。
只有在广东地头,才会一天三餐就会吃得到粉的各种做法。所有人,作为日常食品,都消费得起。所以,它才会最受欢迎。
地球人:
天上飞的:飞机,飞船,卫星,导弹,火箭弹不吃!
地上跑的:火车,汽车,坦克,大炮,火箭,核弹,核电站不吃!
水里游的:轮船,***,水雷,核潜艇,不吃!
除此之外:没有人不敢吃的,没有不进口的,没有逃出人口的!
这个问题问得太广泛了!而且粤菜也太广泛了。广东有21个城市,三大民系的。吃在广东,其实广东有三大菜系的,一般说,佛山、顺德一带的人都喜欢吃淡水鱼、烧鹅、烧鸭、烤乳猪的。而清远的鸡一般都清蒸白切的,还有吃野味的,如田鼠、蛇……。那么湛江的狗肉、海鲜是当地人的最爱,还有如像海南的椰子鸡等。梅州人喜欢酿豆腐、梅菜扣肉、豆粉、擂茶、盐焗鸡的。而潮汕人却喜欢卤鹅、卤水、打冷、牛肉丸、牛肉火锅、鱼丸、生腌的。其实广东21个城市中基本上吃的都有区别的,而且各具特色的。不过有两种食物只要是广东人,都不会排斥它们。那就是广东肠粉和炒锅粥了!它们是广东人饮食文化的代表,而且是广东各城市里都有的小食。因此选肠粉与砂锅粥。当然广州香港的茶楼文化与潮汕的工夫茶文化也影响深远,顺德与潮汕美食文化响誉四方的。在香港的美食也是潮汕、东江与顺德的组合,食在广东这里就别多提了。最好吃的食物见仁见智,顺德人说,烧鹅最好吃,而潮汕人说卤鹅更胜一筹的,客家人却觉得什么都不如一块扣肉的。沿海的人说鱼虾蟹好吃,而山里的人说鸡、鼠、蛇好吃。广府人爱喝汤,而潮汕人却喜欢喝粥。因此这种话题是无法说清楚的,只能拿肠粉与砂锅粥说事了。那么广东物产丰富,自然啥都有,啥都好吃的,加上广东有一流的烹饪师傅,因此都觉得没有难吃的食物了。一句话,萝卜青菜各有所爱的!如果不是菜肴的话,广东人共同的特征就是喜欢喝茶。
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