广东顺德美食蒸猪-顺德蒸菜美食

1. 蒸猪脸肉的家常做法？
2. 顺德小炒排名？

蒸猪脸肉的家常做法？

用料腊猪脸 按喜好切极薄片土豆 大个一只切块米酒 5克左右小香葱 少许葱叶碎小米椒 一个

米酒洋芋蒸猪脸的做法步骤

步骤 1

蒸锅烧开

步骤 2

找一个底面大一点的深盘，土豆切块铺底， 上面铺上腊猪脸薄切片，辣椒，滴入米酒 。

步骤 3

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蒸半小时出锅，撒上葱花，盐 开吃！

1.依次把腊肉，瑶柱、虾米、冬菇、腊肠放入锅里爆香，

2.放入萝卜丝翻炒下，不用加水，放盐，生抽，一点糖调味

3.萝卜丝会出些水，就用那些自带的水分把萝卜丝焖煮熟

4.煮熟的萝卜丝 水分也收的差不多了

5. 加入粘米粉，分次加入容易搅拌均匀

6. 搅拌均匀的萝卜糕浆糊体

7. 把搅拌好的浆糊装进蒸盘稍压平，先在蒸盘的底部和周边抹一些花生油，这样容易脱盘倒出来切件。

8.隔水蒸40分钟

蒸好了，刚刚揭盖的样子，冷却后切件 直接吃或者煎煎吃更香

不过我们都等不急了 哈哈 趁热吃了

倒扣盘子，翻过来脱盘，非常顺利

刚刚好 。。说起来 飙汗哪，什么都搞好了，才知道没有大蒸盘。呼 怎么办呢

翻箱倒柜的找到蒸锅，可是底部是有圆孔的，会漏啊！！！急中生智，在底部铺上纱布

嘿嘿。。。 所以 不好看 好吃就行了

还冒着热气呢，可为了不是蜗牛速度接放学，照切了，

家长们都说味道很棒

烹饪步骤 共7步

1

猪脸放入水中浸泡半天，浸出一部分盐分

2

葱切段，留一部分切成葱花，姜切丝

3

取高压锅加水，放入蒸架，把猪脸皮朝下放蒸架上，上面铺上葱姜丝，倒入料酒，开火蒸制，烧开后转小火蒸15分钟，关火

4

盘中倒入3克盐，5克鸡精

5

锅中取出猪脸肉，趁热在其表面搽抹盐和鸡精，待凉切片

6

青红椒切丝再切丁，热锅放入红油关火，放入葱花，青红椒丁，再加生抽，糖再滴几滴香油拌匀

7

浇淋再切成片的猪脸肉上即可

先把腊猪脸洗干净,然后用温水泡20分钟左右,将腊猪脸切片,用高压锅蒸20分钟左右。

如果腊猪脸没有切过,就需要放到锅里蒸40分钟以上,蒸熟后切片,然后用食盐,鸡精,酱油,陈醋、料酒、蚝油等调料调制蘸汁蘸着吃。

1、原料：猪头肉、干辣椒粉、植物油、生抽。

2、猪头肉冷水下锅放料酒大火煮滚绰水五分钟。

3、冷水冲洗干净沥干水分。

4、植物油放猪头肉大火翻炒。

5、加入少许老抽调色。

6、平铺加入干辣椒放入生抽。

7、放电高压锅蒸二十分钟就可以了。

顺德小炒排名？

10.牛展煲仔饭



牛展煲仔饭这道美味还曾登上过全球美食排行榜哦，它所用的烧鹅全是用新鲜的鹅烧制而成的，一口咬下去，香汁四溢，鹅皮焦脆，十分美味。

9.鲜花椒鲈鱼



鲜花椒鲈鱼是顺德的一款美食，鲜花椒的麻香与鲜美的鲈鱼在一起能擦出怎样的火花呢？这道菜色泽美观，鱼肉鲜嫩，是一道令人拍手夸赞的美味。

8.菊花水蛇羹



菊花水蛇羹是顺德的的重口味美食，其味美色鲜，还具有滋补养颜的功效，深受当地人的喜爱。

7.均安蒸猪



均安蒸猪是顺德的传统名菜，它是用一头重约50公斤的整猪腌上6个小时制成，***相对来说比较昂贵，只有在当地的红白喜事上才有机会吃到这道名菜。

6.大良崩砂



大良崩砂是一款颜值颇高的小吃，它色泽金黄，形似蝴蝶，入口香松酥化，是茶余饭后的小点心。

5.陈村粉



陈村粉是广东的一道传统名菜，它的特点就是薄、爽、滑、软，可以与多种食材进行混搭，吃起来更是回味无穷。

4.伦教糕



伦教糕是顺德传承了百年的小吃，现如今，这款糕点小吃已经传播到了东南亚地区，由此可见它的受欢迎程度。

3.双皮奶



双皮奶素来就有广东甜品之王的美誉，它是由牛奶、蛋清和白糖混合制成的特色小吃，距今已有上百年的历史。其色泽洁白，口感滑腻，如丝如绸，入口即化，很适合做饭后甜点。

2.顶骨大鳝



顶骨大鳝是广东顺德的传统名菜，它又名“褪骨大鳝”，以烹制时将河鳝的脊骨去除而得名。它的特点是***无骨，原汁原味，香浓可口，味美怡人。

1.大良炒牛奶



大良炒牛奶是顺德特色传统小吃，这道菜有70多年的历史，风靡港澳华南等地。它的特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁，口感香甜，很是美味。