广西浦北美食小吃,广西浦北美食小吃有哪些

1. 红菇怎么做好吃？
2. 钦州三大镇？

红菇怎么做好吃？

建议做成【红菇排骨煲】，解毒滋补的春天养生汤煲。

据说红菇现在还没法人工栽培，它对生长环境很挑剔，温度湿度和落叶厚度得深林里才能有达到适宜生长的要求，还得在一定的季节才会生长，是天然的营养佳品，有“菇中之王”的美称。

红菇排骨煲】

材料：干红菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，干贝20克

调味料：盐1小勺

做法：

1.干红蘑菇放入容器中。

2.先加入温水泡半小时，将稍脏的水倒掉。

3.再加入清水，一小勺盐，拌匀继续泡4小时以上，至泡软后淘洗干净即可。加盐会让蘑菇内的泥沙更容易掉在水里，泡的更干净。

4.干贝用清水泡发4小时以上，泡至水漂清。

5.排骨也一同用清水泡几个小时，泡去血水杂质。

6.换水数次，泡至水漂清，这样煲炖汤时就不用再开火焯水了，省事还营养不流失。

7.新鲜的白玉菇，剪去根部洗净待用。

8.葱、姜，切大片待用。

9.将所有食材放入炖锅里。

10.加入足量的清水。

11.加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖一小时。

12.煲炖至香气四溢汤汁浓郁，加盐调味即可。

红菇是挺娇气的菌类，不能人工种植不说，野生的，生长条件，还相当苛刻。

首先是只有长“锥子”的树落下的叶，积在林地上才能长红菇，二是要特别的会长红菇的土壤，大致这种土壤里长年藏有红菇菌种，三是在那一小段气候里，六、七月乍阳乍雨的闷热潮湿天气，“锥子”树落下厚厚的树叶沤起温气来，才能长红菇。

***红菇要赶早，两三点起床，爬了几十里山路，运气好就遇见几个菇坪，有真红菇、***红菇、梨菇……红菇少，贵是必然的，真红菇，一斤500元以上算是寻常价，品质好的卖到一千多也不夸张。

这么贵的红菇，怎么做好吃？

最多的当然是以炖吃为好，红菇炖什么都可，但炖鸡为最佳，汤清甜，又红红很好看。

许多大山里，吃红菇是颇具仪式感的事情，平时一般没机会吃，生孩子坐月子，是可以准备一二斤上等野红菇，红菇炖鸡吃。红菇算是温食，但是温中带热，热而不燥，十分柔和滋补。

除了炖鸡，还可以炖排骨、蛏干。

排骨倒是好理解，蛏干会干扰红菇清甜味道么？当然不会，红菇和蛏子干，加上高汤，泡红菇的玫瑰红色的水也加上，炖完只要加点盐巴调味即可。

红菇还可以做成五彩杂粮饭，将糙米、黑米、枸杞、红枣、玉米粒洗净，放入电饭锅，冷水浸泡3小时以上。

将红菇块、香菇丝和泡椒碎一起倒入电饭锅煮熟，倒入生抽，春韭，胡椒粉拌匀，再盖上盖子，焖15分钟即可。

红菇的鲜香加上春韭、胡椒粉的味道，让这道主食比菜还丰富，关键是，不油不腻，特别适合养生。

红菇怎么做好吃？

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红菇是比较珍贵的食用菌之一，千多元一斤的市场价，就不是咱小老百姓经常吃得起的食材。所以比弄好吃了，才不辜负白花花的银子。

咱们来一个简单而好吃的“红菇蛋汤”。

选几朵干红菇，减掉根部，用清水冲洗干净后，再用少量温水泡上十分钟。将2只鸡蛋磕入碗里。

撒入少量食盐，把鸡蛋液打散，搅拌均匀。泡好的红菇撕成小块放入蛋液。将泡红菇的水也注入碗里。

蒸锅注入清水，大火烧沸，将装蛋液的碗放入隔水炖熟入味。取出做好的红菇炖蛋，撒入胡椒粉，淋上香油即可。

因为红菇比较贵，人们常用来炖鸡、排骨、猪蹄等肉食，小编编吃素，大家可以通过其他渠道了解做法！

几个细节供小伙伴们参考。第一是红菇的根蒂要清洗干净， 最好是剪掉，不然会有杂质。

红菇不能煮太久，否则营养成分损失严重，所以不宜跟食材同时放入，一般等主食材烂熟后放入。

泡发红菇的水会变色，虽然颜色不好看，其实可以倒入汤锅一起炖煮，味道会更好。

关于红菇的甄别和营养，小编编比较懒，直接摘录附后：

红菇菌盖宽6—16 厘米，扁半球形，后平展而中部下凹，湿时粘，干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。

真红菇菌盖宽5—12 厘米，初扁球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味。

红菇干品每百克含蛋白质15.7 克，碳水化合物63.3 克，钙23 毫克，磷500 毫克，维生素B23.54 毫克，尼克酸42.3 毫克。治产妇贫血。

红菇更多好吃的做法，欢迎在评论区分享！为关注“益生美食”的你点赞！

红菇在我们当地叫红椎菌或红菌，与其他地方产的红菇有所区别：一来气候环境不同;二来土地所含微量元素不同。根据有关部门的检测，浦北县的土壤里富含晒元素，众所周知，晒元素能使人长寿，2017年浦北县被评为世界长寿之乡，是中国荣获这一殊荣县份并不多。浦北县人长寿与地理环境、人文环境、生活环境等有关之外，可能与浦北县人多食用天然无污染野生食品也有很大关系。

食用红椎菌(红菇)有两种食用方法:一是食用生品;二是食用干品。生品保存时间不长，超过一天后及易腐烂，放在冰箱易变黑，如果放置时间长，口感不佳，所以一般都少能食用到生品，但是在每年农历4、5、7、8月能有机会食用生品，时段不会很久，一般一次最多一个星期。生品最主要是用来煲汤了，做法也简单。用量上：一般本人喜欢用土鸡或西洋鸭一个，红椎菌生品1到2斤煲汤。做法:先煲土鸡或西洋鸭，在煲好前10到15分钟再放入红椎菌，再加入适量白酒和姜片即可，做出的汤鲜美爽口、老少皆宜。干品煲汤也同样，只是煲汤后红椎菌吃来有气柴柴的感觉，红菌就不怎么好吃了。红椎菌猪脚煲也是我的最爱，做法同上面一样，先煲猪脚到快熟时再加入红椎菌，再加入酒和姜。

红椎菌猪脚煲每次都是只剩猪脚，红椎菌从没剩过。

还有很多吃法，配上海鲜、家禽、水产等蒸、煮、焗、炖各种各样吃法。但是还是食物将熟时才放入红椎菌是最好的。你还有什么好方法不妨留言交流。

钦州三大镇？

钦州地级市下辖灵山县、浦北县、钦南区、钦北区共二县二区，钦州比较大的乡镇有大寺，大直，茅岭，康熙岭，小董，龙门，陆屋，黄屋，大垌，那丽，久隆等。

灵山有三隆，佛子，檀圩，乐民，寨圩，武利，大成等，浦北县有福旺，官垌，安石，大泉，北通，常乐等乡镇。

：钦州市三大镇一个灵山县太平镇，人口为14万多人，一个陆屋镇人口为12万人，一个小董镇人口为11万人，在三个全真都是国家重点开发试点镇，首先讲陆屋镇交通什分便利，有高速、铁路、一级公路、二级公路贯通，镇上建设是象一个小县城一样，高楼都有20多层，房地产多，市场都有2个。